Ca Mau eyaletinde Tan Quang yapışkan pirinç gevreği denildiğinde, neredeyse herkes Hai Thinh yapışkan pirinç gevreği markasını bilir. Bu marka, Ca Mau eyaletinin Cai Doi Vam beldesine bağlı Tan Quang A köyünde yaşayan ve 60 yılı aşkın süredir yapışkan pirinç gevreği üreten Bayan Pham Thi Thinh'in adıyla özdeşleşmiştir.
Bayan Thinh, küçüklüğünden beri anneannesinden öğrendiği yapışkan pirinç gevreği yapımıyla uğraşıyor ve bu zanaatı bugün de çocuklarına aktarmaya devam ediyor. Üçüncü kızı Ho Thi My Thuoc ise annesinin mesleğini sürdürmekle kalmayıp, cesurca kendi işini kurarak geleneksel yapışkan pirinç gevreği ürününü daha üst bir seviyeye taşıdı.
Video: Ca Mau'lu bir kadın geleneksel yapışkan pirinç gevreğiyle iş kuruyor.
İyi yatırım yapılmış üretim tesisinde, Bayan Thuoc ve aile üyeleri, geleneksel yapışkan pirinç gevreği, kıyılmış domuz eti gevreği, esmer pirinç gevreği ve çeşitli kekler, şekerlemeler ve reçeller gibi ürünlerin üretimi için her gün çeşitli aşamalarla meşguldür. Bayan Thuoc'a göre, yapışkan pirinç gevreği yapımında kullanılan yapışkan pirinç, pandan yaprakları ve mor yapraklar gibi malzemelerin tamamı yerel kaynaklardan temin edilmektedir; bunların birçoğunu kendi ev bahçesinde yetiştirmektedir. Ürünler, pazara sunulduğunda kalite ve lezzetli bir tat sağlamak için özenle paketlenmektedir. Şu anda Hai Thinh yapışkan pirinç gevreği, OCOP 3 yıldızlı sertifikasına da sahiptir.
Kaynak: https://phunuvietnam.vn/nguoi-phu-nu-ca-mau-khoi-nghiep-with-com-nep-truyen-thong-20250823232319356.htm
Yorum (0)