DSÖ önerilerine göre Vietnam halkının meyve ve sebze diyetini nasıl iyileştirmesi gerekiyor?

Bilimsel kanıtlara dayalı öneriler

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), her bireyin günde en az 400 gram sebze ve meyve tüketmesini önermektedir. Bu, her biri yaklaşık 80 gram olan beş porsiyona denk gelir; örneğin yarım küçük kase haşlanmış sebze veya küçük bir muz. Bu tüketim seviyesi, sağlıklı kalmaya ve bulaşıcı olmayan hastalıkları önlemeye yardımcı olmak için çok önemli kabul edilir.

Dünya Sağlık Örgütü'nün (DSÖ) Vietnam'daki Baş Temsilcisi Dr. Angela Pratt, DSÖ'nün Vietnam'daki tavsiyelerinin, belirli sonuçları olan araştırma ve incelemelere dayandığını söyledi.

Vietnam'da 2020 Ulusal Beslenme Araştırması, son on yılda cesaret verici bir ilerleme kaydettiğini ortaya koydu. İnsanların günlük ortalama sebze tüketimi, 2010 yılında kişi başına 190 gram ve meyve başına 60,9 gramdan, 2020 yılında kişi başına 230 gram sebze ve meyve başına 127 grama yükseldi. Kişi başına günlük 357 gramlık bu toplam tüketim, DSÖ tarafından önerilen günlük alımın yaklaşık %90'ına denk geliyor.

STEPS (Ulusal Bulaşıcı Olmayan Hastalık Risk Faktörü Araştırması) 2020 araştırması da benzer sonuçlar gösterdi; günde ortalama 4,7 porsiyon meyve ve sebze tüketimi, önerilen günlük 5 porsiyon alımının (her biri 80 gram, toplam 400 gram) %90'ından fazlasına denk geliyor.

Ancak ankete katılanların dörtte biri günde yalnızca bir ila iki porsiyon, neredeyse üçte biri ise yalnızca üç ila dört porsiyon tüketiyordu; bu da o dönemde nüfusun büyük bir kesiminin önerilen miktarı tüketmediğini gösteriyordu.

Dr. Angela Pratt, Dünya Sağlık Örgütü Vietnam Temsilcisi.

Vietnam'da sebze ve meyveler günlük olarak tüketilir ve geleneksel yemeklerin vazgeçilmez bir parçası olarak kabul edilir. Tropikal bir ülke olan Vietnam, bol miktarda, kolayca bulunabilen ve uygun fiyatlı sebze ve meyve kaynaklarına sahiptir, bu nedenle birçok kişi genellikle bunların tüketiminin yeterli olduğunu düşünür. Ancak, diğer birçok ülkede olduğu gibi, herkes DSÖ'nün günde en az 400 gram sebze ve meyve tavsiyesinin farkında değildir.

"STEPS (Bulaşıcı Olmayan Hastalıklar Risk Faktörleri Ulusal Anketi) gibi ulusal anketler, nüfusun yarısından fazlasının önerilen alım miktarının hala altında kaldığını gösteriyor. 2015'te katılımcıların %57,2'si, 2020'de ise %59'u günde beş porsiyondan az meyve ve sebze tükettiğini bildiriyor. Algı ile gerçeklik arasındaki bu uçurum, yukarıdaki bilgilerin kamuoyunda tepkiye yol açmasının nedeni olabilir. Sebzeler her zaman Vietnam diyetinin önemli bir parçası olduğu için bu anlaşılabilir bir durum," diyor Dr. Angela Pratt.

DSÖ Vietnam Temsilcisi ayrıca, bu Ulusal Beslenme Araştırması'nın 5 yıl önce yapıldığını ve bir sonraki araştırmanın gelecek yıl yapılmasının beklendiğini vurguladı. Bu nedenle, insanların sebze ve meyve tüketimlerinin araştırmanın yapıldığı zamana kıyasla son yıllarda değişmiş olabileceğini belirtti.

Meyve ve sebze tüketiminde daha fazla iyileştirmeye ihtiyaç var.

Dr. Angela Pratt, sebze ve meyvelerin sağlıklı beslenmenin olmazsa olmaz unsurları olduğunu, yetersiz tüketimin sağlığı olumsuz etkileyeceğini ve bulaşıcı olmayan hastalık riskini artıracağını söylüyor.

Bu nedenle, herkesin yalnızca düzenli beslenmesi gerektiğini değil, aynı zamanda kalp hastalığı, felç, bazı kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olmak ve obezite ile tip 2 diyabetin önlenmesine yardımcı olmak için önerilen miktarları aldığımızdan emin olmamız gerektiğini hatırlaması önemlidir.

Dr. Angela Pratt, meyve ve sebze tüketimini daha da iyileştirmek için kamuoyunun bilinçlendirilmesinin çok önemli olduğunu söyledi. Sağlık Bakanlığı, yeterli günlük meyve ve sebze tüketimiyle ilgili göstergeler de dahil olmak üzere sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek amacıyla, 2018 yılında DSÖ desteğiyle başlatılan Vietnam Sağlık Programı ve Ulusal Beslenme Eylem Planı gibi birçok önemli girişim yürütüyor.

Ulusal medya kampanyaları, insanları meyve ve sebzelerin faydaları, düşük meyve ve sebze tüketiminin riskleri ve günlük 400 gram önerisi konusunda bilgilendirmenin yanı sıra daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik etmede önemli rol oynuyor.

Bu kampanyalar son yıllarda farkındalığın artmasına ve tüketimin artmasına katkıda bulunmuştur, ancak daha fazla çabaya ihtiyaç vardır.

Ayrıca, davranış değişikliği müdahaleleri uzun vadeli beslenme modellerini değiştirmeye de yardımcı olabilir; örneğin beslenme eğitimini okul müfredatına entegre etmek, iş yerinde sağlıklı gıda seçimlerini teşvik etmek ve aileleri günlük yedikleri meyve ve sebze miktarını artırmaya motive etmek gibi.

Sağlıklı seçimlerin kolay ve ulaşılabilir olduğu elverişli bir ortam yaratmak, hem çocuklar hem de yetişkinler için sürdürülebilir alışkanlıklar oluşturmaya yardımcı olacak ve böylece genel halk sağlığını iyileştirecektir.

Dr. Angela Pratt, "Vietnam birçok önemli sağlık göstergesinde önemli ilerleme kaydediyor. Ancak önlenebilir hastalıkların görülme sıklığı hala artıyor. Sağlıklı bir beslenmenin önemli bir parçası olan önerilen günlük sebze ve meyve alımını içeren bir beslenme düzenini sürdürmek, sağlıklı bir yaşam tarzı ve düzenli egzersizle birleştirmek, Vietnam'daki her bireyin, ailenin ve toplumun daha sağlıklı ve dirençli olmasına yardımcı olacaktır," dedi.

KUZU

Kaynak: https://nhandan.vn/nguoi-viet-can-cai-thien-che-do-an-rau-va-qua-the-nao-theo-khuyen-nghi-cua-who-post918866.html