Her gün pirinç yiyoruz ama vücudunuza ne olduğunu biliyor musunuz?

Beyaz pirinç, kepek ve lifini kaybettiği için genellikle kötü bir üne sahiptir. Ancak beslenme uzmanları, pirinci beslenmenizden çıkarmanın birçok sağlıklı besinden mahrum kalmanıza neden olabileceği konusunda uyarıyor.

ABD'de çalışan beslenme uzmanı Laura Ligos, "Pirinç, doğru şekilde tüketildiği takdirde kesinlikle sağlıklı bir beslenmenin parçası olabilir" dedi.

Uzmanlar bu besinin faydalarını ve sağlıklı pirinç tüketimi için ipuçlarını paylaşıyor.

Pirinç, doğru şekilde tüketildiği takdirde kesinlikle sağlıklı bir beslenmenin parçası olabilir.

Fotoğraf: AI

Enerji sağlayın, beyni "besleyin"

Virginia Eyalet Üniversitesi (ABD) İnsan Beslenmesi Bölümü'nden Dr. Roxana Ehsani'ye göre, vücudun çalışması için karbonhidratlara ihtiyacı vardır. 2020-2025 ABD Beslenme Kılavuzları, karbonhidratların günlük toplam enerjinin %40-65'ini oluşturmasını önermektedir.

Hem Ehsani hem de Ligos aynı fikirde: Pirinç, günlük aktiviteler için enerji sağlayan besin açısından yoğun bir karbonhidrat kaynağıdır. Ayrıca, sağlık haberleri sitesi Eating Well'e göre, pirincin hormon üretimi ve bilişsel işlevler için önemli olduğunu da vurguluyorlar.

Karbonhidratlar, nöronların ana enerji kaynağı olan glikoza dönüştürüldükleri için beyin fonksiyonlarında önemli bir rol oynarlar. Glikoz, sinir sinyali iletimi, nörotransmitter üretimi, hafıza, dikkat ve karar verme gibi önemli aktiviteler için enerji sağlar. Beyin günde ortalama yaklaşık 120 g glikoz tüketir; bu da vücudun toplam enerjisinin yaklaşık %20'sine denk gelir. Bu nedenle, beyin sağlığını ve performansını korumak için beslenmede yeterli ve dengeli karbonhidrat takviyesi gereklidir.

Sindirim sisteminin sorunsuz çalışmasına yardımcı olur

Uzman Ehsani, mide rahatsızlığınız veya hazımsızlığınız varsa pirincin kolayca tolere edildiğini ve yağ oranının düşük olduğunu, bu nedenle sindiriminin daha kolay olduğunu söylüyor.

Ligos, pirincin yorgun olduğunuzda, stresli olduğunuzda veya egzersizden önce veya sonra bir şeyler atıştırmaya ihtiyaç duyduğunuzda da faydalı olduğunu söylüyor.

Birçok temel mikro besin takviyesi

ABD'de çalışan uzman Lauren Harris-Pincus'a göre pirinç, folik asit, B vitaminleri, potasyum, magnezyum, selenyum, lif, demir ve çinko dahil olmak üzere 15'ten fazla vitamin ve mineral sağlıyor. Özellikle esmer pirinçte daha fazla lif ve B vitamini bulunuyor.

Pirinç yerken dikkat edilmesi gerekenler

Sağlıklı olmasına rağmen, pirinç tek başına tüketildiğinde kan şekeri seviyelerini yükseltebilir. Ancak Ligos, pirinci sebzeler, protein ve iyi yağlarla birleştirmenin bu riski nötralize etmeye yardımcı olduğunu söyledi.

Eating Well'e göre Ehsani lif açısından zengin sebzeler eklemeyi önerirken, Harris-Pincus ise tok kalma süresini uzatan ve sağlıklı bir kiloyu destekleyen dirençli nişasta miktarını artırmak için pirincin yenmeden önce soğumasını beklemeyi öneriyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/an-com-hang-ngay-nhung-dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-ban-da-biet-chua-18525102922150705.htm