Yapay tatlandırıcıların beyne olan zararları

Các loại đường nhân tạo thường được dùng trong thực phẩm và đồ uống ít calo. (Nguồn: That Sugar Movement)

Yapay şekerler genellikle düşük kalorili yiyecek ve içeceklerde kullanılır. (Kaynak: That Sugar Movement)

Araştırmacılar , ortalama yaşları 52 olan 12.772 Brezilyalı memuru ortalama sekiz yıl boyunca takip etti. Katılımcılar, bir önceki yıldaki yiyecek ve içecek tüketimleri hakkında detaylı anketleri doldurdular ve ardından kelime hatırlama ve sözel akıcılık gibi bilişsel beceri testlerine tabi tutuldular.

Sonuçlar, aspartam ve sakarin gibi tatlandırıcıları en çok tüketen kişilerin, en az tüketenlere göre %62 daha hızlı bilişsel gerileme yaşadığını, yani "1,6 yıl daha fazla yaşlandığını" gösterdi. Bu eğilim özellikle 60 yaş altı kişilerde belirgindi ve orta yaşlı kişilerde beyin sağlığı riskleri konusunda endişelere yol açtı.

Yazarlar, günlük LNC tüketiminin hafıza, sözel akıcılık ve bilişsel işlevlerde hızlanan bir düşüşle ilişkili olduğunu ve aspartam, sakarin, asesülfam K, eritritol, sorbitol ve ksilitol gibi maddelerin bilişsel gerilemeyle ilişkili olduğunu ileri sürmektedir. Ayrıca çalışma, tatlandırıcıların tip 2 diyabet, kanser, kalp hastalığı, depresyon, bunama ve bağırsak duvarında hasar riskini artırabileceği yönündeki önceki birçok çalışmadaki uyarıları yinelemektedir.

Brezilya'daki São Paulo Üniversitesi'nden baş araştırmacı Claudia Kimie Suemoto, "Düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcılar genellikle şekere sağlıklı alternatifler olarak kabul edilir. Ancak bulgularımız, bazı tatlandırıcıların zamanla beyin sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini gösteriyor" dedi.

Ancak gıda ve içecek sektöründeki kuruluşlar ve işletmeler bu bulgular hakkında şüphelerini dile getirdi. İngiliz Alkolsüz İçecekler Birliği Genel Müdürü Gavin Partington, çalışmanın bir neden-sonuç ilişkisini kanıtlamadığını söyledi: "Dünyanın önde gelen tüm sağlık otoritelerine göre, şekersiz tatlandırıcılar güvenlidir ve bu nedenle onlarca yıldır birçok gıda, ilaç, diş hekimliği ve içecekte kullanılmaktadır."

2015'ten bu yana Birleşik Krallık üreticilerinin ürünlerinden yaklaşık 750 milyon kilogram şekeri çıkarmasına yardımcı olan tatlandırıcı kullanımına değindi. Uluslararası Tatlandırıcılar Birliği'ne (ISA) göre, tatlandırıcıların güvenli olduğu konusunda "bilimsel bir fikir birliği" var. ISA yaptığı açıklamada, "Bu çalışma gözlemseldir ve istatistiksel bir ilişki gösterebilir, ancak doğrudan bir neden-sonuç ilişkisini kanıtlayamaz" ifadesini kullandı.

Bilimsel tartışmalar hala devam etse de bu keşif, yapay tatlandırıcı tüketiminin potansiyel etkileri konusunda bir alarm zili daha çaldı. Aynı zamanda tüketicilerin uzun vadeli beyin ve beden sağlığını korumak için günlük yiyecek ve içecek seçimlerinde dikkatli ve uyanık olmaları gerektiğini ortaya koydu.

Yorum (0)