En iyi 100 lezzetli Asya sokak yemeği arasında birçok Vietnam yemeği yer alıyor

Banh mi'den dana etli pho'ya kadar en iyi 100 Asya sokak lezzeti listesinde birçok Vietnam yemeği yer alıyor. Özel lezzetleri keşfedelim ve kaçırılmaması gereken Vietnam sokak lezzetlerini deneyimleyelim.

İlk 10'da, Taste Atlas'ın yalnızca Vietnam'da değil, Vietnam'da da popüler olan bir Vietnam yemeği olarak övdüğü banh mi (7. sırada) yer alıyor. Bu yemek, Fransız dönemine kadar uzanıyor ve bugün sömürge döneminden kalma, yaygın olarak kullanılan az sayıdaki mirastan biri.

Ancak banh mi'nin, ızgara domuz eti, balık köftesi, otlar, acı biber ve turşu gibi öne çıkan malzemelerle Fransız ve Vietnam mutfağının harika bir karışımı olduğunu belirtmek gerekir.

Banh mi, dünyaca ünlü bir Vietnam yemeği

FOTOĞRAF: TN

Şaşırtıcı bir şekilde, geleneksel banh mi thit'in bir çeşidi olan banh mi heo quay da 13 numarada listede yer alıyor. Banh mi heo quay, adından da anlaşılacağı gibi çıtır ve hoş kokulu kızarmış domuz eti, mayonez, turşu havuç ve turp, salatalık, kişniş ve yeşil soğan içeriyor.

Vietnam'da kaçırılmaması gereken bir diğer popüler yemek ise 18 numarada yer alan Pho Bo . Pho Bo'nun bu dana eti versiyonu, birçok et ve dana parçasından yapılır, suyu dana kemikleri, incikler, öküz kuyrukları ve boyunlardan yapılırken, yanında verilen diğer etler arasında ince dilimlenmiş dana göğsü (brisket), kaburga, dana bonfile, dana bağırsakları, pişmiş ve çiğ dana eti (nadir yan kısım), dana tendonları veya dana köfteleri (pho bo vien) bulunur...

Sırada , 44 numarada, genellikle sokak yemeği olarak satılan geleneksel bir yemek olan kırık pirinç var . Kırık pirinç, öğütme işleminden sonra atılan kırık ve kusurlu pirinç tanelerinden oluşur, ancak bugün Ho Chi Minh Şehri'nin imza yemeğidir. Kırık pirinç, normal pirince benzer bir dokuya sahiptir, sadece daha küçüktür.

Rustik krep yemeği

FOTOĞRAF: AN DY

Listedeki diğer yemekler arasında; börek, Hue krepleri, nem lui, banh xeo ve banh beo yer alıyor.

Bir numara, Kuzey Çin'e özgü, kıyma, Çin lahanası, yeşil soğan, zencefil, pirinç şarabı ve susam yağıyla doldurulmuş kızarmış bir mantı olan guotie . Çıtır ve yumuşak dokusu, özel bir pişirme yöntemiyle elde ediliyor; mantının tabanı kızartılırken, tavaya az miktarda sıvı ekleniyor ve üzeri kapatılıyor...

Thanhnien.vn

Kaynak: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm