Vietnam yemeklerinin birçoğu, Asya'nın en iyi 100 sokak yemeği arasında yer alıyor.

Banh mi'den pho bo'ya (dana etli erişte çorbası) kadar, en iyi 100 Asya sokak yemeği listesi birçok Vietnam yemeğini kutladı. Gelin bu eşsiz yemekleri keşfedelim ve Vietnam'ın kaçırılmaması gereken sokak yemek kültürünü deneyimleyelim.

İlk 10'da yer alan banh mi (7. sırada), Taste Atlas tarafından sadece Vietnam'da değil, dünyanın dört bir yanında popüler bir Vietnam yemeği olarak övülüyor. Bu yemek, Fransız sömürge dönemine kadar uzanıyor ve bugün sömürge döneminden kalan ve yaygın olarak tüketilen nadir lezzetlerden biri haline geldi.

Ancak, banh mi'nin ızgara domuz eti, balık köftesi ve otlar, acı biberler ve turşular gibi diğer malzemeleri içeren, Fransız ve Vietnam mutfaklarının harika bir karışımı olduğu kabul edilmelidir.

Banh mi, dünya çapında ünlü bir Vietnam yemeği.

FOTOĞRAF: TN

Şaşırtıcı bir şekilde, geleneksel Vietnam et sandviçinin bir varyasyonu olan kızarmış domuz eti sandviçi de listede 13. sırada yer aldı. Adından da anlaşılacağı gibi, kızarmış domuz eti sandviçi çıtır çıtır kızarmış domuz eti, mayonez, turşu havuç ve turp, salatalık, kişniş ve yeşil soğan içeriyor.

Listeden çıkarılamayacak bir diğer popüler Vietnam yemeği ise 18 numarada yer alan dana etli pho çorbası. Bu dana etli pho çorbası, çeşitli dana eti kesimleri ve parçalarıyla yapılır; suyu dana kemiklerinden, inciklerinden, kuyruğundan ve boynundan elde edilirken, diğer eşlik eden etler arasında ince dilimlenmiş dana döşü (brisket), kaburga, dana bonfile, dana sakatatı, pişmiş ve çiğ dana eti (az pişmiş dana eti), dana tendonları veya dana köftesi (pho bo vien) bulunur...

Sırada kırık pirinç (cơm tấm) , 44 numara, genellikle sokak yemeği olarak satılan geleneksel bir yemek var. Kırık pirinç, geleneksel olarak öğütüldükten sonra atılan kırık ve kusurlu pirinç tanelerinden oluşur, ancak bugün Ho Chi Minh Şehrinin simge yemeklerinden biridir. Kırık pirinç, normal pirince benzer bir dokuya sahiptir, sadece daha küçüktür.

Geleneksel bir Vietnam krep çeşidi.

FOTOĞRAF: AN DY

Listede kalan yemekler arasında yay böreği, Hue usulü tuzlu krep, ızgara domuz şişi, tuzlu krep ve buharda pişirilmiş pirinç keki yer alıyor.

Listenin bir numarası ise, kıyılmış domuz eti, Çin lahanası, taze soğan, zencefil, pirinç şarabı ve susam yağı ile doldurulmuş, Kuzey Çin kökenli bir tür kızarmış hamur tatlısı olan guotie . Hem çıtır hem de yumuşak dokusu özel bir pişirme yöntemiyle elde ediliyor; hamur tatlısının alt kısmı kızartılırken, üzeri kapatılmadan önce tavaya az miktarda sıvı ekleniyor...

Thanhnien.vn

Kaynak: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm