Aile evini demirlemek için bir yer

İllüstrasyon: LE DUY

Babam Fransız direnişinin gazisiydi ve 1954'ten sonra annemle evlendi. 1959'da, 29 yaşındayken, büyükbabamın ve büyükannemin arazisine küçük bir ev inşa etti. Birçok tadilattan sonra tamamlanan ev, üst kat ve alt kat olmak üzere iki kata ayrıldı.

Üst kattaki evin kiremit çatısı ve tuğla duvarları vardı. Alt kattaki evin ise sazdan çatısı ve kerpiç duvarları vardı. Çok daha sonra, ben orduya katılmadan önce, alt kattaki ev de kiremitliydi. Üst kattaki evin üç odası vardı; en dıştaki oda atalara ve ölenlere ibadet etmek için kullanılırdı ve pencerenin yanındaki duvarın yanında oğlunun yatması için bir yatak vardı.

Ortadaki oda, Dong Ho resimleri, paralel cümleler ve yeşil çay içmek, betel çiğnemek ve misafir ağırlamak için bir masa ve sandalyelerle dekore edilmiştir. En içteki oda daha büyüktür ve iki bölüme ayrılmıştır; arka taraf anne ve kızın odası, ön taraf ise yemek masasıdır. Üst kattaki evde bir dolap (çatı katı) vardır; kirişler, kirişlerin üzerine yerleştirilmiş bütün bambu ağaçlarından yapılmıştır. Kirişlerin üzerinde pirinç saklamak için sepetleri çevreleyen bambu panjurlar bulunur. Evin önünde yaklaşık bir metre genişliğinde bir sundurma, dışarıda güneşten ve yağmurdan korunmak için ince bir perde, verandada ise iki bambu yatak ve yazın uyumak için kenevirden bir hamak bulunur.

Alt kat (mutfak) bölümlere ayrılmıştır. Mutfak alanı evin arka yarısındadır ve içinde bir kavanoz tuz, bir şişe balık sosu, bir kavanoz domuz yağı, bir kavanoz patlıcan, bir kavanoz turşu ve bir kavanoz su bulunur... Mutfakta (turuncu ocak), saman kaynatmak, aynı anda birçok tencere pişirmek için uzun bir ocak bulunur: pirinç pişirmek, sebzeleri haşlamak, balıkları haşlamak. Pirinç tenceresi genellikle önce pişirmek için ocağa konur, pirinç kaynadığında su boşaltılır, küle bulanır ve pirincin eşit şekilde pişmesi için döndürülür.

Pirinç pişirirken, su ısıtıcısı pirinçlerin yanına yerleştirilerek ısıtılır, böylece su hızla kaynar ve odun tasarrufu sağlanır. Basit yemek pişirmek veya yiyecekleri ısıtmak için kullanılan üç ayaklı sobalar da vardır. Domuz lapası pişirmek, patates pişirmek, mısır haşlamak gibi büyük tencere ve tavaları ısıtmak için üç taş (tuğla) üzerine yerleştirilmiş büyük sobalar da vardır. Bu sobalar çoğunlukla büyük odun ve pirinç kabukları kullanır. Pişirme malzemeleri arasında odun, saman veya yapraklar ve hatta pirinç kabukları veya talaş bulunur.

O günlerde her evde bazen üç veya dört nesil bir arada yaşardı ve çoğu aile kalabalıktı. Bazılarının nüfusu yirmiye kadar çıkarken, çok azının bir veya iki çocuğu vardı. Ekonomi genellikle zordu, bu nedenle kalabalık bir aileye yetecek kadar yiyecek sağlamak ciddi bir meseleydi.

Her aileye pirinç tarlalarından küçük bir pay veriliyordu, geri kalanı ortak üretim için kooperatif tarlalarıydı ve üyelere çalışma puanlarına göre bölünmüş pirinç veriliyordu. Çoğunun yiyecek yeterli pirinci yoktu, patates, mısır, sebze gibi şeylerle karıştırılmış pirinç yemek zorunda kalıyorlardı... Özellikle hasat mevsiminde, birçok aile hayatta kalmak için sadece bir öğün nişastalı pirinç yiyebiliyordu, diğer öğünlerde açlığı bastırmak için sebze bulmak zorunda kalıyorlardı.

Babam savaş malulü ve aylık maaş alıyor. Çok iyi çalışıyor, annem de iyi bir ev hanımı, bu yüzden ailemiz günde üç öğün yetecek kadar yiyeceğe sahip. Sabahları ailem genellikle soğuk pilavın yanında patlıcan turşusu veya salatalık turşusu yiyor. Hasat mevsiminde ise haşlanmış patates, şiş patates, haşlanmış mısır...

Kahvaltı işe göre değişir; herkes uyanır ve yemek yedikten sonra işe veya okula gider, nadiren birlikte yemek yerler. Öğle yemeği çok kalabalık değildir, uzakta çalışanlar öğle yemeklerini yanlarında getirir, uzaktaki okula giden çocuklar önce yer ve eve geç gelenler yemeklerini sonraya bırakır. Aile yemeği genellikle alt kattaki açık alanda, üst kattaki eve bağlanan yan kapının yanında yenir.

Ama akşam yemeklerinde genelde bütün aile hazır bulunur, sadece bir tencere kızarmış patates veya bir tencere beyaz lapa bile olsa, sofraya konur ve herkesin hazır olmasını bekleyerek hep birlikte yemek yenir.

Yaz aylarında, özellikle mehtaplı gecelerde, akşam yemeği serin avluda servis edilir. Çiftçiler güneşten korunmak ve daha az yorulmak için bu zamanı iyi değerlendirmelidir. Bu nedenle akşam yemeği genellikle tüm üyelerin katılımıyla 18:00-18:30 saatleri arasında yenir. Bu nedenle akşam yemeği, çiftçiler için günün buluşma yemeğidir.

Kırsal ailelerde, evde yenen yemekler, aile üyeleri arasındaki sevgiyi ve bağlılığı pekiştiren en önemli bağdır. Bu nedenle, büyüyüp çocuklar evlendiğinde veya uzaklara çalışmaya gittiğinde bile, kalpleri her zaman ruhun beslendiği, ailenin sevgi ve bağlılığının güçlü olduğu eski çatıya yönelir. Nereye gidersek gidelim, evimize döndüğümüzde kendimizi en rahat ve güvende hissederiz.

Yaşam yasasına göre, çocuklar büyüdüklerinde eski evden birçok sebepten dolayı ayrılırlar. Aile yemekleri her geçen gün daha az kalabalık olur. Büyükanne, büyükbaba ve anne babalar atalarına döner. Biz de öyle. Kardeşlerimle birlikte atalarımıza saygı göstermek, Tet ve ölüm yıldönümlerinde buluşmak için eski evi inşa edip yenilesek de, her döndüğümüzde hüzün dolu anlardan kaçınamayız.

Nguyen Ba Thuyet

Kaynak: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm