Salyangozlar: Besin Değeri ve Sağlık Faydaları

Beslenme açısından bakıldığında salyangozlar sadece yüksek kaliteli protein sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda çinko, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi birçok önemli minerali de içeriyor.

Salyangozların besin değeri

Uzman Doktor 1 Nguyen Thu Ha (Long Chau Eczanesi ve Aşılama Sistemi), salyangozları popüler kılan faktörlerden birinin yüksek besin değeri ve düşük kalorili içeriği olduğunu ve diyet yapanlar için uygun olduğunu söyledi. Ortalama olarak 100 gr taze salyangoz eti yaklaşık 90-100 kalori içerir ve bunun:

Protein: 16 - 18 gr.
Yağ: 1 - 1,5 gr.
Kalsiyum: 150 - 200 mg.
Demir: 2 - 3,5 mg.
Çinko: 2 - 3 mg.
Magnezyum, potasyum ve B12, E ve A vitaminleri önemli düzeyde.

Salyangoz, yüksek protein içeriği, düşük doymuş yağ oranı ve zengin mineraller sayesinde sağlıklı bir enerji takviyesi için harika bir seçimdir.

Ốc hương: Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe - Ảnh 1. — Salyangozlar sadece yüksek kaliteli protein sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çinko, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi birçok önemli minerali de içerir.

Salyangozun sağlığa faydaları nelerdir?

Beslenme çalışmaları salyangozun makul bir diyette tüketilmesinin vücuda çok sayıda önemli fayda sağladığını göstermektedir.

Bağışıklık sistemini güçlendirir . Salyangozlar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan, beyaz kan hücrelerinin ve antioksidan enzimlerin üretimini destekleyen temel bir mikro besin olan bol miktarda çinko içerir. Bu sayede vücut, bakteri, virüs ve patojenlerle savaşma yeteneğine sahiptir.

Kalp damar sistemine iyi gelir . Kan basıncını düzenlemeye ve kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olan doğal miktardaki omega-3 ve potasyum sayesinde salyangozlar, kalbi korumaya ve ateroskleroz riskini azaltmaya katkıda bulunur.

Kemikleri ve kasları destekler. Salyangozdaki kalsiyum ve magnezyum kemik yapısının korunmasına yardımcı olarak osteoporoz riskini azaltırken, kolay emilen protein kas kütlesinin gelişmesine yardımcı olur, özellikle sporcular için faydalıdır.

Kilo kontrolüne yardımcı olur . Düşük kalorili ancak besin açısından zengin olan salyangoz, diyet yapanlar için uygundur. Doğru şekilde hazırlandığında (buharda pişirme, haşlama gibi), bu deniz ürünü kilo alımına neden olmadan yeterli enerji sağlamaya yardımcı olur.

Metabolizmayı destekler ve cildi güzelleştirir. Salyangozda bulunan B ve E vitaminleri enerji metabolizmasında rol oynar, cildi iyileştirir ve hücre oksidasyonunu önler.

Salyangoz yerken dikkat edilmesi gerekenler

Salyangozlar besin açısından zengin olsa da istenmeyen etkilerden kaçınmak için doğru şekilde tüketilmelidir:

Salyangozları çiğ veya az pişmiş olarak yemeyin. parazitik enfeksiyon
Gut hastalığı, pürin metabolizması bozukluğu veya ürik asit yüksekliği olan kişiler tüketimini sınırlamalıdır, çünkü salyangozlar pürin seviyelerini artırabilir.
Bir öğünde çok fazla yemeyin.
Hamile kadınlar ve küçük çocuklar enfeksiyon riskini önlemek için salyangozların yenmeden önce iyice pişirildiğinden emin olmalıdırlar.

Dr. Thu Ha'ya göre salyangozlar sadece lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda bağışıklık sistemini desteklemekten kardiyovasküler sisteme ve vücut formunu korumaya kadar sağlığa birçok besin değeri de sağlıyor. Ancak tüm besinlerde olduğu gibi, ölçülü beslenmek, taze malzemeler seçmek ve doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Haftalık menünüzde makul miktarda salyangoz bulundurmak, hem deniz ürünlerinin harika lezzetinin tadını çıkarmanıza hem de sağlığınızın güvenliğini sağlamanıza yardımcı olacaktır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/oc-huong-gia-tri-dinh-duong-va-loi-ich-suc-khoe-185251030103729564.htm