Tatlı olmayan sevilen bir yemeğin gizlice diyabet hastalığına neden olabileceği keşfedildi

BMJ adlı tıp dergisinde yayımlanan yeni bir araştırma, tatlı olmasa da popüler bir yiyeceğin diyabet riskini artırabileceğini ortaya koydu.

ABD'deki Harvard Üniversitesi'ne bağlı TH Chan Halk Sağlığı Okulu'ndan araştırmacılar, patates ile diyabet riski arasındaki bağlantıyı tam olarak ortaya çıkarmak için 205 binden fazla katılımcıdan yaklaşık 30 yıl boyunca toplanan verileri analiz etti.

Çalışmanın başlangıcında sağlıklı olan ve diyabet hastası olmayan katılımcılardan, her 2-4 yılda bir patatesi ne sıklıkla yediklerini (kızarmış, fırınlanmış, haşlanmış veya püre haline getirilmiş) bildirmeleri istendi.

Çalışma süresince 22 bin 299 kişide tip 2 diyabet gelişti.

Çok fazla patates kızartması yemek diyabet riskini artırabilir

Fotoğraf: AI

Çok fazla kızarmış patates yemek diyabet riskini %20 oranında artırıyor

Sonuçlar, çok fazla patates yemenin diyabet riskini artırabileceğini ortaya koydu. Ancak en büyük risk kızarmış patateslerde görülüyor. Fırında, haşlanmış veya püre haline getirilmiş patatesler ise önemli bir zarara yol açmıyor.

Araştırmanın spesifik sonuçları şu şekildedir:

Haftada üç porsiyon patates tüketmek (bir porsiyon yaklaşık 150 gram ağırlığındaki orta boy bir patatese eşdeğerdir) diyabet riskini yaklaşık %5 oranında artırır.

Sağlık haberleri sitesi Eating Well'e göre, tek başına patates kızartması diyabet riskini yüzde 20 oranında artırıyor.

Diyabet riskini azaltmaya yardımcı olan besinler

Öte yandan, haftada 3 porsiyon patates yerine tam tahıllı gıdalar (yulaf, esmer pirinç, kinoa…) tüketmek diyabet riskini yaklaşık %8 oranında azaltıyor.

Özellikle kızarmış patates yerine tam tahıllı ürünler tüketmek riski %19'a kadar azaltırken, fırında, haşlanmış veya püre haline getirilmiş patates tüketmek riski %4 oranında azalttı. Ancak, beyaz pirinç tüketmek riski artırdı.

Açıkçası, zararlı olan patatesin kendisi değil, hazırlanma şeklidir: Patates kızartması tip 2 diyabet riskini artırırken, diğer hazırlama yöntemlerinin pek bir etkisi yoktur.

Yazarlar şu sonuca varıyor: Patatesi tamamen ortadan kaldırmanıza gerek yok, ancak nasıl hazırlandıklarına ve genel beslenme alışkanlıklarınıza dikkat etmeniz gerekiyor. Haşlanmış, fırında pişirilmiş veya püre haline getirilmiş patatesler, özellikle sebzeler, sağlıklı yağlar ve proteinle bir araya getirildiğinde sağlıklı bir beslenme düzenine uygun olabilir. Ancak kızarmış patates tüketimini sınırlandırmalı, ara sıra tüketilmeli, düzenli olarak değil.

Kaynak: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-khoai-khau-khong-ngot-lai-am-tham-gay-benh-tieu-duong-185250819165216437.htm