Güne sağlık haberleriyle başlayan okuyucularımız ayrıca şu makaleleri de okuyabilirler: Çok fazla meyve yediğinizde akciğerlerinizde beklenmedik etkiler keşfedebilirsiniz; Visseral yağ neden deri altı göbek yağından daha tehlikelidir?; Mor üzüm suyunun kardiyovasküler sistem üzerindeki etkileri...
Siyah sarımsağın diyabet hastaları üzerindeki beklenmedik etkileri
Siyah sarımsak, normal sarımsağın 60-90°C'de ve yüksek nemde 30-60 gün fermente edilmesiyle üretilir. Bu işlem, sarımsağın içindeki bileşiklerin değişmesine neden olur.
Taze sarımsak, alliin bileşiği açısından oldukça zengindir. Taze sarımsak kesildiğinde, ezildiğinde veya ezildiğinde alliin, allisine dönüşür. Sağlık web sitesi Medical News Today'e (UK) göre, sarımsağın karakteristik kokusunu veren ve aynı zamanda sarımsağa antibakteriyel, antioksidan, kan yağlarını düşürücü ve kan basıncını iyileştirici etkilerini veren ana bileşen olan alliin, taze sarımsakta bol miktarda bulunur.
Siyah sarımsağın diyabet hastalarında kan şekerini iyileştirme özelliği bulunmaktadır.
FOTOĞRAF: AI
Allicin'in birçok faydası olmasına rağmen, dezavantajı ısı ve zamanla kolayca yok olmasıdır. Bu nedenle, taze sarımsak ezildikten veya doğrandıktan sonra, en aktif bileşenlerini korumak için hemen tüketilmelidir.
Siyah sarımsakta, fermantasyon süreci sarımsaktaki şeker ve amino asitler arasında bir reaksiyona neden olur ve sarımsağın yavaş yavaş siyaha dönmesine neden olur. Sonuç olarak, sarımsağın tadı daha tatlı olur ve keskin kokusu kaybolur.
Aynı zamanda sarımsaktaki bileşikler de metabolize edilir. Örneğin, alliin, S-alil-sistein, S-alil-merkaptosistein ve polifenoller gibi daha fazla antioksidana dönüştürülür.
Siyah sarımsağı daha yumuşak, daha az keskin ve yenmesi daha kolay hale getiren şey, fermantasyon sürecindeki değişikliklerdir. Özellikle sarımsak, taze sarımsağa kıyasla tahrişi azaltan birçok antioksidan içerir.
Sağlık haberleriyle dolu yeni bir gün, Thanh Nien Online'da 20 Ekim yeni gününde siyah sarımsağın diyabet hastaları üzerindeki beklenmedik etkileri başlıklı makaleyi okumaya devam etmenizi öneririz. Ayrıca siyah sarımsakla ilgili şu gibi diğer makaleleri de okuyabilirsiniz: Siyah sarımsağın neden birçok beklenmedik faydası var?; Siyah sarımsak kanseri önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olur...
İç organ yağları neden deri altı göbek yağlarından daha tehlikelidir?
Göbek yağları dendiğinde, çoğu kişi hemen deri altı yağ tabakasını düşünür ve sadece bu yağ tabakasını eritmenin onları sağlıklı ve güzel yapacağını düşünür. Ancak aslında karın bölgesinde de iç organ yağları vardır. Daha az bahsedilse de daha tehlikelidirler.
Visseral yağı deri altı yağından ayıran en önemli nokta, yağ birikiminin yeridir. Deri altı yağı, karından kalçalara ve uyluklara kadar vücudun her yerinde, cildin hemen altında bulunur. Bu nedenle, sağlık web sitesi Verywell Health (ABD) tarafından kolayca görülebilir ve sıkıştırılabilir.
İç organlardaki yağların deri altındaki yağlara göre sağlığa daha zararlı olduğu düşünülüyor.
FOTOĞRAF: AI
İç organ yağları ise karın bölgesinin derinliklerinde, karaciğer, pankreas, bağırsaklar, kan damarları ve diğer bazı organları çevreleyen bir bölgede bulunur. İç organ yağları, yağ metabolizmasını enerjiye dönüştüren hormonlar gibi hormonlara karşı daha hassastır, iltihaplanmaya daha yatkındır ve deri altı yağ hücrelerine göre daha fazla iltihaplı sitokin salgılar.
Dolayısıyla çok fazla iç yağlanma aşağıdaki sağlık sorunlarının riskini artırır:
Kardiyovasküler hastalık ve ateroskleroz. Visseral yağ, dislipidemi, vasküler inflamasyon ve endotel disfonksiyonundan öncelikli olarak sorumludur. Tüm bu faktörler, ateroskleroz, koroner kalp hastalığı ve felcin öncüsüdür.
Sağlık haberleriyle dolu yeni bir günde, Thanh Nien Online sağlık haberlerinde 20 Ekim'de "Neden iç yağ, deri altı yağdan daha tehlikelidir?" başlıklı makaleyi okumaya devam etmenizi öneririz. Ayrıca iç yağlarla ilgili şu makaleleri de okuyabilirsiniz: İç yağ birikimini önlemek için geceleri ne yemeli?; Yaşlılarda iç yağları azaltmaya yardımcı 3 içme alışkanlığı...
Çok fazla meyve yediğinizde akciğerleriniz üzerinde beklenmedik etkileri keşfedin
Hava kirliliği, nüfusun %90'ından fazlasını etkileyen küresel bir tehdittir. Özellikle PM2.5 ince tozu vücudun derinliklerine nüfuz ederek akciğer fonksiyonlarını ve sağlığını olumsuz etkiler. Bu bağlamda, bu zararlı etkiye karşı kişisel korunma önlemleri almak her zamankinden daha acil hale geliyor.
Geçtiğimiz günlerde Hollanda'da düzenlenen Avrupa Solunum Derneği 2025 Konferansı'nda yapılan çığır açıcı bir çalışma, pek az kişinin beklediği bir şeye dikkat çekti: Bilim haberleri sitesi Scitech Daily'ye göre, düzenli olarak meyve yemek, akciğerlerinizi hava kirliliğinin zararlı etkilerinden korumaya yardımcı olabilir.
İngiltere'deki Leicester Üniversitesi'nden doktora öğrencisi Pimpika Kaewsri tarafından yürütülen araştırma, İngiltere'nin büyük Biyobankası veri tabanında yer alan yaklaşık 200 bin katılımcının sağlık verileri ve beslenme alışkanlıklarına dayanıyor.
İnce toz kirliliği seviyeleri arttıkça, daha fazla meyve yemek akciğer kapasitesinin azalmasına karşı akciğerleri korumaya yardımcı olur.
İLLÜSTRASYON: YAPAY ZEKA
Çalışmanın amacı, meyve, sebze ve tam tahılların tüketilmesi ile akciğer kapasitesi (bir saniyede dışarı verilen hava miktarı) ve PM2.5 ince partikül maddeye maruz kalma arasındaki ilişkiyi incelemekti.
Şaşırtıcı sonuçlar ve sizi şaşırtacak eşsiz meyveler. Sonuçlar şaşırtıcı bir şeyi ortaya koydu: İnce toz kirliliği seviyeleri arttıkça, daha fazla meyve yemek akciğer kapasitesinin azalmasına karşı akciğerleri korumaya yardımcı oluyor.
Scitech Daily'ye göre, ince toz kirliliği seviyeleri arttığında, günde dört porsiyon meyve (320 grama eşdeğer) yiyen kişilerin akciğer kapasitesinde yalnızca 57,5 ml azalma olurken, daha az meyve yiyen kişilerde bu azalma 78,1 ml oldu.
Sağlık haberleriyle dolu yeni bir gün, Thanh Nien Online'da 20 Ekim yeni gününde Çok fazla meyve yediğinizde akciğerlerinizde beklenmedik etkiler keşfedebilirsiniz başlıklı makaleyi okumaya devam etmenizi öneririz. Ayrıca meyvelerle ilgili şu gibi diğer makaleleri de okuyabilirsiniz: Kanseri önlemeye yardımcı olan 4 bilindik meyve; Diyabet hastaları sağlıklarına fayda sağlamak için muzları nasıl yemeli?...
Ayrıca 20 Ekim Pazartesi günü çok sayıda sağlık haberi daha yer alıyor.
Sağlık haberleriyle dolu yeni bir gün, sağlıklı, neşeli ve verimli çalışmalarla dolu bir hafta dilerim.
Source: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-tac-dung-bat-ngo-cua-toi-den-voi-benh-tieu-duong-185251019102032636.htm
Yorum (0)