Yerli tarım ürünlerinin geliştirilmesi, Son Luong'da yeni bir yön

Son yıllarda, yerel tarım ürünlerini koruma ve geliştirme, pazarda benzersiz ve değerli ürünler yaratılmasına katkıda bulunma, çiftçilerin gelirini artırma ve yerel kültürel kimliği koruma arzusuyla, Son Luong komünündeki My Luong Tarım, Tarımsal Ürün İşleme ve Geleneksel Tıp Uygulama Kooperatifi, yüksek ekonomik verimlilik getiren yerel tarım ürünlerini geliştirmeye odaklanmıştır.

Kooperatif Müdürü Sayın Dinh Anh Binh şunları söyledi: Tamamen çiftçilikle uğraşan bir ailede doğduk ve ailemizi kurduktan hemen sonra, eşimle birlikte bölgedeki çiftçilere tarımsal malzeme tedarik ederek bir iş kurmaya karar verdik. Köy ve mezralara gidip insanlara hizmet ederken, halk arasında birçok eşsiz ve değerli yerli bitki çeşidi olduğunu, ancak pek çok kişinin bunlara dikkat etmediğini ve bunun da yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olduğunu fark ettim. Bu nedenle eşimle birlikte, yerel ve yerel tarım çeşitlerini korumanın, muhafaza etmenin ve tanıtmanın yollarını bulmaya karar verdik.

Sayın Dinh Anh Binh'in yerli ırkları yetiştirme modeli ekonomik açıdan oldukça etkilidir.

Bay Binh ve eşinin korumaya yatırım yaptığı yerel tarım ürünlerinden bazıları şunlardır: Erkek ördek, siyah domuz, aslan tavuğu veya sakallı tavuk olarak da bilinir, altın yapışkan pirinç...

Adam ördeği, Son Luong'da yaşayan eski bir evcil ördek türüdür.

Buna göre, kara kaz veya küflü kaz olarak da bilinen erkek kaz, Muong halkı tarafından nesillerdir Son Luong'da yetiştirilen eski bir evcil kaz türüdür. Öne çıkan özellikleri koyu gri tüyleri, büyük ve güçlü bacakları, sıkı eti, kalın derisi, az yağı, doğal olarak zengin aroması, melez kazlardan daha lezzetli olması ve etinin yumuşak veya tatsız olmamasıdır. Bu kaz türü soğuğa ve sert hava koşullarına iyi dayanır, az hastalığa yakalanır, yavaş büyür ancak eti kalitelidir ve aile yemeklerinde ve köy yemeklerinde oldukça popülerdir.

Aslan Tavuğu olarak da bilinen Sakallı Tavuk, fırfırlı bir yapıya, boyun çevresinde sakala ve güzel parlak tüylere sahiptir.

Sakallı tavuk olarak da bilinen aslan tavuğu, eski çiçek renkli tavuk ile orman tavuğunun melezidir. Bu tavuk cinsinin ayırt edici özellikleri, yüz ve boyun çevresindeki aslan yelesi gibi saçak ve sakal, tüylü bacaklar ve normal horozlarda sadece 2-2,2 kg, kısırlaştırılmış horozlarda ise 3 kg gibi çok büyük olmayan boyutlarıdır. Özellikle tavuğun karın altında yağ yoktur, eti hoş kokulu ve tatlıdır ve derisi çıtır çıtırdır. Bu tavuk cinsinin tüy rengi de son derece güzeldir; çoğunlukla sarı ve kırmızı, parlak ve göz alıcıdır.

Kooperatif ayrıca, koltuk altı domuzu olarak da bilinen yabani domuzları da yetiştirip muhafaza etmektedir. Bu, genellikle serbest yetiştirilen, sivri burunlu, küçük kulaklı, küçük bacaklı, uzun ve sert tüylü (genellikle siyah) küçük bir domuz türüdür. Yabani domuz eti sert, az yağlı, yağsız, lezzetli ve doğal olarak tatlı bir tada sahiptir. Kooperatif, yerli ırkların yanı sıra, fetal pirinç, moc tuyền ve altın yapışkan pirinç gibi yerel çeşitleri de toplayıp yetiştirmektedir. Özellikle altın yapışkan pirinç, uzun süredir yerel olarak yetiştirilen, çok hoş kokulu, normal yapışkan pirinçten daha büyük taneli, yapışkan ve tatlı değerli bir pirinç çeşididir.

Ancak Bay Binh'e göre, yerli ağaç çeşitlerinin ortak bir özelliği var: lezzetli, tatlı ama yavaş büyüyor, düşük verimli, kâr elde etmek için uzun zaman alıyor; bu yüzden birçok insan kolayca vazgeçip, yüksek verimli melez ağaç çeşitlerine yöneliyor. Bu nedenle, yerli ağaç çeşitlerini korumak, bakımını yapmak ve geliştirmek için çiftin kendine özgü bir yöntemi var. İlk olarak, ayrı yetiştirme ve yetiştirme alanları planlamak, yönetimi, bakımı ve zararlıları, hastalıkları ve çapraz enfeksiyonları önlemek için kolaydır. Tüm mahsuller ve hayvanlar, direnci artırmak ve hastalıkları önlemek için şifalı otlar, bitkisel kalıntılar yemek, sarımsak mayası içmek gibi halk sırlarına göre doğal olarak bakılıyor.

Kooperatifin şu anda fide yetiştirmek, yerel türler ve tıbbi bitkiler yetiştirmek için 8 alanı bulunmaktadır. Her biri 1-2 hektardan büyük olan alanlar Son Luong ve Thu Cuc komünlerinde (Phu Tho ili) yoğunlaşmıştır. Eskiden Yen Bai ili olan bölge artık Lao Cai ili ve Quang Ninh ili sınırları içindedir. Üreme alanları çiftlik ölçeğine genişletilmiş olup, ortalama 300-400 domuz, 60-80 dişi domuz, yaklaşık 1.000 tavuk ve yaklaşık 1.000 kaz barındırmaktadır. Gıda güvenliğini sağlamak için tüm bakım ve gıda işleme süreçleri titizlikle uygulanmaktadır. Kooperatifin My Nuong siyah domuz sosisi ve My Nuong şarabı gibi birçok ürünü 3 yıldızlı OCOP ürünleri olarak sertifikalandırılmış olup, bunlar il içinde ve dışında birçok müşteri tarafından tercih edilmekte ve defalarca satın alınmaktadır. Kooperatifin aylık çiftlik geliri 260-280 milyon VND'ye ulaşarak düzinelerce üyeye istihdam ve istikrarlı gelir sağlamaktadır.

My Luong Tarım Kooperatifi, Tarımsal İşleme ve Geleneksel Tıp Uygulaması'nın birçok ürünü OCOP ürünleri olarak sertifikalandırılmış olup birçok müşteri tarafından beğenilmektedir.

Yerli bitki ve hayvan çeşitlerinin kullanımının çiftçilerin doğal kaynakları daha iyi kullanmalarına yardımcı olduğu görülmektedir. Ayrıca, yerli tarım ürünlerinin korunması ve geliştirilmesi, çevrenin korunmasına, ekolojik dengenin korunmasına ve özellikle ücra bölgelerdeki toplulukların geçim kaynaklarının istikrarına önemli ölçüde katkıda bulunmaktadır. Umarız ki, önümüzdeki dönemde Son Luong'daki yerli tarım ürünlerini koruma ve geliştirme modeli, eyaletteki diğer yerleşim yerlerinde de uygulanarak geliştirilir ve böylece daha fazla insan geleneksel tarım ürünlerinin değerini bilir.

Vinh Ha

Kaynak: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm