Paris 2024 Olimpiyatları'nın ana sayfasında yer alan pho ve geleneksel bahar ruloları, gezegenin en büyük spor organizasyonuna katılan sporcuların beslenme menüsünde yer alan iki Vietnam yemeğidir.

fsa32543tdfsg.jpg
Ekran görüntüsü

Asya standının "Günün Çorbası" bölümünde sporcuların üç ana öğününde pho ikram edilmesi dikkat çekti.

2024 Paris Olimpiyatları organizasyon komitesi, tanıtım yazısında kemik suyu ve pho eriştesinden yapılan ve birçok başka malzemeyle birlikte servis edilen pho'yu sevgiyle "Vietnam'ın mutfak anıtı" olarak nitelendirmişti.

Ayrıca bu Vietnam yemeğinin karbonhidrat (nişasta, şeker ve lif) açısından zengin olduğu ve sporculara müsabaka sırasında yeterli enerji sağladığı gibi bilgiler de bulunmaktadır.

ádf2523r.jpg
Ekran görüntüsü

"Vietnam mutfağı"nın tanıtılmasıyla birlikte bahar ruloları da Asya menülerine dahil edildi. Bu yemeğin malzemeleri arasında ince pirinç kağıdı (pirinç unundan yapılır), sebzeler, erişte ve bazen domuz eti, tavuk veya haşlanmış karides bulunur.

Besin değerleri açısından bakıldığında, bahar rulolarının yüksek oranda nişasta ve lif içerdiği ve bu nedenle vejetaryenler için uygun olduğu belirtiliyor.

z5685044265766 75d5bda9931b9343cb7b0d0b13c55c07 2156.jpg
Fotoğraf: Ngaynay.vn

Ev sahibi ülke Fransa'nın 2024 Paris Olimpiyatları menüsüne pho ve spring roll'u dahil etmesi, geleneksel Vietnam mutfağını çok sayıda uluslararası dosta tanıtmak için bir fırsattır.

Vietnam yemeklerinin Olimpiyat Oyunları'nda sporcuların menüsüne girmesi ilk kez olmuyor. Daha önce Tokyo 2020 Olimpiyatları'nda da konuklara ve sporculara Vietnam usulü pho ikram edilmişti.

Ancak ev sahibi ülke, sığır etini kendi Wagyu sığır etiyle değiştirerek bazı küçük değişiklikler yaptı. Hatta daha önce, 2016'da Brezilya'daki Rio de Janeiro Olimpiyatları'nda sporculara tavada kızartılmış pho ikram edilmişti.

Ekşi balık çorbası, tatlı ekşi çorba ve su mimosalı Linh balık güveci, Taste Atlas tarafından açıklanan dünyanın en iyi 57 balık yemeği arasında yer alma onuruna sahip Vietnam temsilcileridir .