Hanoi'nin her yerinde ince Pho filizleri var, yemek yiyenler 'gerçek ile sahte arasındaki farkı anlayamıyor'

Pho Thin 13 Lo Duc, marka ve franchise konusundaki anlaşmazlıkların hikayesi etrafında kamuoyunun dikkatini çekmeye devam ediyor.

Bu tartışmaların ortasında, Hanoi'deki birçok restoran müşterisi, "Pho Thin" adlı dükkanların her yerde karşılarına çıktığını, ancak lezzetin her dükkanda aynı olmadığını ve hatta birçok dükkanın 13 Lo Duc'taki (Lo Duc, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoi) Pho Thin 13 Lo Duc'un lezzetinden bile uzak olduğunu söyledi. Uzaklardan Hanoi'ye gelen birçok turist, onlarca farklı Pho Thin dükkanının olması karşısında daha da şaşkına döndü.

"Bir keresinde Hanoi'ye gidip 13 Lo Duc'ta Pho Thin yedim. 2023'ün başlarında buraya geri döndüm ve Cau Giay bölgesinde kaldım. Bu bölgede dolaşırken Pho Thin tabelalı 3 dükkan gördüm. Tabelaların hepsinde "Pho Thin Lo Duc" yazıyordu, ancak şefin tasarımı, rengi ve imajı biraz farklıydı. Otoparkı olan geniş bir restoran seçtim, ancak yediğimde tadını pek beğenmedim," dedi Bay Tran Manh Hung (Dong Nai).

Bay Quang Thanh (Nam Tu Liem, Hanoi) - Hanoi'de ikamet ediyor ama her yerde "türeyen" Pho Thin restoranlarını ayırt edemiyor. "Daha önce Hoan Kiem bölgesinde çalıştığım için sık sık 13 Lo Duc'ta Pho Thin yerdim. My Dinh bölgesine taşındıktan sonra yukarıdaki mekana gitmeye nadiren vakit buldum. Ancak My Dinh civarında Pho Thin Lo Duc tabelalı 4-5 restoran daha var. Denedim ve Pho Thin'in hazırlanma şeklinin nadir olduğunu, 13 Lo Duc'taki Pho Thin'e benzer çok fazla soğan içerdiğini gördüm. Ancak bazı restoranlar iyi, bazıları kötü," dedi Bay Thanh.

Hanoi'de "Thin Lo Duc" adında birçok dükkan var

Ziyaretçiler, Hanoi'de Google'da "Pho Thin Lo Duc" araması yaptıklarında, ilçelere dağılmış "Thin Lo Duc" adlı düzinelerce restoranın listesini bulabilirler. Bu pho restoranlarının çoğu, çevrimiçi topluluk tarafından 4-4,5 yıldızla derecelendirilmiştir. Ancak, 13 Lo Duc'ta hangi adresin gerçekten Pho Thin lezzetine sahip olduğunu bilmedikleri için seçim yapmakta zorlanırlar. "Pho Thin Lo Duc" skandalı patlak verdiğinde, birçok kişi "Hangi Pho Thin'i beğeniyorum?" diye şaşırmıştı.

28 Şubat'ta VietNamNet muhabirine konuşan Pho Thin 13 Lo Duc restoranının sahibi Bay Nguyen Trong Thin, "Pho Thin 13 Lo Duc" marka zincirinde şu ana kadar 24 franchise işletmesi bulunduğunu; bunların 12'sinin Hanoi'de, 1'inin Hung Yen'de, 1'inin Quang Nam'da , 2'sinin Da Nang'da, 1'inin Hai Phong'da, 1'inin Quang Ngai'de, 1'inin Ba Ria-Vung Tau'da, 1'inin Ho Chi Minh City'de ve 4'ünün Japonya, Endonezya, Amerika Birleşik Devletleri ve Avustralya'da "Pho Thin 13 Lo Duc" adlı yabancı işletmeler olduğunu söyledi. Diğer "Pho Thin" restoranları Bay Thin tarafından eğitilmemiş veya denetlenmemiştir.

Bay Thin, 28 Şubat'ta VietNamNet muhabiriyle konuştu.

Bay Thin'e göre, yukarıdaki 24 işletme şu faktörleri sağlar: İlk olarak, işletme sahibi tarafından atanan işletme müdürü veya şef, Bay Thin tarafından "Pho Thin 13 Lo Duc" markasının doğru lezzetiyle pho pişirme tekniği konusunda eğitilir; İkinci olarak, bu işletmelere teknoloji ve iş sırları Bay Thin tarafından aktarılır; Üçüncü olarak, yukarıda belirtilen işletmeler, franchise alan işletmeler arasında, Bay Thin ile işletmenin kendisi arasında etkileşim halindedir. Bay Thin, pho pişirme tekniğinin "Pho Thin 13 Lo Duc" markasının doğru lezzetine sahip olup olmadığını düzenli olarak veya aniden kontrol etmek için gelebilir. Dördüncü olarak, bu işletmeler açıldığında, Bay Thin doğrudan 7-10 gün boyunca yemek pişirir.

Bay Thin'e göre, yukarıdaki listede yer almayan bazı mağazalar da var, ancak kendisi "Pho Thin 13 Lo Duc" markası altında mağaza açmayı ve pho pişirmeyi öğretmeyi kabul etti. Bunlar arasında: Hoang Ngoc Phach'taki (Hanoi) "Pho Thin 13 Lo Duc"; Vingroup'un Vinpearl tesislerindeki "Pho Thin 13 Lo Duc"; Hung Vuong'daki 35 No'lu Hükümet Konukevi'ndeki "Pho Thin 13 Lo Duc" yer alıyor.

"Benim zincirimde, tüm restoranlar belirli bir formülü takip etmeli ve benzersiz bir lezzet yaratmak için ortak bir lezzet üzerinde anlaşmalıdır," diye paylaştı Bay Thin. Ona göre, her lokasyondaki iklim, toprak ve su kaynakları da bir kase pho'nun lezzetini etkiliyor.

Bay Thin, yaklaşık bir hafta önce "Pho Thin ekosistemi"nde Pho Thin 13 Lo Duc Hanoi Marka Koruma ve Geliştirme Ortaklığı Şirketi ve VieThin Grup Anonim Şirketi adlı iki şirketin varlığından haberdar olduğunu söyledi.

Vietnam Fikri Mülkiyet Ulusal Ofisi'nin internet sitesinden yapılan araştırmada, Pho Thin 13 Lo Duc markasının numara ve görsellerden oluşan yeni bir kimlikle marka koruması başvurusunda bulunduğu ancak henüz "işlem aşamasında" olduğu belirtildi.

Bu arada, "Pho Thin" ticari markası yetkililer tarafından korunuyor ve Pho Thin Bo Ho (Dinh Tien Hoang Caddesi, Hanoi) için ihlalleri önlüyor. Yeniden tescil ettirilen marka, 2024 yılına kadar geçerliliğini koruyor.

Bay Nguyen Trong Thin, avukatıyla birlikte markayla ilgili hukuki sorunları çözmek için çalıştıklarını söyledi. Bay Thin, Pho Thin 13 Lo Duc'a gelen müşterilerin yalnızca yemeklerin tadını çıkarmaya odaklanmalarını ve bitmek bilmeyen anlaşmazlıkları bir kenara bırakmalarını umduğunu ifade etti.

Bay Nguyen Trong Thin ve "halefleri" arasında Pho Thin 13 Lo Duc markası etrafında yaşanan skandal, geleneksel markalar arasındaki birçok anlaşmazlıktan sadece biri. Daha önce Huynh Hoa ekmeği, Duc Phat Bakery ve Thu Huong Bakery gibi markaların bölünmesine yol açan birçok anlaşmazlık yaşanmıştı... Bu olayların hepsi kamuoyunda büyük ilgi gördü.

Sayın Nguyen Trong Thin, 28 Şubat'ta VietNamNet'in röportajına cevap verdi.

Bay Thin, Hanoi'deki müşterilere servis etmek için kendi pho'sunu pişiriyor ve marka tartışmaları arasında bir "gönül mektubu" yayınladı . 28 Şubat öğlen saatlerinde, Pho Thin 13 Lo Duc restoranının "babası" Bay Nguyen Trong Thin (71 yaşında), Luu Quang Vu'da (Trung Hoa, Cau Giay, Hanoi) bulunan Pho Thin 13 Lo Duc adlı bir işletmede hazır bulundu.

[reklam_2]
Kaynak