Öğrenciler birbirinden lezzetli yemekler hazırlamak için yarışıyorlar.

"Amerikan Tavuğuyla Mutfak Yaratıcılığı" yarışmasında öğrenciler tarafından birçok lezzetli ve iştah açıcı yemek hazırlandı.

18 Aralık'ta, Saigon Turizm Koleji Otel ve Restoran İşletmeciliği Fakültesi aşçılık bölümü öğrencileri, "Saigon Turizm Koleji Genç Şefleri için Amerikan Tavuğuyla Mutfak Yaratıcılığı 2024" yarışmasında Amerikan tavuğu kullanarak lezzetli ve çekici yemekler hazırladılar.

Yarışma, ABD Kanatlı Hayvan ve Yumurta İhracat Birliği (USAPEEC) tarafından Saigon Turizm Koleji ile işbirliği içinde düzenlendi.

Kuzeybatı Vietnam lezzetleriyle hazırlanan tavada kızarmış tavuk yemeği büyük beğeni topladı ve genel birincilik ödülünü kazandı. Ekip 3 milyon VND ödül aldı ve Da Nang'da düzenlenecek ulusal yarışmaya katılacak.

Bu Kuzeybatı tarzı tavada kızarmış tavuk yemeğinin kendine özgü lezzeti, mắc khén ve hạt dổi baharatlarının kullanımından geliyor. Yemek, öğrenciler Nguyễn Tấn Thiện (sağda) ve Nguyễn Thị Huế Trân (solda) tarafından hazırlandı. Huế Trân, "Bu yemeği ilk kez yapıyorum ve Vietnam mutfağının imajını ve lezzetini paylaşmak istedim. Bugünkü yemek, Amerikan tavuğu ile Kuzeybatı bölgesinin karakteristik baharatlarının birleşimidir," diye belirtti.

Kuzeybatı Vietnam lezzetleriyle tavada kızartılmış tavuk, yapışkan pirinç ve çarkıfelek meyvesi sosuyla servis edildi. Jüri üyesi Nguyen Ngoc Thong, "Yapışkan pirinci çok iyi birleştirmeyi biliyorsunuz, ilginç ve yemek uyumlu renklerle sunulmuş..." yorumunu yaptı.

Yarışmanın jüri üyeleri arasında şunlar yer aldı: Şef Norbert Ehrbar (ortada), Amerika Birleşik Devletleri Profesyonel Şefler Birliği ve Amerikan Şefleri Derneği'nin (USAPEEC) Baş Aşçısı ve Mutfak Danışmanı; Şef Le Xuan Tam (solda), Güney Vietnam'daki Moo Beef Steak zincirinin Baş Aşçısı, Vietnam'daki Dünya MasterChefler Birliği'nin eski Başkanı; ve Şef Nguyen Ngoc Thong (sağda), My Phuoc Thanh Ekoturizm Bölgesi'nin (Dong Thap) Baş Aşçısı, Saigon Turizm Koleji'nde öğretim görevlisi.

Öğrenciler Nguyen Quang My ve Pham Thi Ngoc Loan tarafından hazırlanan hardallı krem ​​soslu fırında tavuk yemeği ikincilik ödülünü kazandı.

Öğrenciler Tran Truong Giang ve Nguyen Huy Hoang tarafından hazırlanan karabiber soslu tavuk dürüm, üçüncülük ödülünü kazandı.

Teselli ödülü iki yemeğe verildi: Öğrenciler Le The Dat ve Son Anh Vu'nun hazırladığı Kokteyl Soslu Tavuk (solda); ve öğrenciler Do Minh Tam ve Nguyen Duc Luan'ın hazırladığı Tavuk ve Mantarlı Rulo (sağda). Öğrenci Duc Luan, "Buharda pişirilmiş veya kızarmış tavuk çok tanıdık, bu yüzden yeni bir şeyler keşfetmek istedim. Bal soslu tavuk ve mantarlı rulo da ilk kez yaptığım bir yemek," diye açıkladı.

Yarışmanın final turuna katılmaya hak kazanmak için öğrenciler, 20 Kasım 2024 ile 10 Aralık 2024 tarihleri ​​arasında gerçekleşen bir ön eleme turundan geçtiler. Ön eleme turunun ardından okul, final turunda yarışacak 12 takımı (her biri 2 üyeden oluşan) seçti.

On iki öğrenci grubuna, zorunlu malzeme ve ana/tek protein kaynağı olarak Amerikan tavuğunu kullanarak bir yemek oluşturmak ve hazırlamak için 60 dakika süre verildi.

Yemekler aşağıdaki kriterlere göre değerlendirildi: Amerikan tavuğunun oranı; lezzet; sunum; yemeğin tanıtımı ve jüri üyelerinin sorularına verilen cevaplar; gıda işleme ve hazırlama becerileri ve teknikleri; gıda güvenliği ve hijyeni; ve davranış biçimi.

Öğrenciler yemekleri titizlikle ve güzel bir şekilde sundular.

Bu yarışmanın amacı, okulun aşçılık bölümü öğrencilerinin yaratıcılıklarını teşvik etmek ve yemek pişirme becerilerini geliştirmektir. Ayrıca, Amerikan tavuğu ve gıda işlemede yüksek kalite standartları hakkındaki bilgilerini artırmayı da hedeflemektedir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/sinh-vien-tranh-tai-sang-tao-nhung-mon-an-hap-dan-185241218223045995.htm