Öğrenciler çekici yemekler yaratmak için yarışıyor

'Amerikan Tavuğu ile Mutfak Yaratıcılığı' yarışmasında öğrenciler tarafından birbirinden lezzetli ve ilgi çekici yemekler hazırlandı.

18 Aralık'ta, Saigon Turizm Koleji Otel ve Restoran Fakültesi'nin mutfak sanatları bölümünde okuyan öğrenciler, "2024'te Saigon Turizm Koleji Genç Şefleri için Amerikan Tavuğu ile Mutfak Sanatları Yarışması"nda yarışarak Amerikan tavuklarından lezzetli ve çekici yemekler yarattılar.

Yarışma, ABD Tavuk ve Yumurta İhracat Konseyi (USAPEEC) ve Saigon Turizm Koleji işbirliğiyle düzenleniyor.

Kuzeybatı usulü tavada kızarmış tavuk yemeği büyük beğeni topladı ve birincilik ödülünü kazandı. Takım, 3 milyon VND kazandı ve Da Nang'da düzenlenen ulusal yarışmaya katıldı.

Kuzeybatı usulü tavada kızartılmış tavuğun kendine özgü lezzeti, mac khen ve doi tohumlarından elde ediliyor. Yemek, öğrenciler Nguyen Tan Thien (sağda) ve Nguyen Thi Hue Tran (solda) tarafından yapıldı. Hue Tran, "Vietnam mutfağının imajını ve lezzetini paylaşma arzusuyla bu yemeği ilk kez yapıyorum. Bugünkü yemek, Amerikan tavuğu ve Kuzeybatı bölgesinin tipik baharatlarının bir karışımı," diye paylaştı.

Kuzeybatı usulü tavada kızartılmış tavuk, yapışkan pirinç ve çarkıfelek meyvesi sosuyla servis ediliyor. Jüri üyesi Nguyen Ngoc Thong, "Yapışkan pirinci nasıl birleştireceğinizi çok iyi biliyorsunuz ve ilginç bir şekilde, yemek uyumlu renklerle sunuluyor..." yorumunu yaptı.

Yarışmanın jürisinde şu isimler yer alıyor: Şef Norbert Ehrbar (ortada), Amerikan Gıda ve İçecek Birliği (USAPEEC) mutfak danışmanı; Şef Le Xuan Tam (solda), Vietnam'ın güney bölgesindeki Moo Beef Steak zincirinin Yönetici Şefi, Vietnam Dünya Usta Şefler Birliği'nin eski Başkanı; Şef Nguyen Ngoc Thong (sağda), My Phuoc Thanh Eko-Turizm Alanı'nın (Dong Thap) Yönetici Şefi, Saigon Turizm Koleji öğretim görevlisi.

Öğrenciler Nguyen Quang My ve Pham Thi Ngoc Loan'ın hardal kremalı soslu fırında tavuk adlı eseri ikincilik ödülüne layık görüldü.

Üçüncülük ödülüne layık görülen yemek ise öğrenciler Tran Truong Giang ve Nguyen Huy Hoang tarafından yapılan karabiber soslu tavuk rulosu oldu.

Teselli ödülleri iki yemeğe gitti: Öğrenciler Le The Dat ve Son Anh Vu tarafından yapılan kokteyl soslu tavuk (solda) ve öğrenciler Do Minh Tam ve Nguyen Duc Luan tarafından yapılan mantarlı tavuk (sağda). "Buharda pişirilmiş tavuk veya kızarmış tavuk çok tanıdık geliyor, bu yüzden yeni yemekler keşfetmek ve keşfetmek istiyorum. Ballı sosla servis edilen mantarlı tavuk da ilk defa yaptığım bir yemek," diye itiraf etti öğrenci Duc Luan.

Yarışmanın final turuna katılmak için öğrenciler, 20 Kasım 2024 - 10 Aralık 2024 tarihleri ​​arasında gerçekleştirilen ön eleme turundan geçtiler. Ön eleme turunun ardından okul, yarışmada yarışacak 12 takım (her takımda 2 kişi var) seçti.

12 öğrenci grubundan oluşan bir grup, Amerikan tavuğunu gerekli malzeme ve yemeğin ana/tek proteini olarak kullanarak bir yemek yaratmak ve hazırlamak için 60 dakikaya sahip olacak.

Yemekler şu kriterlere göre puanlanıyor: Amerikan tavuğu oranı; lezzet; yemeğin sunumu; yemeğin tanıtımı ve jürinin sorularına verilen yanıtlar; gıda işleme ve hazırlama becerileri ve teknikleri; gıda hijyeni ve güvenliği; ve görgü kuralları.

Yemekler öğrenciler tarafından titizlikle ve güzel bir şekilde sunuluyor.

Yarışma, okulun mutfak mühendisliği öğrencilerinin yaratıcılığını teşvik etmeyi ve yemek pişirme becerilerini geliştirmeyi amaçlıyor. Aynı zamanda, Amerikan tavuğu ve gıda işlemede yüksek kalite standartları hakkında bilgi edinmelerini sağlamayı hedefliyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/sinh-vien-tranh-tai-sang-tao-nhung-mon-an-hap-dan-185241218223045995.htm