"Milyar dolarlık" endüstrinin sürdürülebilirliğe doğru yeniden yapılandırılması

Vinh Long eyaletindeki çiftçiler Hindistan cevizi bahçelerini yeniliyor.

Büyük potansiyel, büyük zorluklar

Vietnam Hindistan Cevizi Derneği'ne göre, 2025 yılının ilk 6 ayında Vietnam Hindistan cevizi sektörü 489 milyon ABD doları ihracat cirosu elde etti; bunun 216 milyon ABD doları tutarındaki kısmı, bir önceki yılın aynı dönemine göre %40 artış gösterdi. 2024 yılında toplam Hindistan cevizi ihracat cirosu 1,089 milyar ABD dolarına ulaşırken, sektör 2025 yılında %20 büyüme hedefi belirleyerek 1,2 milyar ABD dolarının üzerine çıkmayı hedefledi. Ülke genelinde şu anda 202.000 hektar Hindistan cevizi alanı bulunuyor ve bunun 181.000 hektarı hasat ediliyor. Ortalama verim 125,6 kental/ha ve üretim 2,28 milyon ton. 2030 yılına kadar ülke genelindeki hindistan cevizi ekim alanının 195.000-210.000 hektara ulaşması bekleniyor; bunun yaklaşık 170.000-175.000 hektarı Mekong Deltası'nın kilit alanı. Alanın yaklaşık %30'u GAP veya eşdeğer proseslere göre üretiliyor ve ihracat için büyüyen bir alan koduna sahip.

Son zamanlarda, hindistan cevizi ağaçları iklim değişikliğine oldukça iyi uyum sağlamış olsa da, meyve verimi ve kalitesi düşmüş, zararlılar ve hastalıklar artmıştır. Ham hindistan cevizi fiyatları güçlü bir şekilde dalgalanmış, hatta bazen aniden yükselmiş ve sabit fiyatlı ihracat sözleşmeleri imzalayan işleme işletmelerini riske atmıştır. Ayrıca, Vietnam hindistan cevizi endüstrisi, içme suyu için taze hindistan cevizi işleme ve saklama konusunda hâlâ zayıftır ve teknoloji hâlâ yarı manueldir. Bu arada, ABD, AB ve Çin gibi büyük ihracat pazarları, teknik standartları ve gıda güvenliğini giderek daha sıkı hale getirerek Vietnam hindistan cevizi ürünlerinin iyileştirilmesini gerektirmektedir.

Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco) Genel Müdürü Bay Huynh Khac Nhu, Vietnam'ın küresel hindistan cevizi alanının yalnızca yaklaşık %2'sini oluşturmasına rağmen, ürün çeşitliliği ve yüksek işleme içeriği sayesinde 3 kat daha fazla katma değer yarattığını belirterek, yurt içi hammadde kaynaklarının üretim ihtiyaçlarını karşılamaya yetmediğini söyledi. “Asya- Pasifik Hindistan Cevizi Topluluğu üyeleri, ihracat malzemelerinin kalitesini sağlamak için çeşitlerin ve ağaç yaşlarının tekdüzeliği konusunda katı gerekliliklere sahiptir. Bu arada, Vietnam'da çoğu hindistan cevizi hala küçük hanehalkı ölçeğinde yetiştirilmektedir ve hanelerin yalnızca %2'si 5 hektar veya daha fazla ölçeğe sahiptir. Bu da hasat ve hasat sonrası koruma tekniklerinde farklılıklara yol açmaktadır. Ayrıca, Vietnam'ın hindistan cevizi verimliliği bölgedeki diğer ülkelere kıyasla hala düşüktür. Ortalama olarak, Vietnam'da 1 hektar hindistan cevizinde yaklaşık 150 ağaç bulunur, bunların çoğu karışık hindistan cevizidir ve ağaç başına yalnızca 90 meyve verir. Bu arada, Malezya, yüksek verimli çeşitlerin uygulanması ve gelişmiş tarım teknikleri sayesinde ağaç başına 150 meyve verimi ve 200-250 ağaç/ha dikim yoğunluğu hedefliyor. Bu, Vietnam'ın hindistan cevizi endüstrisini yüksek ekonomik verimliliğe getirmek istiyorsa hızla uyum sağlaması gereken bir trenddir,” diye vurguladı Bay Nhu.

Vinh Long'da Hindistan cevizi nektarının yüksek ekonomik değere sahip ürünlere işlenmesi.

Hindistan cevizi ağaçlarının değerini artırın

Geçtiğimiz günlerde, "Tüketicilerle İlgili Üretim İhtiyaçlarını Karşılamak İçin Vietnam Hindistan Cevizi Ağaçlarının Sağlık Yönetimi Hakkında İletişim" forumunda, Bitkisel Üretim ve Bitki Koruma Departmanı Müdür Yardımcısı Sayın Nguyen Quy Duong, Hindistan cevizi endüstrisinin, özellikle katma değeri artırma, ürünleri çeşitlendirme ve üretimde bilim ve teknolojiyi uygulama konusunda hâlâ çok fazla gelişme alanı olduğunu belirtti. Bu nedenle, hem taze tüketim hem de işleme için uygun, iyi verimliliğe sahip, iklim değişikliğine uyum sağlayabilen ve genişleyen hammadde alanlarının yönlendirilmesine hizmet eden yüksek kaliteli Hindistan cevizi çeşitlerinin geliştirilmesi gerekmektedir. Hindistan cevizi ürünlerinin değerini artırmak, iç tüketim ve ihracat ihtiyaçlarını karşılamak için işleme, koruma ve hasat sonrası teknolojide yenilikçiliğe odaklanılmalıdır. Ayrıca, Hindistan cevizi endüstrisi yalnızca somut ürünler ihraç etmekle kalmamakta, aynı zamanda Hindistan cevizi bahçesi turizmi gibi "dumansız ürünler" veya Hindistan cevizi ağaçlarının olağanüstü CO2 emilim kapasitesinden elde edilen yeni değerler olan karbon kredileri gibi "cennet ürünleri"ni de hedeflemelidir.

Forumda ayrıca, yönetim ajansları, araştırma enstitüleri, işletmeler, kooperatifler ve bahçıvanların liderleri, Hindistan cevizi hammadde alanlarının kalitesini artırmak için mevcut durumu ve çözümleri, akıllı tarım modeline doğru, kimyasallara bağımlılığı azaltarak, biyolojik önlemleri geliştirerek; Hindistan cevizi ürünlerini çeşitlendirmek için muhafaza ve işlemede ileri teknoloji uygulayarak; uluslararası standartlara uygun olarak iç pazarın geliştirilmesini; ıslah konusunda yeni araştırmaları, değerli genetik kaynakların korunmasını ve iklim değişikliğine uyum sağlayan tarım tekniklerini; hammadde alanlarının planlanması ve işleme altyapısına yatırım yapılmasıyla ilişkili Hindistan cevizi marka geliştirme stratejisini sundular...

Bayan Le Thanh Truc, Lac Dia Sürdürülebilir Tarım Kooperatifi'ne göre, birim iklim değişikliği ve tuzlu su müdahalesinden ağır şekilde etkilenen arazilerin değerini iyileştirmeyi ve artırmayı amaçlıyor. Pirinç ekimine artık uygun olmayan kurak ve çorak arazilerde, insanlar zorlu koşullara son derece uyumlu ve bakımı kolay bir ürün olan hindistancevizi yetiştirmeye geçebilirler. Bayan Truc, "Hindistan cevizi ağaçları meyve vermese bile çiçek açar ve nektarı yüksek ekonomik değere sahip ürünlere dönüştürmek için kullanabilirler. Bu, insanların zorlu arazilerin avantajlarından yararlanırken gelirlerini sürdürülebilir bir şekilde artırmalarına yardımcı olmak için yeni bir yön olarak kabul ediliyor. Hindistan cevizi nektarından yapılan ürünler arasında, hindistancevizi nektarı şarabı tüketicilerden ilgi ve olumlu tepki alıyor ve iklim değişikliğine uyarlanmış bir hindistancevizi yetiştirme ve işleme modeli için gelişme potansiyeli yaratıyor" dedi.

Ben Tre İthalat-İhracat Anonim Şirketi (Betrimex) Genel Müdür Yardımcısı Bay Pham Hong Duong'a göre, organik hindistan cevizine olan pazar talebi artıyor ve bu durum, yerel yönetimlerin bu hammadde alanını korumak ve geliştirmek için, menşeinin belirlenmesi, mahsul bakımı, zararlı ve hastalıkların biyolojik yöntemlerle önlenmesinden kimyasal pestisitler yerine doğal düşmanların kullanılmasına kadar eş zamanlı programlar uygulamasını gerektiriyor. Bay Pham Hong Duong, "Zararlılar ve hastalıklar sadece 1 ay ortaya çıksa bile, bir sonraki yılın üretimini kaybedebiliriz" dedi.

Vinh Long İl Tarım Yayım Merkezi Müdür Yardımcısı Bay Chau Huu Tri, şunları değerlendirdi: Ekonomik değerden ekolojik değere kadar, hindistan cevizi ağaçları ulusal bir temel ürün olarak kabul edildi ve 183'ten fazla işletme değer zincirine derinlemesine dahil oldu. Bu nedenle, Merkez Hükümeti'nin, özellikle gelecekte yeniden sertifikalandırılması gereken 24.000 hektarlık organik hindistan cevizi için bir ana plan da dahil olmak üzere hindistan cevizi endüstrisi için daha spesifik politikalar geliştirmesi ve uygulama sürecindeki pratik zorlukları net bir şekilde değerlendirmesi gerekiyor. Ayrıca, mevcut bağlantı zinciri hâlâ gevşek olduğundan, "4 hane" - Devlet, bilim insanları, okullar ve çiftçiler - arasındaki bağlantıyı daha da güçlendirmek gerekiyor. Sorumlulukları iş birliği içinde birleştirmek için net bir yasal mekanizma inşa etmek gerekiyor. Bay Tri, "Vietnam, hindistan cevizi işleme teknolojisinin %90'ına tamamen hakim olabilir. Önemli olan teknolojiyi yenilemeye, farklılıklar yaratmaya ve çoklu değerlerden yararlanmaya devam etmektir, aksi takdirde geride kalacaktır" diye vurguladı.

Makale ve fotoğraflar: BINH NGUYEN

Kaynak: https://baocantho.com.vn/tai-cau-truc-nganh-hang-ti-do-theo-huong-ben-vung-a193710.html