Yüksek proteinli beslenme neden ateroskleroza neden olabilir?

Yemekler besin açısından dengeli olmalı - Fotoğraf: DOAN NHAN

Yağ, nişasta ve protein - yaşamamız için ihtiyaç duyduğumuz enerjiyi sağlayan üç önemli besin. Günümüzde proteine ​​hayran kalmış gibiyiz.

Yüksek proteinli diyetlerin iyi olması mantıklı. İç organlarınız (kaslarınız gibi) proteinden oluşur, peki neleri doğru şekilde tüketiyorsunuz?

ABD'deki Pittsburgh Üniversitesi'nden Xiangyu Zhang ve meslektaşlarının Nature Metabolism dergisinde yayımlanan son araştırmaları, proteinlerde gözlemlenen sorunların tek bir amino asitten, lösinden kaynaklanabileceğini öne sürüyor.

Çalışmaya iki yakın eşleştirilmiş grup katıldı. 12 saatlik açlıktan sonra, 14 kişi düşük proteinli veya yüksek proteinli bir solüsyon içti.

Solüsyonlar kalori içeriğine göre etiketlendi ve içildikten sonraki birkaç saat içinde kanları alındı.

Benzer şekilde paralel bir deneme tasarlandı, ancak bu kez bireylere normal diyet alımının üzerinde değişen miktarlarda protein içeren katı gıdalar verildi: %15'e karşı %22 protein alımı.

Sonuçlar, düşük proteinli öğünler ile yüksek proteinli öğünler karşılaştırıldığında, yüksek proteinli öğünün daha fazla amino asit içerdiğini gösterdi.

Uzmanlar, protozoa ve aminoasitler arasındaki ilişkiyi araştırmaya devam ediyor. Protozoalar, ateroskleroz sürecinde rol oynayan ve kardiyovasküler hastalıklara yol açan iltihaplı ajanlardır.

Sonuçlar, pozitif akraba protozoaların amino asitler açısından oldukça zengin olduğunu, en yüksek amino asitin lösin olduğunu gösterdi. Lösin, temel bir amino asittir. Biyolojik olmayan yollarla üretemeyiz, ancak yalnızca yediğimiz proteinlerden alabiliriz.

Yani protein oranı yüksek herhangi bir besin bol miktarda lösin üretir. Hayvansal proteinler, bitkisel proteinlerden daha fazla lösin içerir. Kısacası, eğer beslenme düzeniniz yüksek yağ, yüksek nişasta-şeker ve yüksek protein içeriyorsa, bu kötüdür. Elbette, beslenme düzenimizi optimize etmek için dengeleyebiliriz.

Kaynak: https://tuoitre.vn/tai-sao-che-do-an-nhieu-dam-co-the-gay-xo-vua-dong-mach-20241008224950234.htm