Gaziler tarafından kullanılan kağıt filtre kahve markası.

Yaylalardan gelen saf kahve çekirdeklerine tutkuyla bağlıyım.

“1985'ten 1989'a kadar Truong Sa Adaları'nda görev yapan bir askerdim. O zamanlar adalarda hayat zordu ve kıtlıklarla doluydu; kimse kahvenin tadını bilmiyordu. Neyse ki, ordudan ayrıldıktan sonra o zamandan beri kahve işleme işiyle uğraşıyorum,” diye paylaştı eski Truong Sa askeri ve Vo Hung Kahve Üretim ve Ticaret Şirketi Limited (Vo Hung Şirketi) Direktörü Bay Vo Hung. Bu asker, kahramanca geçen gençliğinin ardından hayatını Vietnam'ın en büyük kahve üretim bölgelerinden biri olan Lam Dong'a adamış durumda.

Bay Hung, Cau Dat, Lam Ha ve Di Linh bölgelerinden gelen kahvenin, toprağın güneş ışığı, rüzgarı ve sisinden doğduğunu belirtti. Daha önce çalıştığı kahve ihracat işletmelerinde, Lam Dong kahve çekirdeklerinin kalitesinin müşteriler ve kavurucular tarafından her zaman çok beğenildiğini paylaştı. Yayla kahvesinin kalitesi iyi olsa da, çoğu çiftçi ve işletme ağırlıklı olarak ham madde olarak yeşil kahve çekirdeklerini kurutup satıyor. Bu nedenle, endişesi yayla kahve çekirdeklerinin kalitesini ve markasını nasıl geliştirebileceğidir.

2017 yılında, tüketiciler için yüksek kaliteli kahve ürünleri üretme hedefiyle Vo Hung kahve markasını kurdu. Bu nedenle, kahvenin derinlemesine işlenmesi ve değerinin artırılması Vo Hung Şirketi'nin hedefleridir. Bay Hung, “Şu anda yeşil kahve çekirdeklerinden ve öğütülmüş kahveden kağıt filtre kahveye kadar birçok farklı kahve ürünü üretiyor ve işliyoruz. Kağıt filtre kahve, ofis çalışanlarına ve turistlere yönelik kahve pazarındaki bir nişi yakalama hedefiyle yarattığımız bir üründür. Kağıt filtre kahvemizle, müşterilerin sadece filtreyi açıp kaynar su eklemeleri yeterli ve mükemmel bir fincan kahveye sahip oluyorlar,” diye belirtti.

En yüksek kalitede kahve üretmek için Vo Hung Şirketi, çiftçilerle yakın işbirliği yaparak, kahveyi VietGAP standartlarına göre yetiştirmelerini ve yalnızca olgunlaşmış çekirdekleri hasat etmelerini önermiştir.

İhracata yönelik

Uzun yıllardır kahve sektöründe yer alan Bay Vo Hung, Lam Dong kahvesi için bir marka ve coğrafi işaret oluşturmanın, kahve çekirdeklerinin değerini artırmak ve hem yerli hem de uluslararası müşteriler nezdinde güvenilirlik yaratmak için şart olduğunu belirtti. Bu nedenle, Lam Dong kahvesi için coğrafi işaret oluşturulmasına yönelik Yönlendirme Komitesi'nin de bir üyesidir. "Amacım, temiz, derinlemesine işlenmiş kahve üreten ve sürdürülebilir bir kahve endüstrisi geliştiren güçlü bir kahve topluluğu oluşturmaktır," diye paylaştı. "Japonya ve Güney Kore'ye kahve ihraç ediyoruz ve şimdi Müslüman ve Orta Doğu müşterilerini hedefliyoruz. Her pazarın ve müşterinin farklı kahve tercihleri vardır ve işletmeler üretimlerini yönlendirmek için bunları anlamalıdır," diye açıkladı Bay Hung.

Olgun kırmızı kahve çekirdekleri en iyi lezzete sahiptir ve şirketin üretiminin ana hammaddesini oluşturmaktadır.

Şirketin mevcut üretim kapasitesi aylık 20 ton kahveye ulaşmaktadır. Kağıt filtre kahve, öğütülmüş kahve ve yeşil kahve çekirdekleri Vo Hung markası altında ihraç edilmektedir. Bu durum, işletmenin büyümesini sürdürmesi için hem motivasyon hem de fırsat sağlamaktadır. Bay Vo Hung ayrıca, Lam Dong Bilim ve Teknoloji Dairesi ve diğer yönetim organlarından bilgi, idari prosedürler ve finansman konularında önemli destek aldığını belirtti. Devlet yönetim organlarından gelen bu destek, işletmenin daha da ilerlemesi, yeni zirvelere ulaşması ve daha büyük ufuklar fethetmesi için güven aşılamaktadır.

Kaynak: https://baolamdong.vn/thuong-brand-ca-phe-phin-giay-cua-nguoi-cuu-chien-binh-383767.html