Yengeç tüccarları, yengecin yumurtasının az mı çok mu olduğunu, yengeci incitmeden anlamak için bu cihazı kullanırlar.

Çiğ karidesin aksine, yengeç ürünleri kalite açısından esas olarak iki faktöre göre denetlenir ve değerlendirilir: ağırlık ve yumurta oranı. Bu faktörler, ticari yengeç yumurtasının değeriyle orantılıdır; yengeç ne kadar ağırsa, yumurta oranı o kadar yüksek, satın alma fiyatı da o kadar yüksek olur ve bunun tersi de geçerlidir.

Tüccarlar, satın almadan önce yengeç yumurtasının kalitesini kontrol etmek ve değerlendirmek için ışıklardan yararlanırlar.

Ticari yengeçlerin ağırlığını belirlemek için genellikle en yaygın kullanılan yöntem, terazi kullanmaktır ve bu yaygın bir uygulama haline gelmiştir. Ancak ticari yengeç yumurtası oranını kontrol etmek ve değerlendirmek için belirli ve net bir standart yoktur. Dış duyularla renk kontrolü yapmak, yengecin önlüğünü küçük bir bıçakla tırmalamak ve yumurtanın kalitesini belirlemek ve değerlendirmek için içine bakmak, doğruluk açısından yüksek değildir.

Her insanın algısı farklı olduğundan, satıcılar ve alıcılar arasında sıklıkla anlaşmazlıklar yaşanır. Yumurtalı yengeçler kaliteli olduğundan, satın alma fiyatı oldukça yüksektir; yumurta oranı düşük veya diğer adıyla yetersiz yumurtalı yengeçler için ise, satın alma fiyatı aynı yengecin fiyatının %60'ına veya ona eşit bir fiyata, yani kaliteli yumurtalı yengeçlerin değerinin %50'sine düşürülür.

Adaleti sağlamak, ticari yengeçlerin kalitesiyle ilgili anlaşmazlıkları azaltmak ve satıcı ve alıcıların haklarını korumak için, çiftçiler ve yengeç alıcıları son zamanlarda ticari yengeçlerin kalitesini kontrol etme ve değerlendirme konusunda yeni bir yöntem geliştirdiler. Artık yengecin önlüğünü kesip içine bakmak için bıçak kullanmıyorlar, bunun yerine LED ışıklar kullanarak değerlendirme yapıyorlar.

Bu yöntem oldukça doğru olacaktır, çünkü LED ışığı yandığında yengeç parçalarına nüfuz ederek içerideki her ayrıntıyı, özellikle de yengecin yumurtasını net bir şekilde görecektir. LED ışığı nüfuz edemediği için o alan karanlık bir alana dönüşecektir. Bu nedenle, kontrol için LED ışığı kullanıldığında, ne kadar çok karanlık alan tespit edilirse, yumurta oranı o kadar yüksek olur, yani değer o kadar yüksek olur ve tersi de geçerlidir.

Phu Hung komünü, Duc An mezrasından Bay Tran Minh Tam şunları söyledi: "Her gün, birçok tüccar, karşılıklı anlaşma temelinde ticari yengeç satın almak için eve geliyor. Bir tüccar satın almaya geldiğinde, halk, yengecin önlüğünü bıçakla kesmesine izin veriyor ve yengecin yumurtasının kalitesini kontrol edip değerlendirerek bir fiyat belirliyor. Fiyatta anlaşamazlarsa, halk başka bir tüccarı çağırıyor ve onlar da yengecin önlüğünü bıçakla kesmeye devam ediyor ve böylece yengecin sağlığı etkileniyor. Ama artık ışığı rahatça kontrol edebiliyoruz ve yengecin sağlığı etkilenmiyor."

Kaynak: https://danviet.vn/thuong-lai-mua-cua-dung-thiet-bi-nay-la-biet-duoc-cua-nhieu-hay-it-gach-lai-khong-lam-cua-dau-20240310164812689.htm