En iyi 6 ünlü lezzetli Sapa spesiyalitesini deneyin ve hediye olarak satın alın

Kaynar tencere

Con sui, pho'ya benzer, yassı eriştelerle yapılan bir yemektir; ancak et suyuyla değil, koyu bir sosla servis edilir. Bir kase con sui'de erişte, çıtır kızarmış patates, domuz pastırması ve haşlanmış yumurta bulunur. Ziyaretçilerin güçlü bir tat için sadece karabiber ve acı biber eklemeleri ve soğuk sabahlarda midelerini ısıtacak kadar hoş kokulu nane eklemeleri yeterlidir.

Somon

Ilıman iklimi ve düşük su sıcaklığı sayesinde Sa Pa halkı gökkuşağı alabalığı yetiştirmeyi başarmıştır. Sa Pa somonu çok yağlı değildir, ancak sıkı bir ete sahiptir ve göz alıcı pembe-turuncu bir renge sahiptir. Sa Pa somonundan yapılan lezzetli yemekler arasında soya soslu ve hardallı sashimi, somon salatası, ızgara balık... Özellikle somon güveci bulunur. Acılı ekşi güveçte bekletilen taze balık parçaları, taze Kuzeybatı sebzeleriyle servis edilir ve Sa Pa'ya gelen herkesin mutlaka tatması gereken bir yemektir.

Fotoğraf: ivivu

Siyah tavuk

Siyah tavuk, Moğollar tarafından bahçelerinde yetiştirilen, Kuzeybatı'ya özgü tipik bir tavuk türü olan kara tavuk olarak da bilinir. Siyah tavuk oldukça küçüktür, sadece 300 g - 1 kg ağırlığındadır ve derisi, eti ve kemikleri simsiyahtır. Siyah tavuk eti genellikle sert, lezzetli, çiğnenebilir ve yüksek besin değerine sahiptir.

Siyah tavuğun birçok farklı hazırlama yöntemi vardır; haşlanmış tavuk, güveç tavuk veya Sapa'nın meşhur lezzeti olan ballı ızgara siyah tavuk.

Thang Şirketi

Sapa sokaklarında dolaşan turistler, Thang Co adı verilen özel bir yemeği kolayca bulabilirler. Thang Co, Çin'in Yunnan eyaletinden ithal edilen Hmong halkının geleneksel bir yemeğidir ve yaklaşık 200 yıllıktır. Thang Co genellikle at sakatatından yapılır, ancak inek ve manda da yapılabilir. At eti ve sakatatları kareler halinde kesilir ve kakule, tarçın, limon otu ve zencefil gibi 12 baharatla pişirilir.

Thang co büyük bir tavada pişirilir, koyu renklidir, yağlı ve yoğundur ve at bağırsağı sıvısının acı tadına sahiptir - Sapa'daki soğuk hava için son derece "uygundur".

Kestane keki

Kestane keki, birçok turistin Sapa'yı ziyaret ederken bildiği ve hediye olarak satın aldığı bir yemektir. Kek, Güney'deki Pia kekine benzer şekilde yuvarlaktır, ancak daha büyük ve daha yassıdır. Her kekin üzerine hoş kokulu kavrulmuş susam serpilir. İç harcı, biraz tereyağı ve yumuşak yeşil fasulyelerle karıştırılmış ezilmiş kestanelerden yapılır. Kek hamuru ise incecik açılmış buğday unundan yapılır ve çok katmanlıdır.

Fotoğraf: Lao Cai Gazetesi

Yayla pazarına her giden müşterinin oyalanmasını sağlayan şey, sıcak ve mis kokulu kestane kekleridir.

Füme et

Siyah Tay halkı, ormanda veya uzun yağmur mevsiminde günlerce yetecek kadar yiyecek rezervi elde etmek için eti bu şekilde saklamayı keşfetmiştir. Füme etin karakteristik lezzeti, mac khen yaprakları, doi tohumları ve diğer birçok orman baharatından gelir. Bu, füme eti benzersiz kılan ve turistlerin hediye olarak almayı sevdiği bir Sapa lezzetidir.