Ho Chi Minh Şehri, "Bayan Bich'in kurbağa ekmeği" zehirlenmesi olayının ardından sıkı denetimler uyguluyor

"Bayan Bich'in kurbağa ekmeği" ile ilgili gıda zehirlenmesi şüphesiyle 316 kişinin yakalanmasının ardından Ho Chi Minh Şehri, özellikle işlenmiş gıdalar olmak üzere gıda işletmelerinin faaliyetlerine yönelik denetimleri ve sıkı denetimleri artırdı.

Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı, 13 Kasım'da tüketicilerin "Banh mi toa Co Bich" markalı ekmek yemesi sonucu meydana gelen gıda zehirlenmesi şüphesiyle ilgili olarak basına yazılı yanıt vererek, soruşturma ve bölgedeki gıda güvenliği yönetim önlemleri hakkında ayrıntılı bilgi verdi.

Buna göre, sandviçlerde yaygın olarak kullanılan ezme, soğuk etler, tereyağı, turşu gibi malzemeler, uygun şekilde saklanmadığı takdirde gıda güvenliği açısından potansiyel bir risk oluşturabilir ve hatta zehirlenmeye yol açabilir. Bu nedenle, üretim ve işletme kuruluşları, gıdaların işlenmesi, saklanması, taşınması ve dağıtımına ilişkin düzenlemelere sıkı sıkıya uymak zorundadır.

Şehir Gıda Güvenliği Dairesi, gıda güvenliği görevlilerine yönelik propagandayı güçlendirmeye ve mahallelerde ve komünlerde farkındalığı artırmak ve insanlar ile işletmeler için propaganda becerilerini geliştirmek amacıyla rehberlik etmeye devam edeceğini söyledi.

Bununla birlikte, özellikle işlenmiş gıdalar, sokak gıdaları ve küçük işletmeler grubunda, işletmelerde gıda güvenliği mevzuatına uyumun denetlenmesi ve izlenmesi çalışmaları da güçlendirilecek.

Ho Chi Minh Kent Sağlık Bakanlığı'ndan alınan bilgiye göre, 5 Kasım'dan bu yana çok sayıda kişide "Miss Bich's Toad Bread" markalı ekmek yedikten sonra mide ağrısı, ishal, kusma ve ateş belirtileri görüldü.

12 Kasım saat 12:00 itibarıyla, Bayan Bich'in iki ekmek dükkanında ekmek yedikten sonra 316 sindirim bozukluğu vakası kaydedildi. Bunlardan 252'si hastaneden taburcu edildi, 64'ü ise şehirdeki hastanelerde tedavi görüyor.

Mağdurların sağlık durumu şu anda stabil. Sadece ağır bir vaka Gia Dinh Halk Hastanesi'nde yoğun bakımda tedavi görüyor. Mağdurun zatürre, yüksek tansiyon, atriyal fibrilasyon gibi birçok altta yatan hastalığı vardı ve solunum cihazından çıkarıldı, endotrakeal tüpü çıkarıldı ve şu anda burnundan oksijen almaya devam ediyor.

Gia Dinh Halk Hastanesi'ndeki kurbanların örneklerinin test sonuçları, gıda zehirlenmesine neden olabilen Salmonella enteritidis ve Salmonella spp. bakterilerinin varlığını ortaya koydu. Ho Chi Minh Şehri Sağlık Bakanlığı, hastanelere ve Şehrin Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi'ne, bu vaka kümesinin kökenini, nedenini ve ilgili faktörleri net bir şekilde belirlemek için mikroorganizma kültürleri oluşturmaya ve izole edilmiş bakteri türlerinin gen dizilimini sürdürmeleri talimatını verdi.

Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Dairesi de basına verdiği yanıtta, bölgede gıda güvenliği denetimi ve gözetiminin her zaman düzenli ve sıkı bir şekilde yürütüldüğünü belirtti.

Bakanlık, her yıl gıda üretim ve ticaret işletmeleri ile ikram hizmetleri veren işletmelerde planlı periyodik denetimler gerçekleştirmektedir. Gıda güvenliğiyle ilgili ihlal, olay veya şikayet belirtileri tespit edildiğinde, Bakanlık ani denetimler gerçekleştirecek ve bunları yönetmeliklere uygun şekilde titizlikle ele alacaktır.

Bu faaliyetler, gıda güvenliği risklerinin proaktif olarak önlenmesini, zamanında tespit edilmesini ve kontrol altına alınmasını ve tüketici sağlığının korunmasını amaçlamaktadır.

Şüpheli gıda zehirlenmesi vakalarında, Bakanlık, bilgi alma, soruşturma ve işlem yapma konusunda Şehir Sağlık Dairesi ile yakın işbirliği içinde çalışmaktadır.

Olay meydana geldiğinde, Bakanlık tıbbi muayene ve tedavi tesislerinden ilgili mağdurların sayısını incelemelerini ve saymalarını talep eder; aynı zamanda derhal bir Soruşturma Ekibi kurar, mahalle ve komünlerdeki Halk Komiteleri ve ilgili kurumlarla koordineli olarak, olayın nedenini doğrulamak, araştırmak ve "Gıda Zehirlenmesinin Araştırılmasına Dair Yönetmelik" hakkındaki 39/2006/QD-BYT sayılı Karar hükümlerine uygun olarak olayı ele almak için önlemleri eş zamanlı olarak uygular.

Önümüzdeki dönemde Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı, özellikle gıda zehirlenmesi riskini artıran düzensiz hava değişiklikleri dönemlerinde gıda işletmelerinin faaliyetlerinin propagandasını, denetimini ve daha yakın denetimini güçlendirmek için ilgili kurumlarla koordinasyonu sürdürecektir.

(TTXVN/Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/tp-ho-chi-minh-kiem-tra-nghiem-ngat-sau-vu-ngo-doc-banh-my-coc-co-bich-post1076801.vnp