Thu Duc Şehri, okul yemeği tedarikçilerinin gıda güvenliğini ve hijyenini kontrol ediyor

SGGPO 31 Ekim 2023 09:34

Thu Duc Şehri Halk Komitesi, okullardaki toplu mutfaklar, kantinler ve yemek hizmetlerinde gıda güvenliği ve hijyeninin düzeltilmesi için resmi bir bildiri yayınladı.

Buna göre, yarından (1 Kasım) itibaren Thu Duc Şehri, bölgedeki okulların toplu mutfakları, kantinleri ve yemek servislerinde gıda güvenliği yasalarına uyumu denetlemek üzere disiplinler arası denetim ekipleri kuracak.

Denetim konuları arasında okullardaki toplu mutfaklar, kantinler ve yemekhaneler; hammadde, katkı maddeleri ve ambalaj üreten, işleyen ve ticaretini yapan işyerleri; medyada yer aldığı şekilde gıda güvenliğini sağlamayan işyerleri; gıda güvenliği konusunda şikâyet veya dilekçe verilen işyerleri yer alıyor.

Plana göre, denetim çalışmaları 1-30 Kasım tarihleri arasında gerçekleştirilecek. Söz konusu sürenin ardından yerel yönetim, her döneme uygun sektörler arası ve uzmanlaşmış denetim planlarıyla çalışmalarına devam edecek.

Denetim içerikleri; gıda işleme prosedürleri; işletme kayıt belgesi; gıda güvenliği yeterlilik belgesine sahip tesis belgesi (gıda güvenliği yeterlilik belgesine sahip olması gereken tesisler için); satış sözleşmeleri, satın alma faturaları, ürün beyanı/öz beyan kayıtları, hammadde, gıda ve gıda katkı maddelerine ilişkin belgelerdir.

Trường Tiểu học Phú Hữu (TP Thủ Đức) là một trong 6 trường học đã dừng hợp đồng cung cấp suất ăn với Công ty cung cấp suất ăn P.A.V.L sau khi phụ huynh phát hiện có thực phẩm hư hỏng tại kho chứa thực phẩm ảnh 1

Phu Huu İlkokulu (Thu Duc Şehri), velilerin gıda deposunda bozulmuş gıda bulmasının ardından PAVL Catering Şirketi ile yemek vermeyi durduran altı okuldan biri.

Heyet, özellikle öğrencilere verilen yemeklerin besin kalitesini, yemek pişirmede kullanılan suyun testini, 3 aşamalı gıda denetim rejiminin uygulanması ve numune saklama defterini, yemek pişirmede kullanılan tesis, ekipman, araç-gereç ve insan kaynaklarının hijyen koşullarını denetleyecek.

Denetim sırasında denetim ekibi, gıda güvenliği açısından risk oluşturan ürünlerden numuneler alarak test için belirlenen test merkezlerine gönderecek.

Geniş kapsamlı denetim, okullardaki toplu mutfaklar, kantinler ve yemekhanelerde gıda güvenliğine ilişkin yasal düzenlemelere uygunluğun değerlendirilmesini, ayrıca gıda güvenliği ihlallerinin zamanında tespit edilmesini, önlenmesini ve ele alınmasını sağlayarak öğrenci sağlığının korunmasına ve geliştirilmesine katkıda bulunmayı amaçlamaktadır.

Ayrıca Thu Duc Şehri Halk Komitesi, Thu Duc Şehri Eğitim ve Öğretim Dairesi'nden, toplu mutfak ve kantinleri olan okullara gıda güvenliği çalışmalarını proaktif olarak kendi kendilerine denetlemeleri ve gıda güvenliği yönetmeliklerine sıkı sıkıya uymaları talimatını acilen vermesini talep etti.

Yakın gelecekte Thu Duc Şehri Eğitim ve Öğretim Dairesi, bölgedeki okullarda gıda güvenliğinin sağlanmasına ilişkin sonuçları Thu Duc Şehri Halk Komitesi Daimi Komitesi'ne ve Ho Chi Minh Şehri Eğitim ve Öğretim Dairesi'ne bildirecek.

Thu Duc Şehri'ndeki ilkokul ve ortaokul öğrencilerine yemek sağlayan birimde bozulma belirtileri gösteren gıdaların tespit edilmesi olayıyla ilgili olarak, Thu Duc Şehri disiplinlerarası denetim ekibi, ihbar edilen tesiste yemek işleme sürecini, belgeleri, kayıtları ve gıdanın kaynağını kontrol etmek amacıyla PAVL Yemek Tedarik Şirketini denetledi.

Thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng được phát hiện tại tủ đông lạnh của Công ty cung cấp suất ăn P.A.V.L ảnh 2

PAVL Catering Şirketi'nin dondurucusunda bozulma belirtileri gösteren gıdalar bulundu.

Yapılan denetim sonucunda birimde herhangi bir ihlale rastlanmadığı, ancak denetim ekibinin yemek tedarikçisinin dondurucusunda gıda saklanması konusunda hatırlatma kaydı bulunduğu tespit edildi.

31 Ekim tarihi itibariyle Thu Duc şehrindeki 6 ilkokul ve ortaokul yukarıda belirtilen yemek tedarikçisiyle olan sözleşmelerini feshetti, ancak bazı okullar bu birimden yemek sipariş etmeye devam ediyor.

[reklam_2]
Kaynak