Eğitimsiz bir çocuktan "Shin Coffee" markasının sahibi olmaya.

1993 yılında, henüz ikinci sınıfı bitirmiş 11 yaşındaki Nguyen Huu Long, ailesiyle birlikte yoksul Ky Anh kırsalından (Ha Tinh eyaleti) Ia Cham Kahve Plantasyonuna (o zamanlar Gia Lai eyaletinin Chu Pah ilçesine bağlıydı) geçimini sağlamak için okulu bırakmak zorunda kaldı. Bütün gün çukur kazarak, dalları budayarak ve hasat yaparak çalıştı... ama bu zorlu çalışma onun hayalini söndüremedi. Henüz nasıl olacağını hayal edemese de, bir gün kahve yetiştiriciliğinden zengin olmayı hayal ediyordu...

1999'da Long, Ho Chi Minh şehrine taşındı ve önce bir içecek dükkanında, ardından bir restoranda garson olarak yarı zamanlı çalıştı. Gençliğinin geri kalanını bu işlerde geçireceğini düşünüyordu, ancak beklenmedik bir şans yüzüne güldü: Dükkana sık sık gelen bir Japon adam, Long'un oğluna benzediğini fark etti ve onunla sohbet etmeye başladı. Long'un durumunu bilen adam, onu evlat edindi, eğitim masraflarını karşıladı ve ona Japonca öğretti. Liseyi bitirdikten ve Japonca seviyesi yeterli hale geldikten sonra Long, tercüman olarak işe alındı.

Az bir sermayeyle, Long'un uzun zamandır hayalini kurduğu kahve işletmesi kurma fikri yeniden canlandı. Bir arkadaşıyla birlikte kavrulmuş ve öğütülmüş kahve çekirdekleri satın alıp toptan satmaya başladılar. Şöyle hatırlıyor: "Markalaşma veya gerekli iş becerileri konusunda hiçbir bilgimiz olmadığı için başarısızlık kaçınılmazdı. Ancak bu şok, iş hayatında başarılı olmak için sadece içgüdüye güvenemeyeceğinizi, bilgiye ihtiyacınız olduğunu anlamama yardımcı oldu. Bu yüzden Ho Chi Minh Şehri Ekonomi Üniversitesi İşletme Fakültesi'ne kaydoldum. Mezun olduktan sonra, 'hazır' olduğumu düşünerek bir arkadaşımla birlikte bir bonsai kahve dükkanı açtık. Beklenmedik bir şekilde, yine başarısız olduk. Bunun nedeni, bakış açılarımızdaki büyük farklılıktı. Sadece tüm sermayemi kaybetmekle kalmadım, aynı zamanda çok çalışarak edindiğim küçük evimi de kaybettim. Başka seçeneğim kalmayınca, her şeyi sıfırdan yeniden kurmak için para kazanmaya kararlı bir şekilde Japonya'da yurt dışında iş aramaya karar verdim."

Nguyen Huu Long, "Shin Coffee" markasının sahibi.

Toyota'da iyi bir maaşla işe başlayan Nguyen Huu Long, yeni işinde güvende olacağını düşünüyordu. Ancak, sanki kaderin bir cilvesiymiş gibi, kahve işine girme fikri aklına tekrar geldi. Evlat edinen babasının desteği ve teşvikiyle Long, organik tarım eğitim kurslarına katılmaya ve Japonya'da bulunan farklı kahve çeşitlerini iyice araştırmaya zaman ayırdı. Japonya büyük bir kahve pazarı; dünyanın ünlü kahve markalarının çoğu orada bulunuyor. Ancak, ünlü bir kahve ihracatçısı olan Vietnam, pazarda büyük ölçüde yoktu. Gururu, bilgi edinme konusundaki amansız arayışını körükledi. "İş o kadar büyüleyiciydi ki, bazen şirketteki işi bırakıp eğitim kurslarına katılmaya çalıştım, sonra da telafi etmek için çok çalıştım," diye hatırladı. Yorulmak bilmeyen öğrenme ruhu, kahve ithalat ve ihracatında uzmanlaşmış bir Japon şirketinin dikkatini çekti ve ona bir yönetim pozisyonu teklif etti. Burada edindiği deneyimler, Vietnam kahvesini küresel sahneye taşıma arzusuyla kendi kahve markasını kurma kararlılığını daha da artırdı.

2015 yılında büyük hedeflerle Vietnam'a dönen Long, üçüncü girişimcilik serüvenine başladı. Kalite kontrolü ve marka oluşturma için ön koşul olan hammadde bölgesi kurmak en büyük önceliğiydi. Trang beldesi, başlangıçta 50 hektarlık kahve plantasyonunu kapsayan, seçtiği yedi hammadde bölgesinden biriydi. Kooperatifi kurduktan sonra alan 100 hektara çıktı. Long, minnettarlığının bir göstergesi olarak markasına evlatlık babasının adını verdi: "Shin".

Long'u heyecanla takip ederek VCSC'nin kahve plantasyonunu ziyaret ettim. Daha önce gördüklerimden tamamen farklı, yepyeni bir konseptti. Geleneksel kahve plantasyonlarında her zaman yabani otlar temizlenir ve kahve bitkileri 1,7 metre civarında boylarını korumak için budanırken, VCSC'nin kahvesinin boy sınırı yok. Genel olarak, kahve, gölge ağaçları ve yabani otlardan oluşan simbiyotik bir yeşil halı.

Nguyen Huu Long, kahve plantasyonunda kesinlikle kimyasal gübre kullanılmadığını, sadece inek gübresi, kahve kabukları ve mikrobiyal gübreler de dahil olmak üzere ev yapımı organik gübreler kullanıldığını belirtti. Kullanılan böcek ilaçları da balık yağından elde edilen ev yapımı biyolojik böcek ilaçlarıdır. Tüm üretim süreci, tohumdan nihai ürüne kadar kapalı döngü şeklindedir.

Bu, tüm kooperatif üyelerinin kesinlikle uyması gereken bir tarım ilkesidir. Long, "Onları yeni tarım ilkelerine uymaya ikna etmek oldukça zor," diye anlattı. "Üyelerin bunu takip edemeyecek kadar zor değil. Asıl sorun, geleneksel tarım alışkanlıklarının onları yeni bir şeyi benimsemek konusunda rahatsız etmesidir."

Örneğin, hep şunu merak ediyorlardı: Neden yabani otları temizlemiyoruz, ya kahve bitkileriyle besin için rekabet ederlerse?; daha önce %70-80'lik oran yüksek kabul edilirken neden %100 olgunlaşmış kahve çekirdeği hasat ediyoruz? Bunları açıklamak için epey zaman harcamam gerekti, ancak onları ikna eden önemli şey beklenmedik sonuçlardı: kahve verimi hektar başına 6 ton çekirdeğe ulaştı (normalde sadece 3-4 ton); kooperatif ürünü piyasa fiyatından %15-20 daha yüksek bir fiyata satın aldı.”

Bu temel faydalar, kooperatif üyelerinin tarım alışkanlıklarını değiştirmenin yaşam kalitelerini değiştirmek anlamına geldiğini anlamalarına yol açtı ve Ba Na etnik grubundan beş üye de dahil olmak üzere gönüllü olarak tarım disiplinini uygulamaya koydular. Sonuç olarak, VCSC'nin kahve plantasyonu, Control Union kuruluşu tarafından verilen Avrupa (ORGANIC.EU) ve Amerika (ORGANIC.USDA) organik sertifikalarını elde etti.

Şimdi anlıyorum neden Ho Chi Minh şehrindeki Shin Coffee mağazalarında bir fincan kahve 80.000 ile 150.000 VND arasında satılıyor. Ve şu anda, Shin'in kendi fabrikasında işlenen 20 ürün çeşidiyle Shin Coffee markası Japonya, ABD ve çoğu Avrupa ülkesinde mevcut. Shin'in itibarı ve gelecek vaat eden potansiyeli, büyük bir ekonomik grup olan PAN'ı yatırım yapmaya yönlendirdi. PAN, Vietnam'ın 2020'deki ASEAN Dönem Başkanlığı sırasında önemli konferans ve etkinliklerde devlet başkanlarına hediye olarak Shin kahvesini seçti.

“Şin, sahip olduğu itibar ve pazar konumuna rağmen neden üretim ölçeğini genişletmiyor veya Orta Yaylalardaki kahve yetiştiricileriyle daha geniş ortaklıklar kurmuyor?” Soruma yanıt olarak Nguyen Huu Long şunları paylaştı: İşleme için yaklaşık 10.000 ton organik kahve talebi (şu anda sadece 5.000 ton) varken, Shin'in acilen üretimini ve ortaklıklarını genişletmesi gerekiyor. Ancak VCSC'nin sloganı "miktardan ziyade kalite". Üretim alışkanlığını değiştirmek zaman alıyor. Bu nedenle, VCSC şimdilik sadece çevre dostu bir üretim yöntemini yaymak için "küçük bir kıvılcım" olmayı umuyor; karbon azaltan çiftçilerden oluşan bir topluluk oluşturmayı ve potansiyel olarak kredilerini küresel pazara satmayı hedefliyor.

VCSC'nin kurucusu Nguyen Huu Long, yönetim kurulu başkanı veya direktörü değil, danışmanı konumunda bulunuyor. Bunu açıklayan Long şunları söyledi: "Basitçe söylemek gerekirse, genç nesle fırsatlar vermek istiyorum. Ayrıca, Shin Coffee PAN'a katıldığında birçok fırsatla karşılaştı, ancak birçok zorlukla da karşılaştı. Bu, gençlerin enerjisini gerektiriyor. Sonuçta, ben zaten 42 yaşındayım..."

Kaynak: https://baodaklak.vn/kinh-te/202506/tu-cau-be-that-hoctro-thanh-ong-chuthuong-hieu-shin-coffee-52e03b8/