Vietnam'ın dünya mutfak haritasında iki yemeği daha var.

Ünlü mutfak sitesi TasteAtlas, dünyanın en iyi 100 kabuklu yemeği listesine iki ünlü Vietnam yemeğini seçti.

Malzemelerin ustaca bir araya getirilmesiyle ortaya çıkan yengeçli erişte ve yengeçli erişte gibi çekici lezzetler, TasteAtlas'ın bu iki Vietnam yemeğini dünya mutfak haritasına yerleştirmesine neden oldu.

Bun rieu

Bun rieu, birçok bölgesel farklılığa sahip geleneksel bir Vietnam yemeğidir. En yaygın olanı, tatlı ve hafif ekşi bir tat yaratan ana malzemeler olan kemik, domates ve yengeçten yapılan bir et suyudur.

Bun, tofu, yengeç çorbası, domuz budu, dana budu, domuz kaburga, salyangoz, kan gibi çeşitli iç malzemelerle servis edilen ince pirinç eriştesidir. Yanında servis edilen sebzeler arasında genellikle rendelenmiş muz çiçekleri, rendelenmiş su ıspanağı, fasulye filizi, otlar bulunur.

Yengeç erişte çorbası, Vietnam halkının en sevdiği yemeklerden biridir.

FOTOĞRAF: NGOC THANG

Damak tadınıza göre karides ezmesi, balık sosu, sirke, limon, acı biber gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Karakteristik aroması, tatlı ve ekşi tadının uyumlu birleşimi Bun Rieu'yu en sevilen yemeklerden biri haline getiriyor.

Sotelenmiş yengeç şehriyesi

Yumuşak, çiğnenebilir şehriye eriştesi, taze yengeç eti ve diğer doğal malzemelerle bir araya gelerek karşı koyamayacağınız özel bir lezzet yaratıyor.

Yengeçli sotelenmiş erişte

RESİM

Yengeçli sote şehriye, taze ve tatlı yengeç eti, çiğnenebilir şehriye eriştesi ve baharatların birleşiminden oluşan eşsiz lezzetiyle sevilir. Yemeğin diğer malzemeleri arasında; ağaç mantarı, shiitake mantarı, havuç, soğan, yeşil soğan, arpacık soğanı, sarımsak ve otlar bulunur.

Hepsi büyük bir tavada sotelenir ve damak tadınıza göre baharatlanır. Piştikten sonra, yengeçli sote erişteler yengeç eti, yeşil soğan ve otlarla süslenir. Bu yemek genellikle restoranlarda bulunur, ancak sokak yemek tezgahlarında da satılır.

Thanhnien.vn

Kaynak: https://thanhnien.vn/viet-nam-co-them-2-mon-an-buoc-vao-ban-do-am-thuc-the-gioi-1852411291614547.htm