Güvenli bir tarımsal tedarik zincirinin oluşturulması hâlâ pek çok zorlukla karşı karşıyadır.

Tarım ürünlerinin kalitesini kontrol etmek, tarımsal ürün üretimini istikrara kavuşturmak ve tüketicilerin temiz gıda talebini karşılamak amacıyla, ildeki yerel yönetimler aktif olarak güvenli tarım ürünü tedarik zincirleri (NSAT) oluşturmuş ve inşa etmiştir. Ancak, sıkı üretim süreçleri, büyük yatırım sermayesi, istikrarsız üretim ve senkronize olmayan kalite denetimi nedeniyle, NSAT zincirinin inşa süreci birçok zorlukla karşı karşıyadır.

Güvenli bir tarımsal tedarik zincirinin oluşturulması hâlâ pek çok zorlukla karşı karşıyadır. Vinh Tien komünü (Vinh Loc) çiftçileri güvenli sebze tedarik zincirine katılıyor.

Vinh Loc bölgesinde, NSAT tedarik zincirleri oluşturmak için bölge, gerekli koşulları oluşturmuş ve bölgedeki belediyeleri, kasabaları ve işletmeleri, güvenli ürünler üreterek yüksek teknolojili tarımsal üretime yatırım yapmaya teşvik etmiştir. Bu doğrultuda bölge, halka yönelik üretim teknikleri konusunda eğitim kursları düzenlemiş, ürün çeşitlerini yenilemiş, VietGAP standartlarına göre üretilen pirinç, sebze, yumru, meyve, et gibi pazara uygun temel ürünleri seçmiş; değer zincirine uygun yüksek teknolojiyi uygulayarak yoğun çiftliklere doğru hayvancılığı geliştirmiştir. Ayrıca, işletmelere ve bireylere kayıt formlarını kullanma, kayıtları saklama, kontrolü destekleme, ürün kalitesini izleme ve izlenebilirlik damgaları takma konularında rehberlik etmek için ilgili birimlerle koordinasyon sağlamıştır.

Vinh Tien komünündeki güvenli sebze üretim zincirinde, Bayan Phan Thi Dung şunları söyledi: NSAT tedarik zincirine katıldığımızda, tarım yetkilileri tarafından gıda güvenliğini sağlama sürecine göre arazi hazırlama, biyolojik ürünlerin kullanımı, gübreleme, hasat, ürünlerin ön işlenmesi gibi teknikler konusunda bilgilendirildik. Aynı zamanda seralar, arazi, sulama suyu, enerji tasarruflu sulama sistemleri gibi üretim koşullarını da hazırladık. Ancak NSAT tedarik zincirine katıldığımda, üretimden ön işleme ve tüketime kadar sıkı süreçlere göre üretim gerektiren aşamalar nedeniyle başlangıçta birçok zorlukla karşılaştım. Çünkü tek bir "halka" kırılırsa zincir oluşturulamaz. Ayrıca, yüksek teknolojili tarımsal üretime yatırım yapmak büyük sermaye gerektirdiğinden, ailem hâlâ tereddütlü, ürün hacmi ve çeşitliliği sınırlı ve işletmelerin ihtiyaçlarını karşılamıyor.

Şu anda tüm Vinh Loc bölgesinde Vinh Tien, Vinh Phuc , Vinh Hoa, Ninh Khang, Vinh Yen komünlerinde 6 NSAT sebze ve pirinç tedarik zincirinin oluşturulduğu bilinmektedir. NSAT tedarik zincirlerinin sayısının hala sınırlı olduğu gerçeğiyle karşı karşıya kalan Vinh Loc bölgesi Tarım ve Kırsal Kalkınma Departmanı Başkanı Trinh Viet Cuong şunları söyledi: İlçede NSAT tedarik zincirleri kurmak hala birçok zorlukla karşı karşıya çünkü komünlerde ve kasabalarda tarımsal üretim ölçeği hala parçalı ve küçük. Ayrıca, üretim, ön işleme ve koruma süreçleri çoğunlukla geleneksel yöntemlere, alışkanlıklara göre çiftçiliğe göre yapıldığından, tek tip teknik süreçlere uymak hala zordur; pazar talebi ise ürünlerin sadece gıda hijyeni ve güvenliği açısından değil, aynı zamanda çevrenin korunmasını da sağlayarak yüksek kalitede olmasını gerektiriyor. VietGAP standartlarına göre üretim yapmak için gereken yatırım sermayesi, paketleme maliyetleri, etiketler... ürünlerin satış fiyatı üreticilerin beklentilerini karşılamıyor, tüketiciler ise zincirin içindeki ve dışındaki ürünleri ayırt etmekte zorluk çekiyor.

Ha Trung Bölgesi Tarım ve Kırsal Kalkınma Departmanı Başkanı Nguyen Van Thinh şunları söyledi: "NSAT tedarik zincirlerinin sayısı şu anda sınırlıdır çünkü birçok kişi zincir kavramına hâlâ "yabancı" ve sözleşmeler aracılığıyla insanlar ile işletmeler arasında üretim bağlantıları henüz sıkı bir şekilde uygulanmamaktadır. Tarım ürünleri, özellikle sebze ve meyveler için muhafaza aşaması çok önemlidir, ancak şu anda ön işleme ve muhafaza süreci çoğunlukla geleneksel yöntemlerle yapılmakta ve yatırıma odaklanmadığından, hasat sonrası kayıplar hala yüksek bir yüzdeye sahiptir. Bir diğer gerçek ise, çoğu tarım ürününün oldukça mevsimsel olması, dolayısıyla tarımsal ürünlerin hacmi ve çeşitliliğinin yeterli olmaması ve tüketim gereksinimlerini karşılamamasıdır.

Şu anda ilde yaklaşık 1.050 NSAT tedarik zinciri bulunuyor ve zincirler aracılığıyla tedarik edilen tüketici gıdalarının oranı %55'in üzerine çıkıyor. Aslında bu, ildeki çoğu yerleşim yeri için bir zorluk teşkil ediyor ve bu nedenle zincir sayısı hâlâ sınırlı. Bu nedenle, önümüzdeki dönemde yerel yönetimlerin üretim yöntemlerini küçük ve perakendeden büyük ölçeğe doğru değiştirmek, ürünleri çeşitlendirmek, tedarik kapsamını toplu mutfaklar, okullar, oteller, restoranlar gibi zincire göre genişletmek için çözümlere ihtiyacı var. Ayrıca, yerel yönetimlerin yoğunlaştırılmış güvenli üretim alanları planlamaları ve üretim alanları için altyapı oluşturmaları gerekiyor. Aynı zamanda, ürün kalitesini takip edip zincire göre kontrol edilen ürünleri etiketlemeleri, ürünleri tanımlamak için ambalaj baskısı yapmaları, ürünlerin tanıtımını yapıp menşeini takip etmeleri ve ürünleri tanıtmak için fuarlara katılmaları gerekiyor.

Makale ve fotoğraflar: Le Ngoc

[reklam_2]
Kaynak