5 відомих смачних страв Дананга, які відвідувачі хочуть скуштувати знову після того, як скуштували один раз

Рулетики з рисового паперу зі свининою

Рисові рулетики зі свининою – це не якась дивна страва, яку готують у багатьох провінціях Центрального регіону, таких як Хюе, Куангнам тощо. Однак рисові рулетики зі свининою в Данангу мають свої унікальні особливості, вражаючи відвідувачів своїм неповторним смаком.

За словами місцевих жителів, рисовий папір для Дананга має бути таким, що побував на росі, виділяючи аромат рису, був жувальним, гнучким і не розпадався під час скручування.

Свинину також ретельно обробляють, чергуючи шари нежирного та жирного м’яса, щоб воно було м’яким і жирним. Після приготування його нарізають тонкими скибочками, які легко їсти.

Свинячі рулетики Дананг також подаються з травами, манго, тонко нарізаним огірком тощо та вмочуються в кисло-солодкий рибний соус, стаючи смачною стравою, яка охолоджує та знімає відчуття ситості, приваблюючи відвідувачів (Фото: Хоанг Мі Хань).

Зокрема, соус для вмочування вважається душею страви, створюючи її власний неповторний смак. Соус для вмочування тут готується з рибного соусу Дананг, з насиченим смаком, змішаним із солодким смаком цукру, легкою кислинкою пюре з ананаса або гостротою чилі,...

Суп з яловичиною та локшиною Дананг

На відміну від яловичого супу з локшиною в багатьох інших місцях, яловичий суп з локшиною в Данангу має свої особливості, такі як тонка, довга біла локшина, часто з більш рідкісною яловичиною або ніжною яловичою гомілкою. Крім того, жителі Данангу часто готують бульйон з сильнішим смаком сатай.

Якщо у вас є можливість поїхати до Дананга, відвідувачі можуть знайти та насолодитися яловичим супом з локшиною в деяких популярних серед місцевих жителів місцях, таких як яловичий суп з локшиною Ба Сінь (14 Трієу Ну Вуонг, район Хай Чау), яловичий суп з локшиною Хийонг (229 Донг Да, район Хай Чау), яловичий суп з локшиною Ба Дьєу (17 Тран Тонг, район Тхань Кхе)...

Суп з локшиною та яловичиною по-данангськи коштує від 25 000 до 50 000 донгів за миску, він повний інгредієнтів і подається із сирими овочами, такими як паростки квасолі, салат та подрібнені квіти банана. Відвідувачі можуть замовити більше яловичини, фрикадельок тощо залежно від своїх уподобань (Фото: Ленг Кенг).

Равлик Дананг

Говорячи про страви Дананга, не можна не згадати страву з равликів, яку люблять як місцеві жителі, так і туристи з усього світу. На відміну від традиційних страв з равликів на Півночі чи жирної кокосової страви з равликів на Півдні, данангські равлики готуються простіше, але смак важко поєднати.

Равлик – один із сільських делікатесів, який туристи не повинні пропустити під час подорожі до Дананга (Фото: Hang Minxu).

Після очищення равликів готують на пару або варять у кокосовій воді, щоб вони мали натуральний солодкий смак, та вмочують у гострий імбирно-рибний соус. Крім того, равликів також готують у гострому смаженому вигляді, що чудово підходить для зимового вживання.

Салат з оселедця Нам О

Окрім вищезгаданих делікатесів, у Данангу також є сільський делікатес, який втілює кулінарну квінтесенцію всього регіону. Це салат з оселедця з рибальського села Нам О.

Ця страва названа на честь свого походження – рибальського села Нам О. Це село розташоване біля гирла річки Ку Де, біля підніжжя перевалу Хай Ван в районі Льєн Т'єу міста Дананг, і йому сотні років.

Щоб приготувати смачний салат, жителі Дананга повинні вибрати оселедець, виловлений рано вранці, розміром з два пальці. Свіжа риба все ще зберігає свій чудовий смак і солодке м'ясо (Фото: Hong Duyen).

Хоча існує два способи його приготування, вологий або сухий салат з оселедця подають з смаженим рисовим папером та сирими овочами. Окрім звичайних овочів, таких як салат-латук, паростки квасолі та подрібнені квіти банана, жителі Нам О також їдять рибний салат з женьшенем, китайським клематисом, диким бананом, зеленим манго, огірком та нарізаною карамболою.

Салат з джекфрута

Хоча це сільська страва, салат з джекфрута також приваблює відвідувачів Дананга своїм «унікальним» смаком. Ця страва готується з вареного молодого джекфрута, видаленого з насіння, розірваного на невеликі шматочки та змішаного зі свинячою шкіркою, вареним свинячим черевом, в'єтнамською кінзою, арахісом, смаженою цибулею...

Добре перемішайте всі інгредієнти, приправте до смаку та насолоджуйтесь. Салат з джекфруту чудово смакує з рисовим папером або креветковими крекерами (Фото: Смачна їжа в Данангу).

У Данангу є кілька смачних магазинів з салатами з джекфрута за доступними цінами, такі як Ba Gia Jackfruit Salad (вулиця Ly Thai To, 47/25, район Хай Чау), Di Anh Jackfruit Salad (вулиця Фам Ван Нгі, 34, район Тхань Кхе)...

Окрім вищезгаданих страв, якщо у вас є можливість поїхати до Дананга, ви можете придбати інші делікатеси як подарунки для родичів та друзів, такі як кальмари з тамаринду, нем тре, яловича ковбаса, кунжутні крекери тощо.

Фан Дау

Джерело