Як низьковуглеводна дієта впливає на рівень цукру в крові?

Люди, які дотримуються низьковуглеводної дієти, можуть знизити рівень цукру в крові натщесерце, середній тримісячний рівень цукру в крові та потребу в інсуліні.

Вуглеводи (вуглеводи) включають крохмаль, цукор і клітковину, які безпосередньо впливають на рівень цукру в крові. Організм розщеплює їх на глюкозу (цукор) і потрапляє в кров. Низьковуглеводна дієта зосереджена на зменшенні споживання вуглеводів, надаючи пріоритет продуктам, які допомагають стабілізувати рівень цукру в крові та підтримують його контроль.

Ця дієта вимагає загального споживання вуглеводів від 120 до 225 г на день, причому більшість калорій надходить з жирів і білків. При дуже низьковуглеводній дієті споживання становить 20-50 г на день. Головна мета низьковуглеводної дієти — запустити метаболічний процес, який називається кетозом, під час якого організм перемикається зі спалювання вуглеводів на спалювання жирів для отримання енергії. Низьковуглеводні дієти не рахують калорії, а спираються на вище співвідношення білків і жирів, що сприяє відчуттю ситості.

У 2018 році Сіднейський університет (Австралія) оцінив вплив низьковуглеводної дієти на контроль рівня цукру в крові у людей з діабетом 1 типу на основі 9 досліджень. Вони дійшли висновку, що дотримання низьковуглеводної дієти знижує рівень HbA1c (середній рівень цукру в крові протягом трьох місяців). Це показує, що люди, які споживають менше вуглеводів, мають кращий контроль рівня цукру в крові. Стабільний рівень цукру в крові знижує ризик ускладнень, пов'язаних з діабетом.

Люди з діабетом 1 типу, які дотримуються цієї дієти, також мають нижчу потребу в інсуліні. Зменшення доз інсуліну може запобігти низькому рівню цукру в крові, збільшенню ваги та проблемам з обміном речовин.

Згідно з дослідженням, проведеним у 2015 році Медичною школою Університету Темпл (США), у 10 пацієнтів з ожирінням та діабетом 2 типу, які дотримувалися цієї дієти протягом двох тижнів, значно покращився рівень цукру в крові натщесерце. Рівень інсуліну в крові знизився, що зробило їх чутливішими до інсуліну. Середній індекс A1C знизився з 7,3% до 6,8% лише через 14 днів.

У 2005 році вчені з Університету Дьюка (США) також вивчали вплив низьковуглеводної дієти на діабет 2 типу. 28 людей з цим захворюванням дотримувалися дієти з споживанням менше 20 г вуглеводів на день протягом 16 тижнів. В результаті рівень цукру в крові натщесерце знизився на 17%, а індекс A1C знизився з 7,5% до 6,3%.

Низьковуглеводне харчування майже повністю виключає крохмаль, надаючи перевагу овочам та білкам. Фото: Freepik

За даними Американської діабетичної асоціації, відповідна кількість вуглеводів для людей з діабетом залежить від таких факторів, як вік, рівень активності, тип і стан діабету, стать, ліки, що застосовуються, та загальний стан здоров'я. Людям з діабетом слід проконсультуватися зі своїм лікарем, щоб визначити добову норму споживання вуглеводів, яка підходить саме їм.

Під час застосування низьковуглеводної дієти пацієнтам слід надавати перевагу некрохмалистим овочам, таким як селера, броколі, салат, помідори... Ці овочі багаті на клітковину та містять мінімальну кількість вуглеводів, що мало впливає на рівень цукру в крові. Вибирайте чисті вуглеводи з фруктів та цільнозернових продуктів, таких як яблука, полуниця, чорниця, диня, коричневий рис, овес, квасоля, солодка картопля та цільнозерновий хліб.

Обмежте споживання рафінованих, оброблених та вуглеводних продуктів, що містять доданий цукор, таких як безалкогольні напої, білий хліб, білий рис, солодощі, фруктові соки, смажена їжа та оброблене м’ясо.

Діабетики можуть відчувати гіпоглікемію, дотримуючись цього режиму. Якщо вживати гіпоглікемічні препарати, рівень цукру в крові може швидко знизитися. Гіпоглікемія викликає запаморочення, сплутаність свідомості, пітливість і втрату свідомості у важких випадках.

Низьковуглеводна дієта, якщо вона не збалансована, може легко призвести до дефіциту поживних речовин. Вуглеводи є основним джерелом енергії для організму. Відмова від надмірної кількості вуглеводів також може призвести до того, що організм не засвоюватиме достатньо необхідних поживних речовин. Харчування має включати овочі, багаті клітковиною, вітамінами, мінералами, корисними жирами та пісним білком. Пацієнтам найкраще проконсультуватися з лікарем перед застосуванням, щоб уникнути негативного впливу на своє здоров'я.

Май Кіт (за даними Very Well Health )

Читачі ставлять запитання про ендокринні захворювання - діабет тут, щоб лікарі мали відповіді

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/an-low-carb-tac-dong-the-nao-den-duong-huyet-4661678.html