Як низьковуглеводна дієта впливає на рівень цукру в крові?

Люди, які дотримуються низьковуглеводної дієти, можуть знизити рівень глюкози в крові натщесерце, свій середній глікемічний індекс за три місяці та потребу в інсуліні.

Вуглеводи (карбаводи), включаючи крохмаль, цукор і клітковину, безпосередньо впливають на рівень цукру в крові. Організм розщеплює їх на глюкозу (цукор), і вона потрапляє в кров. Низьковуглеводні дієти зосереджені на зменшенні споживання вуглеводів, пріоритеті продуктів, які допомагають стабілізувати рівень цукру в крові, та підтримці контролю цукру в крові.

Ця дієта вимагає загального споживання вуглеводів від 120 до 225 г на день, причому більшість калорій надходить з жирів і білків. З іншого боку, дуже низьковуглеводна дієта вимагає 20-50 г на день. Головна мета низьковуглеводної дієти — активувати метаболічний процес, який називається кетозом, що змушує організм перемикатися зі спалювання вуглеводів на спалювання жирів для отримання енергії. Низьковуглеводні дієти не рахують калорії, а спираються на вище співвідношення білка до жиру, що сприяє відчуттю ситості.

У 2018 році Сіднейський університет (Австралія) оцінив вплив низьковуглеводних дієт на контроль рівня цукру в крові у людей з діабетом 1 типу на основі дев'яти досліджень. Вони дійшли висновку, що дотримання низьковуглеводної дієти знижує рівень HbA1c (середній рівень цукру в крові протягом трьох місяців). Це свідчить про те, що люди, які споживають менше вуглеводів, краще контролюють рівень цукру в крові. Стабільний рівень цукру в крові знижує ризик ускладнень, пов'язаних з діабетом.

Люди з діабетом 1 типу, які дотримуються цієї дієти, також мають меншу потребу в інсуліні. Зменшення доз інсуліну може запобігти низькому рівню цукру в крові, збільшенню ваги та проблемам з обміном речовин.

Згідно з дослідженням, проведеним у 2015 році Медичною школою Університету Темпл (США), 10 пацієнтів з ожирінням та діабетом 2 типу, які дотримувалися цієї дієти протягом двох тижнів, показали значне покращення рівня глюкози в крові натщесерце. Рівень гормону інсуліну знизився, і вони стали чутливішими до інсуліну. Їхній середній рівень глікованого гемоглобіну (HbA1c) знизився з 7,3% до 6,8% лише за 14 днів.

У 2005 році вчені з Університету Дьюка (США) також вивчали вплив низьковуглеводних дієт на діабет 2 типу. 28 людей з цим захворюванням дотримувалися дієти з менш ніж 20 г вуглеводів на день протягом 16 тижнів. Результати показали зниження рівня цукру в крові натщесерце на 17% та зниження рівня глікованого гемоглобіну (HbA1c) з 7,5% до 6,3%.

Низьковуглеводна дієта по суті виключає вуглеводи, надаючи пріоритет овочам та білкам. (Зображення: Freepik)

За даними Американської діабетичної асоціації, відповідне споживання вуглеводів для людей з діабетом залежить від таких факторів, як вік, рівень активності, тип і тяжкість захворювання, стать, ліки, що застосовуються, та загальний стан здоров'я. Пацієнтам слід проконсультуватися зі своїм лікарем, щоб визначити відповідну добову норму споживання вуглеводів відповідно до їхніх індивідуальних потреб.

Дотримуючись низьковуглеводної дієти, пацієнтам слід надавати перевагу некрохмалистим овочам, таким як огірки, броколі, салат і помідори. Ці овочі багаті на клітковину та містять мінімальну кількість вуглеводів, тому мало впливають на рівень цукру в крові. Цільнозернові вуглеводи слід вибирати з фруктів і цільних зерен, наприклад, яблук, полуниці, чорниці, дині, коричневого рису, вівса, квасолі, солодкої картоплі та цільнозернового хліба.

Обмежте споживання рафінованих, оброблених та багатих на цукор продуктів, таких як безалкогольні напої, білий хліб, білий рис, солодощі, фруктові соки, смажена їжа та оброблене м’ясо.

За такого режиму лікування у діабетиків може виникнути гіпоглікемія. Якщо застосовувати гіпоглікемічні препарати, рівень цукру в крові може швидко знизитися. Гіпоглікемія може спричинити запаморочення, сплутаність свідомості, пітливість та втрату свідомості у важких випадках.

Низьковуглеводна дієта, якщо вона не збалансована, може легко призвести до дефіциту поживних речовин. Вуглеводи є основним джерелом енергії для організму. Відмова від надмірного споживання вуглеводів також може перешкодити організму засвоювати достатню кількість необхідних поживних речовин. Харчування повинно включати багаті на клітковину овочі, вітаміни, мінерали, корисні жири та нежирний білок. Пацієнтам найкраще проконсультуватися з лікарем, перш ніж переходити на таку дієту, щоб уникнути будь-яких негативних наслідків для здоров'я.

Май Кіт (за даними Very Well Health )

Читачі можуть публікувати тут запитання щодо ендокринних розладів та діабету, на які лікарі можуть отримати відповіді.

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/an-low-carb-tac-dong-the-nao-den-duong-huyet-4661678.html