Чи збільшує вживання страв, приготованих на пару в пиві або маринованих у вині, концентрацію алкоголю?

Під час Тет я часто вживаю морепродукти, приготовані на пару з пивом та мариновані у вині. Який ризик концентрації алкоголю в цих стравах? (Хунг, 35 років, Тай Нгуєн )

Відповідь:

Під час Тет, окрім традиційних страв, таких як холодець, ковбаса, баньчунг та тушкована свинина, багато людей змінюють меню стравами, приготованими на пару в пиві, такими як риба, креветки та кальмари, щоб зробити їх смачнішими. Багато сімей також використовують міцний алкоголь та вино для приготування таких страв, як курка та свиняча нога, тушковані у вині.

Насправді, під час вживання цих страв концентрація алкоголю в їжі все ще присутня, але незначна. Приблизно через 30 хвилин після їжі або вживання великої кількості води організм виведе весь алкоголь, і ви зможете брати участь у дорожньому русі.

Загалом, ми не можемо точно підрахувати, через який час після вживання алкогольних напоїв кількість алкоголю в диханні та крові зникне, оскільки це залежить від організму та харчових звичок кожної людини. Наприклад, деякі люди багато їдять, а потім п'ють пиво. У цей час пиво всмоктується на 20% у шлунку та на 80% у тонкому кишечнику. Коли в шлунку багато їжі, швидкість всмоктування в шлунку буде повільною, і швидкість виведення алкоголю також буде повільною.

Згідно з правилами, під час керування автомобілем концентрація алкоголю у вашому диханні має бути 0. Якщо ви їсте їжу, приготовану на пару з пивом або вином, і поліція продує вам рот на алкоголь, ви можете попросити продути ще раз через 15 хвилин відпочинку та випити більше води.

Доктор Нгуєн Хюй Хоанг
В'єтнамсько-російський гіпербаричний кисневий центр, Міністерство національної оборони

Посилання на джерело