Вживання цільнозернових продуктів корисне для пам'яті

Згідно з дослідженням у США, люди, які споживають близько 71 грама цільного зерна на день, мають нижчий рівень розумового відсталості, ніж ті, хто їсть менше, що еквівалентно тому, що вони на 8,5 років молодші.

Цільнозернові продукти, такі як цільнозерновий хліб, кіноа, овес, коричневий рис і попкорн, пропонують багато переваг для здоров'я, включаючи здоров'я мозку.

Дослідження, проведене Університетом Раша (США) у листопаді 2023 року серед понад 3300 осіб, середній вік яких становив 75 років, показало, що люди, які щодня споживали кілька порцій цільного зерна, мали повільніші темпи зниження пам'яті та когнітивних функцій.

Зокрема, учасників розділили на 5 груп залежно від кількості цільнозернових продуктів, які вони споживали, включаючи житній хліб, кукурудзяний хліб, овес, кіноа. Група з найнижчим споживанням споживала менше 0,5 порції на день, група з найбільшим споживанням споживала близько 2,5 порції на день. Одна порція еквівалентна приблизно 28 г.

В результаті, після 6 років спостереження, у групи, яка споживала найбільше цільного зерна, спостерігався менший рівень погіршення пам'яті, що еквівалентно тому, що вони були на 8,5 років молодшими, ніж ті, хто щодня їв менше цієї їжі.

За даними дослідників, цільнозернові продукти можуть мати захисний вплив на когнітивні функції та пам'ять. Вони містять клітковину, поліфенольні сполуки, вітаміни групи В та Е, що забезпечують організм антиоксидантами, що зменшують запалення та окислення, пов'язані з втратою пам'яті.

Люди можуть зменшити ризик розвитку деменції, включаючи щонайменше 3-5 порцій цільного зерна у свій щоденний раціон. Здорова дієта, що включає цільне зерно, також корисна для мозку та загального здоров'я. Обмежте споживання оброблених продуктів та рафінованих зернових, які не є корисними. Прикладами є білий хліб, хлібобулочні вироби, бублики, білий рис та біла паста.

Хліб з цільного зерна. Фото: Freepik — Хліб з цільного зерна. Фото: *Freepik*

За даними Національного центру комплементарного та інтегративного здоров'я, рослинна середземноморська дієта, багата на фрукти, овочі, цільнозернові продукти, бобові та горіхи, оливкову олію, рибу та морепродукти, впливає на когнітивне старіння. Ця дієта знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера та деменції.

Продукти середземноморської дієти багаті на антиоксиданти, що борються з хворобами. Люди з раціоном, багатим на цільнозернові продукти, овочі та фрукти, мають менший ризик захворювань. Вживання 3-9 порцій овочів та цільнозернових продуктів, а також до двох порцій фруктів на день згідно з середземноморською дієтою може запобігти нейродегенерації та хронічним захворюванням, таким як хвороби серця, рак та діабет.

Дослідження, проведене у 2020 році Единбурзьким університетом у Великій Британії за участю 511 осіб, також показало, що середземноморська дієта пов'язана з кращою когнітивною функцією. З часом такий режим харчування може уповільнити когнітивне зниження та зменшити ризик розвитку форм деменції. Дотримання середземноморської дієти також покращує когнітивні функції у людей з ризиком серцевих та інших судинних захворювань.

Кіт Май (за даними Doctor's Ask )

Читачі ставлять тут запитання щодо неврологічних захворювань, щоб лікарі отримали на них відповіді

Посилання на джерело