Чи корисно для вас регулярно вживати яйця?

За словами доктора Нгуєна Тронга Хунга з Національного інституту харчування, яйця – це здорова їжа, багата на білок і містить багато незамінних амінокислот. Яйця також містять багато лецитину – корисного жиру, який може регулювати рівень холестерину в крові. Тому здорові люди без захворювань можуть з’їдати до одного яйця на день.

Яєчні білки не містять жиру та багаті на мінерали й поживні речовини, такі як ніацин, калій, рибофлавін і магній, що робить їх корисними для здоров'я. Яєчні жовтки містять менше білка, ніж яєчні білки, але вони містять більшість вітамінів A, B6, B12 і D, кальцій, фолат і омега-3, що забезпечують рівень холестерину та незамінних жирних кислот. Тому яєчні жовтки вважаються більш поживними.

Не всі яйця однакові за харчовою цінністю. Харчова цінність яйця залежить від його розміру. Коли ви готуєте яйце, додаючи олію, вершкове масло або їсте його з беконом, ковбасою чи сиром, калорійність яйця значно зростає.

Для тих, хто хоче схуднути, сніданок з яєць може допомогти відчути ситість більше, ніж інші продукти, але все одно слід додати 1-2 скибочки хліба, зелені овочі та фрукти, щоб отримати достатню кількість калорій і не відчувати голоду.

Діти можуть з'їдати одне яйце на день, яке є багатим джерелом холіну, що підтримує розвиток їхнього мозку та когнітивних функцій.

Багато людей вважають, що високий вміст холестерину в яйцях шкідливий для здоров'я, особливо для людей із жировою хворобою печінки, оскільки він підвищує рівень холестерину в крові. В середньому людям із жировою хворобою печінки слід їсти лише 2-3 яйця на тиждень, і слід їсти варені яйця замість смажених або яєчні-бовтанки.

Якщо у вас жирова хвороба печінки або підвищений рівень печінкових ферментів, особливо у тих, хто має захворювання середнього та тяжкого ступеня, найкраще замінити яйця здоровішими джерелами білка.

ПОЗИКА НХУ

Джерело