Бань тет ла кам, Тра Куон безперервно «імпортує» із Заходу до Хошиміна; вантажовідправники курсують безперервно.

Привнесення західного смаку до Сайгон Тет

Поблизу Тету, у провулку на вулиці Кач Манг Тханг Там (10-й район, Хошимін) розташована спеціалізована крамниця Кан Тхо , де продають рисові тістечка бань тет ла кам (бан тет ла кам), власника якої пан Нгуєн Трі Тук (29 років), і яка кишить замовленнями. Бань тет продається в Хошиміні цілий рік, але власник сказав, що тільки від Тету йому та його працівникам важко дихати, особливо після 23 грудня.

Спочатку він був студентом-будівельником, який щойно приїхав до Хошиміна на навчання, але через свою любов до традиційного бань тету, який був у його родині понад 50 років, ще з часів його бабусі, у 2014 році він вирішив розпочати бізнес з продажу бань тету у своєму рідному місті. Наразі минуло майже 8 років.

Пан Тук продає фіолетовий липкий рисовий пиріг Кан Тхо вже понад 8 років у Хошиміні.

НВКК

Після багатьох змін, магазин пана Тука тепер продає лише сімейний фірмовий продукт бань тет ла кам (чорний рисовий пиріг) в окрузі Кай Ранг (Кан Тхо). Пиріжки регулярно доставляють із сільської місцевості залежно від потреб клієнтів, тому, коли клієнти приходять сюди, пиріжки завжди доступні для подачі.

Зазвичай під час Тет кількість покупців, які приходять купувати тістечка до магазину пана Тука, збільшується в 3-4 рази порівняно зі звичайними днями. Відповідно, замість лише 2-3 працівників, як у звичайні дні, під час піку Тет кількість працівників, які готують товари для оптової та роздрібної доставки, відправників, становить майже 35-40 осіб, що не в змозі впоратися з робочим навантаженням.

У будні дні ціни на бань тет тут коливаються від 110 000 до 135 000 донгів залежно від виду. Наприклад, 1 кг бань тет з фіолетового бананового листя коштує 110 000 донгів, тоді як солоний бань тет з фіолетового листя дорожчий – 135 000 донгів/1 кг. Під час Тету, через збільшення вартості сировини, ціна також зростає, але ненабагато, лише на 5 000–10 000 донгів/буханець.

Під час Тет його накази зросли в багато разів.

nvcc

Власник також додав, що цього року пекарня в сільській місцевості готова обслуговувати клієнтів. Їй лише потрібно чекати на замовлення, щоб мати змогу безперервно обслуговувати.

«Протягом багатьох років я мав щастя приносити до Сайгону смак фірмових тістечок мого рідного міста, додаючи трохи західного колориту до свята Тет. Бань тет ла кам дуже смачний, клейкий рис насичений, коли його варять, покривають кокосовим молоком перед загортанням. Колір тістечка не одноманітний, а яскравий і свіжий, тому багато людей обирають його під час Тет», – з гордістю сказав власник.

Сезон липких рисових коржів Тра Куон

Минулого Тет, після дня відправлення Кухоних Богів на небеса, магазин бань тет Тра Куон пані Кім Тху (36 років), розташований на вулиці Ле Куанг Сунг (6-й район), у свій пік продавав 1000 буханців бань тет на день. У звичайні дні магазин продає лише близько 20 буханців. Для неї це «сезон бань тет».

Липкий рисовий пиріг Тра Цуон продає пані Тху зі свого рідного міста вже 5 років.

кордон високого рівня безпеки

Триколірний бань тет у магазині пані Тху подобається покупцям і часто купується під час Тет.

кордон високого рівня безпеки

Родом з Тра Віня , я приїхав до Хошиміна жити та працювати, відкрив лише магазин, імпортував бань тет з пекарні родича в Тра Куоні, щоб продавати його щодня. Проте я прив'язаний до цього торта вже понад 5 років.

«Я з Тра Вінха, я не загортаю та не печу торти, але вважаю, що добре приносити торти на продаж людям у Сайгоні, це допомагає мені заробляти гроші та популяризує місцеву кухню . Тра Куон бань тет відомий далеко за кордоном, це гордість мого рідного міста», – схвильовано представила вона.

Пані Ту розповіла, що в її магазині є багато різних видів тістечок Тра Куон, від змішаних начинок, солоних яєць до зеленої квасолі... Якщо це зелений бань тет, ціна становить близько 90 000 донгів за 1 кг. Якщо це тістечко з 3 кольорами, воно трохи дорожче, близько 100 000 донгів.

Минулого року під час Тет ціна значно зросла, з 20 000 донгів до 30 000 донгів через високий ринковий попит. Вона сказала, що частково тому, що тістечка «Ча Куон бань тет» має чудовий смак, який відрізняється від інших тістечок, а частково тому, що тістечко має свіжий, унікальний колір, що підходить для того, щоб дарувати, дарувати та вживати під час Тет.

Знайти та купити Тра Куон бань тет у Хошиміні нескладно.

CAO AN BIEN

Зазвичай, за словами власниці, цей вид торта можна зберігати лише 5-7 днів, тому люди поспішають купувати його ближче до Тету. Щоб торт довше залишався гарячим, коли духовка «розігрівається», вона також вакуумує його. Пані Ту сподівається, що цьогорічний Тет продаватиметься так само добре, як і минулого року.

Опівдні пані До Тхі Тхань (56 років, мешкає в 6-му районі) також завітала до магазину пані Тху, щоб купити тістечка. Вона сказала, що оскільки вона родом із Заходу і живе неподалік, то часто заходить купити бань тет. «Щоразу, коли я його їм, я згадую свою батьківщину на Заході. Я живу в Сайгоні вже 30 років, але досі не можу відмовитися від бань тет з Тра Куон та бань тет з пурпурового листя. Під час Тет я прошу родичів у рідному місті надіслати мені їх, щороку однаково», – сказала покупниця з посмішкою.

Опитування TNO

Який вид бань тет тобі подобається?

Посилання на джерело