Забезпечення безпеки харчових продуктів на 25-й В'єтнамсько-китайській міжнародній торговельній виставці (Лаокай)

25-й В'єтнамсько-китайський міжнародний торговий ярмарок (Лаокай) у 2025 році приваблює велику кількість людей і туристів для відвідування та покупок. На ярмарку продуктові кіоски завжди переповнені, тому забезпечення безпеки харчових продуктів є головним пріоритетом.

Вуличні кіоски з їжею з Китаю користуються популярністю у багатьох покупців.

Маючи майже 700 стендів з 22 провінцій та міст країни, 170 підприємств з Китаю та кількох інших країн, В'єтнамсько-китайська міжнародна торгова виставка продовжує утверджувати свою позицію як важлива економічна та торговельна подія в прикордонному регіоні, місце для обміну товарами, культури та унікального кулінарного досвіду.

На цьогорічному ярмарку кіоски з обробленими продуктами харчування та фудкорт завжди переповнені, особливо опівдні та ввечері. Ця зона безпосередньо обслуговує потреби відвідувачів ярмарку в харчуванні, тому забезпеченню безпеки та гігієни харчових продуктів приділяється особлива увага.

Функціональні сектори та підприємства суворо дотримуються правил щодо походження харчових продуктів, умов переробки та процедур обслуговування для захисту здоров'я споживачів.

Спеціалізована інспекційна група перевіряє умови роботи підприємств харчової промисловості та напоїв на ярмарку.

Відразу з моменту реєстрації для участі у ярмарку підприємства були проінформовані та підписали зобов'язання щодо безпеки харчових продуктів.

Ресторан Quan Que, де подають рис, фо та хот-пот за доступними цінами, є одним із закладів, які повністю відповідають вимогам, починаючи з етапу приготування. Пан Нгуєн Мінь Хоай, представник ресторану, сказав: «Ми гарантуємо, що вся їжа має чітке походження та є свіжою; кіоск повністю обладнаний холодильником, шафою для зберігання та окремою зоною для приготування, щоб відповідати гігієнічним вимогам».

Перевірте документи, що підтверджують походження продуктів харчування.

На традиційному стенді тханг ко пані Хоанг Тхі Куен, власниця підприємства громадського харчування, розповіла, що всі інгредієнти, які привозять на ярмарок, заздалегідь очищаються та зберігаються у відповідних умовах для збереження якості.

Пані Куен поділилася: «Багато туристів обирають Thang Co. Ми ретельно готуємо інгредієнти, не використовуємо добавки невідомого походження, щоб забезпечити безпеку для користувачів».

На цьогорічному ярмарку Китай представив 200 стендів 170 підприємств та компаній. Окрім знайомих електронних товарів, побутової техніки та одягу, увагу відвідувачів привернули стенди з кухнею, обробленими харчовими продуктами та вуличною їжею із сусідньої країни.

Команда з інспекції безпеки харчових продуктів Департаменту охорони здоров'я провінції Лаокай поширює та скеровує підприємницькі домогосподарства до суворого дотримання правил гігієни та безпеки харчових продуктів.

Пан Труонг Фу Куй, підприємець у сфері вуличної їжі в Куньміні (Китай), поділився через перекладача: «Я брав участь у шести в’єтнамсько-китайських ярмарках. Привезена їжа готується та обробляється відповідно до вимог В’єтнаму. Ми використовуємо свіжі інгредієнти та обробляємо їх на місці, щоб забезпечити здоров’я наших відвідувачів».

Багатство та різноманітність фуд-корту створюють привабливу рису ярмарку, але також висувають високі вимоги до нагляду за безпекою харчових продуктів. Для забезпечення безпеки мешканців та відвідувачів, провінційний сектор охорони здоров'я створив дві спеціалізовані інспекційні групи для виконання завдань з нагляду протягом усього ярмарку.

Делегації зосередилися на перевірці стану приміщень, походження сировини, продуктів харчування для продажу, обладнання для консервування, процедур переробки, а також дотримання законодавчих норм підприємницькими організаціями. Водночас делегація провела експрес-тести деяких видів сировини, продуктів харчування та інструментів для перевірки таких показників, як бура, промислові барвники, з метою оперативного виявлення порушень.

Пані Чрінь Тхі Май Фуонг, голова відділу безпеки харчових продуктів Департаменту охорони здоров'я провінції Лаокай, сказала: «За результатами попередньої перевірки всі підприємства відповідають усім юридичним вимогам; сировина має рахунки-фактури, документи та чітке походження. Переробні зони, джерела води та інструменти відповідають гігієнічним вимогам. Делегація також пропагувала та нагадала підприємствам про необхідність класифікувати та збирати сміття відповідно до правил для збереження навколишнього середовища».

Інспекційна робота полягає не лише у виявленні порушень, а й у підвищенні обізнаності та відповідальності бізнес-підрозділів. Порівняно з попередніми роками, цього року багато кіосків проактивно облаштували зону обробки більш акуратно, повністю укомплектувавши її захисним спорядженням, таким як рукавички та маски; водночас посилили прибирання зони обробки після кожної зміни обслуговування, що високо цінують місцеві жителі та туристи.

Інспекційна група провела експрес-тестування зразків харчових продуктів.

Тісна координація між функціональними секторами та підрозділами, що беруть участь у ярмарку, не лише забезпечує здоров'я людей та відвідувачів, але й створює довіру для бізнесу, щоб він продовжував супроводжувати нас на наступних ярмарках.

Поряд із цим, суворе дотримання правил безпеки харчових продуктів підприємствами сприятиме формуванню іміджу цивілізованого, безпечного та дружнього ярмарку, завдяки чому В'єтнамсько-китайський міжнародний торговий ярмарок стане не лише місцем зустрічі для торговельної діяльності, а й простором для регіональної кулінарної культури.

Джерело: https://baolaocai.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tai-hoi-cho-thuong-mai-quoc-te-viet-trung-lao-cai-lan-thu-25-post887230.html