Розумне вирощування кави: орієнтація на сталий розвиток у контексті зміни клімату

(Chinhphu.vn) - В умовах посилення зміни клімату в'єтнамська кавова промисловість повинна гнучко адаптуватися, щоб підтримувати ефективність виробництва та захищати навколишнє середовище. Програма «Розумне вирощування кави» акціонерного товариства Binh Dien Fertilizer не лише допомагає підвищити продуктивність та якість продукції, але й сприяє економії ресурсів, зменшенню викидів парникових газів та підвищенню сталого доходу фермерів.

Програму «Розумне вирощування кави» впроваджує акціонерна компанія «Бінь Дьєн Фертилізатор» у співпраці з Національним центром сільськогосподарських знань та Центральним високогірним науково -технічним інститутом сільськогосподарських та лісових наук у провінціях Центрального нагір'я - Фото: VGP/Ле Нгуєн

Що таке розумне вирощування кави?

В'єтнамська кавова промисловість стикається з багатьма викликами, від зміни клімату до нестійкої експлуатації ресурсів. Щоб впоратися з цими проблемами, важливим рішенням стає перехід до моделі «Розумного кавового фермерства». Це частина сучасної тенденції сільськогосподарського культивування, яка допомагає підвищити ефективність виробництва, одночасно захищаючи навколишнє середовище та збільшуючи доходи фермерів.

Розумне вирощування кави не є новою концепцією, але лише нещодавно привернуло до себе увагу, оскільки наслідки зміни клімату стали більш очевидними. Модель спрямована на використання ефективніших методів ведення сільського господарства шляхом застосування передових технологій та стійких сільськогосподарських процесів.

У сучасних умовах розумне вирощування кави включає багато важливих факторів. По-перше, виробництво кави має відповідати ринковому попиту з точки зору якості, кількості та термінів поставок. По-друге, процес вирощування повинен оптимізувати природні умови та адаптуватися до зміни клімату. Нарешті, процес обробки та зберігання кави повинен підвищувати цінність продукту, сприяючи покращенню якості в'єтнамської кави на міжнародному ринку.

Акціонерна компанія з виробництва добрив Binh Dien розгорнула 15 моделей чистого посіву та поєднання культур з дуріаном, перцем... у провінціях Центрального нагір'я, щоб вивчити вплив системи поєднання культур на кавові дерева - Фото: VGP/Le Nguyen

Наукова основа розумного вирощування кави

Програма «Розумне вирощування кави» акціонерної компанії Binh Dien Fertilizer буде впроваджена в провінціях Центрального нагір'я з 2023 року та спрямована на розробку процесу вирощування, який допоможе підвищити продуктивність та якість кавових зерен, мінімізуючи негативний вплив зміни клімату. Програма включає наукові та практичні елементи, зокрема подолання обмежень ґрунту, економію зрошувальної води та дослідження систем взаємодії з кавовими деревами.

Одним із важливих факторів, на яких зосереджена програма розумного вирощування кави, є покращення якості ґрунту. Результати аналізу ґрунту в провінціях Центрального нагір'я показують, що ґрунт, де вирощується кава, має серйозно знижений рівень pH та насичення лужними речовинами, а деякі інші показники також дуже низькі.

Щоб подолати цю проблему, програма впровадила рішення для покращення ґрунту, такі як використання набору продуктів «Dau Trau soil balanceing», який допомагає регулювати рівень pH та покращувати насичення ґрунту основами. Ці заходи не лише допомагають покращити якість ґрунту, але й сприяють захисту середовища проживання кавових дерев.

Вода є надзвичайно важливим фактором у вирощуванні кави, але неправильне зрошення призводить до великих втрат. Згідно з дослідженнями, в середньому на кожен кілограм кавових зерен потрібно 20,8 м3 води, тоді як для рису потрібно лише 3,5 м3/кг. Програма розумного вирощування кави застосовує водозберігаючі технології зрошення, що допомагає зменшити кількість використаної води. Застосування водозберігаючих процесів зрошення допомагає зменшити відходи та водночас сприяє захисту водних ресурсів.

Поєднання кавових дерев з кавовими деревами – одне з рішень, що допомагає покращити мікроклімат кавових садів. Поєднання таких дерев, як дуріан, перець, авокадо та макадамія, не лише допомагає покращити тінь для кави, але й захищає дерева від екстремальних погодних факторів. Програма обрав дуріан та перець як типові рослини для поєднання для дослідження, тим самим забезпечуючи оптимальні процеси та методи вирощування для цієї моделі поєднання.

Програма розумного вирощування кави завжди коригується відповідно до виробничих практик, а також потреб виробників, щоб відповідати вимогам сталого розвитку, адаптації до зміни клімату та ринку - Фото: VGP/Le Nguyen

Розумне сільське господарство для сталого розвитку

Продуктами програми є не лише вдосконалені сільськогосподарські процеси, але й пілотні моделі, розгорнуті у 450 фермерських господарствах у провінціях Центрального нагір'я, включаючи 15 моделей. Ці моделі будуть оцінені та скориговані відповідно до виробничих практик, що відповідають вимогам сталого розвитку, адаптації до зміни клімату та ринків.

Програму координує Національний центр сільськогосподарських консультацій та місцеві органи влади, тому є надія, що результати програми будуть швидко застосовані та відтворені. Це допоможе покращити якість в'єтнамської кавової продукції, одночасно зменшуючи викиди парникових газів та захищаючи навколишнє середовище.

В останні роки ціни на каву у В'єтнамі значно зросли. У врожаї кави 2024-2025 років ціни на каву були найвищими за всю історію, досягнувши 5850 доларів США за тонну. Станом на липень 2025 року В'єтнам експортував 1,1 мільйона тонн кави, що на 66% більше, ніж за той самий період. Прогнозується, що у 2025 році кавова промисловість експортуватиме 1,5 мільйона тонн з оборотом 7,5 мільярда доларів США.

Однак це також означає, що може виникнути ситуація, коли інвестиції перевищують рекомендований рівень для досягнення найвищої врожайності, що створює великий тиск на поточні сільськогосподарські процеси. Тому впровадження розумної програми вирощування кави є необхідним для того, щоб допомогти кавовій галузі підтримувати сталий та стабільний розвиток у майбутньому.

Розумне кавове господарство не лише допомагає підвищити продуктивність та якість продукції, але й сприяє захисту навколишнього середовища та адаптації до зміни клімату. Цю модель ведення сільського господарства необхідно широко впроваджувати у в'єтнамській кавовій промисловості за підтримки організацій, підприємств та місцевої влади. Ці зусилля допоможуть кавовій промисловості не лише досягти сталого розвитку, але й підвищити її цінність на міжнародному ринку, сприяючи загальному розвитку в'єтнамської економіки .

Доцент, доктор Нгуєн Ван Бо

Голова науково-технічної ради акціонерного товариства з виробництва добрив «Бінь Дьєн»

Джерело: https://baochinhphu.vn/canh-tac-ca-phe-thong-minh-dinh-huong-phat-trien-ben-vung-trong-boi-canh-bien-doi-khi-hau-102250918122607756.htm