Створення мережі крабових магазинів у Камау: стартовий майданчик для спеціалізованих підприємств, що досягають великих масштабів

(Chinhphu.vn) - В рамках Фестивалю краба в Ка Мау - другого у 2025 році - та заходу "Привіт, Ка Мау", 17 листопада Народний комітет провінції Ка Мау організував конференцію, присвячену зв'язку виробничого та споживчого ланцюгів крабової продукції у 2025 році. Мета конференції - "вирішити проблему" організації дрібного виробництва, підвищити цінність швидкозростаючої галузі морського краба та одночасно розширити можливості краба Ка Мау для завоювання вимогливих ринків.

Вітчизняні та іноземні делегати, присутні на конференції - Фото: VGP/Bich Ngoc

Морські краби стають стратегічною галуззю промисловості в Кабау

В рамках заходів Фестивалю краба в Камау – другого у 2025 році – та заходу «Привіт, Камау», 17 листопада Народний комітет провінції Камау організував конференцію, присвячену зв'язку між виробництвом та споживанням крабової продукції в провінції Камау у 2025 році , з метою оцінки розвитку крабової галузі за останній час та орієнтації на розвиток, пов'язаний з ланцюжком створення вартості, у майбутньому.

Заступник голови Народного комітету провінції Камау Ле Ван Су та голова Асоціації рибальства В'єтнаму Нгуєн В'єт Тханг співголовували на конференції. Також були присутні керівники відповідних департаментів та відділів; представники населених пунктів, покупців, підприємств та фермерів, що вирощують краба в провінції.

Наразі Кабау є місцем з найбільшим в країні масштабом аквакультури в солонуватій воді , де крабова галузь стрімко зростає, стаючи новою стратегічною галуззю з сільськогосподарською площею понад 365 000 гектарів та обсягом виробництва близько 36 500 тонн на рік .

У період з 2016 по 2025 рік площа та обсяг виробництва краба в Камау значно зросли, що свідчить про позитивний зсув до комплексної та екологічної моделі землеробства. У 2016 році площа вирощування краба становила 220 000 гектарів , з обсягом виробництва 17 400 тонн ; до 2025 року площа збільшилася до 365 500 гектарів , з оціночним обсягом виробництва 36 500 тонн .

Зокрема, у провінції є 20 000 гектарів крабових та креветкових ферм , які отримали міжнародні сертифікати, такі як Naturland, ASC, EU Organic , з обсягом виробництва майже 2000 тонн на рік . Це важлива основа для краба з Ка Мау, щоб отримати доступ до ринків з високими вимогами до відстеження та екологічної продукції.

Наразі в провінції існує 70 ферм з розведення крабів , з проектною потужністю 1,3 мільярда крабів на рік та очікуваним обсягом виробництва 1,1 мільярда крабів у 2025 році, що задовольняє 100% попиту на крабів для вирощування в провінції.

Вирощування краба в Кабау реалізується за багатьма різноманітними моделями: комбіноване вдосконалене екстенсивне землеробство, вирощування краба з доданою вартістю, інтенсивне/напівінтенсивне землеробство, вирощування краба в пластикових контейнерах з використанням високих технологій... , відповідно до орієнтації на розвиток зеленої та сталої аквакультури.

Великий потенціал, але ланцюжок створення вартості краба все ще "застряг" на малому масштабі

Незважаючи на свої великі переваги, крабоводство в Камау все ще стикається з багатьма труднощами. Масштаби виробництва в багатьох місцях все ще невеликі , ефективність та продуктивність не високі; застосування науки та технологій у крабоводстві все ще обмежене, через що додана вартість не відповідає потенціалу.

У всій провінції Камау наразі працює понад 100 фабрик та переробних потужностей . Однак більшість із цих фабрик мають невеликий масштаб , не мають сильно розвинених спеціалізованих моделей переробки та не диверсифікують продукцію після вилову краба. Основним ринком споживання залишається внутрішній ринок через оптові ринки, ресторани, супермаркети, туристичні зони, курорти... , тоді як експортний ринок все ще дуже великий.

Ця реальність вимагає реструктуризації ланцюжка створення вартості краба , від розведення, фермерства, збору врожаю, переробки до споживання, у напрямку тісних зв'язків між фермерами, кооперативами, переробними підприємствами та системами розподілу .

На конференції делегати відверто проаналізували проблеми, з якими стикається крабова галузь, починаючи від масштабів виробництва, управління якістю, технічних стандартів, відстеження до проблеми стабільного обсягу виробництва та сталих цін . Багато думок свідчили про необхідність посилення контролю якості по всьому ланцюжку , стандартизації процесів виробництва та переробки , а також продовження розвитку та просування бренду краба Ca Mau для підвищення його цінності.

Краб Ка Мау вже створив колективний бренд, географічне зазначення та високо цінується ринком за свою якість. Однак, щоб «краб» справді став ключовою галуззю, що приносить фермерам високий та сталий дохід, необхідний прорив у розвитку ланцюгів зв'язків та просуванні торгівлі в ширших масштабах.

Департамент промисловості та торгівлі провінції Камау, В'єтнамська асоціація рибальства та Асоціація малих і середніх підприємств Фанченган (Китай) підписали тристоронній меморандум про взаєморозуміння - Фото: VGP/ Bich Ngoc

Підписання тристоронньої угоди про співпрацю, що відкриває шлях для краба Ка Мау

В рамках конференції представники покупців та крабових підприємств провінції обговорили та безпосередньо поставили запитання щодо необхідності співпраці, умов закупівлі, стандартів якості, відстеження, потужностей постачання, логістики тощо. Це вважається конкретним кроком для поєднання попиту та пропозиції одразу з конференції, уникаючи ситуації, коли співпраця обмежується лише зобов'язаннями на папері.

Зокрема, Департамент промисловості та торгівлі провінції Камау, В'єтнамська асоціація рибальства та Асоціація малих і середніх підприємств міста Фанченган (Китай) підписали тристоронній меморандум про взаєморозуміння щодо зміцнення зв'язку у виробництві та споживанні крабової продукції Камау . Ця угода відкриває можливості для краба Камау розширити свій ринок, особливо міжнародний , шляхом координації у просуванні торгівлі, зв'язках зі споживанням та розробці спільних стандартів.

Виступаючи на конференції, заступник голови Народного комітету провінції Камау Ле Ван Су підтвердив, що конференція є важливим першим кроком, який допоможе всім сторонам чітко усвідомити труднощі, проблеми та шляхи їх вирішення в крабовій галузі. Після цього вони досягнуть згоди щодо багатьох ключових питань, зокрема методів та підходів до постачання крабової продукції Камау споживачам з вищою якістю та репутацією , одночасно орієнтуючи розвиток галузі на стабільний та сталий спосіб у майбутньому.

Для того, щоб сільськогосподарська продукція провінції загалом, і краби Ка Мау зокрема , мали більший успіх на міжнародному ринку , віце-голова Ле Ван Су доручив Департаменту промисловості і торгівлі, Департаменту науки і технологій та Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища виступати в ролі координаційного центру для підтримки зв'язку з партнерами, сприяння сертифікації, об'єднання споживання та розвитку торгівлі в майбутньому.

Він також запропонував підприємствам та кооперативам проактивно підписувати довгострокові угоди про співпрацю , сміливо інвестувати в глибоку переробку, диверсифікувати продукцію для підвищення її цінності; водночас закликав фермерів, що вирощують крабів, активно брати участь у моделях співпраці, виробляти продукти відповідно до безпечних процесів , застосовувати нові методи, забезпечувати простежуваність та якість продукції .

Провінція Камау заявляє, що підтримуватиме бізнес та населення , створюватиме сприятливе інвестиційне середовище та сприятиме розвитку більш ефективних ланцюгів зв'язків. Керівництво провінції вірить, що завдяки духу співпраці, відповідальності та високій рішучості крабова продукція Камау продовжуватиме зміцнювати свої позиції, розширюватиме ринок , сприятиме збільшенню доходів населення та розвиватиме місцеву економіку у сталому напрямку.

Ле Сон

Джерело: https://baochinhphu.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-cua-ca-mau-be-phong-cho-dac-san-vuon-xa-102251117191338932.htm