Біобезпечне землеробство відкриває шлях до трансформації продовольчої системи

Протягом багатьох років антибіотики вважалися «чарівним ключем» у тваринництві, що допомагав тваринам швидше рости, зменшувати захворювання та збільшувати прибутки. Але зараз ця модель застаріла.

В'єтнам, як і багато країн, що розвиваються, вступає в перехідний період, шукаючи альтернативи антибіотикам за допомогою передових біотехнологій та харчування. Однією з першопрохідницьких міжнародних компаній є Auranta (Ірландія).

Пан Джон Каллен, генеральний директор компанії Auranta. Фото: Бао Тханг.

Пан Джон Каллен, генеральний директор компанії Auranta, розповів, що компанія розпочала свою діяльність з групи ірландських вчених, які досліджували мікроорганізми та натуральні активні інгредієнти в харчуванні тварин. «Ми шукаємо способи допомогти тваринам бути здоровими зсередини, а не просто покладатися на ліки», – сказав він у своїй презентації на двосторонній конференції з питань співробітництва між В’єтнамом та Ірландією з питань трансформації сільськогосподарської та продовольчої системи вранці 4 листопада.

«Ауранта» розробляє лінійку біологічних препаратів на основі натуральних сполук, отриманих з рослин, здатних активувати імунну систему, покращувати роботу кишкового тракту та знижувати рівень інфекцій. Ці продукти застосовуються у понад 20 країнах, особливо в Європі та Південній Америці, допомагаючи зменшити на 40-60% кількість антибіотиків, що використовуються у птахівництві та свинарстві, зберігаючи при цьому показники росту.

«Ми не просто виробляємо ліки, а розробляємо технології біохарчування, щоб змінити спосіб вирощування худоби. Важливо створити сільськогосподарську екосистему, яка не залежить від антибіотиків», – сказав пан Джон Каллен.

Наразі «Ауранта» співпрацює з низкою в’єтнамських компаній та дослідницьких інститутів для тестування цієї технології на птахофермах та свинофермах у деяких північних провінціях. Початкові експерименти показали позитивні результати: вищі показники виживання, менша кількість кишкових захворювань та стабільний приріст ваги, а кількість антибіотиків значно зменшилася.

На конференції виступив пан Фам Кім Данг, заступник директора Департаменту тваринництва та ветеринарної медицини. Фото: Бао Тханг.

Пан Каллен зазначив, що В'єтнам має сприятливі умови для швидкого впровадження біотехнологій, оскільки малі та середні ферми становлять більшість, що дозволяє легко отримати безпосередній доступ до польових реакцій та контролювати їх. «Ми тут не для того, щоб продавати продукцію, а для спільних досліджень та передачі знань», – сказав він.

Ще один напрямок співпраці, запропонований Аурантою, полягає у створенні моделей вирощування худоби без антибіотиків у співпраці з В'єтнамським національним сільськогосподарським університетом (VNUA) для розвитку безпечного та відстежуваного харчового ланцюга.

Погоджуючись з ідеєю розвитку тваринництва в ланцюгах, пан Фам Кім Данг, заступник директора Департаменту тваринництва та ветеринарної медицини, наголосив, що В'єтнам наразі має досить повну інституційну систему, включаючи Закон про тваринництво, Закон про ветеринарну медицину, Стратегію розвитку галузі та 5 спеціалізованих проектів для підтримки таких сфер, як породи, корми для тварин тощо.

Зокрема, Закон про землю (зі змінами), який включає «угіддя для концентрованого худоби» до класифікаційної групи земель, є великим кроком уперед, створюючи міцну правову основу для вступу галузі в період сучасної, сталої трансформації та глибокої міжнародної інтеграції.

Пан Данг підтвердив, що В'єтнам хоче повчитися в ірландської моделі сталого тваринництва, особливо в плані добробуту тварин, безпеки харчових продуктів та екологічного менеджменту на фермах. В'єтнам включив добробут тварин до Закону про тваринництво з 2018 року, але його впровадження залишається складним через різницю в обізнаності та масштабах виробництва серед домогосподарств.

В'єтнам сподівається, що Ірландія підтримуватиме цифрову трансформацію в управлінні тваринництвом, сприятиме застосуванню технологій та інноваціям, щоб забезпечити засоби до існування фермерів, водночас дотримуючись міжнародних стандартів.

Крім того, В'єтнам заохочує ірландський бізнес не лише до співпраці в торгівлі, але й до прямих інвестицій у тваринництво та переробку для підвищення вартості в ланцюжку продукції. «Наша мета — не збільшувати поголів'я, а підвищувати вартість продукції, розвивати тваринницьку галузь у більш сучасному, ефективному та сталому напрямку», — підтвердив пан Фам Кім Данг.

На конференції виступив доцент, доктор Нго Тхі Кім Кук, заступник директора Інституту тваринництва. Фото: Бао Тханг.

Доцент доктор Нго Тхі Кім Кук, заступник директора Інституту тваринництва, зазначив, що сталий розвиток тваринництва не можна відокремити від наукових досліджень. Інститут впроваджує теми екологічного сільського господарства та системного здоров'я, пов'язуючи здоров'я ґрунту - сільськогосподарські культури - худобу - людей відповідно до рамкової програми «Єдине здоров'я», яку просуває В'єтнам.

Вона сказала, що В'єтнаму наразі бракує вичерпних наукових даних про взаємозв'язок між якістю ґрунту, здоров'ям худоби та впливом на екосистему. «Ми з нетерпінням чекаємо на співпрацю з Ірландією для вимірювання, оцінки та розробки набору показників здоров'я ґрунту та екосистеми худоби, які допоможуть у розробці політики та передачі технологій фермерам», – сказала пані Кім Кук.

Оскільки В'єтнам прагне скоротити використання антибіотиків у поголів'ї худоби на 30% до 2030 року, співпраця, подібна до тієї, що існує між Auranta та її в'єтнамськими партнерами, прокладає новий шлях – де наука, політика та ринки об'єднуються для створення здоровішої та більш сталої продовольчої системи.

Як вважає доктор Джон Рей, директор Ірландської організації «Сталий розвиток продовольчих систем» (SFSI), який відповідає за координацію програми IVAP, трансформацію продовольчої системи можна розглядати як шлях розвитку, тоді бізнес є ключовим механізмом, що поєднує дослідження, політику та ринок.

В'єтнам має гарні можливості як для покращення своєї політики безпеки харчових продуктів, так і для відкриття співпраці з «зеленими» бізнес-моделями. «Ми вважаємо, що біологічні інновації не лише допомагають зменшити використання антибіотиків, але й сприяють досягненню мети низьких викидів у сільському господарстві», – підтвердив пан Джон Рей.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/chan-nuoi-an-toan-bi-hoc-mo-loi-chuyen-doi-he-thong-luong-thuc-thuc-pham-d782288.html