Які поживні речовини уповільнюють старіння мозку?

Нове дослідження пов'язало швидкість старіння мозку з поживними речовинами в нашому раціоні.

Антивікова дієта

Дослідники з Університету Іллінойсу та Університету Небраски-Лінкольна склали карти сканування мозку на основі харчових продуктів 100 добровольців віком від 65 до 75 років, шукаючи зв'язок між певними дієтами та уповільненням старіння мозку.

Вчені визначили два різних типи старіння мозку. Повільніші темпи старіння пов'язані зі споживанням поживних речовин, подібних до тих, що використовуються в середземноморській дієті, яка, як було показано в попередніх дослідженнях, є однією з найкращих для організму.

«Ми розглянули конкретні харчові біомаркери, такі як склад жирних кислот, які, як відомо в науці про харчування, потенційно корисні для здоров'я», — сказав нейробіолог Арон Барбі з Іллінойського університету.

«Це узгоджується з результатами масштабних досліджень у цій галузі, які демонструють позитивний вплив середземноморської дієти на здоров'я», – додав він.

Важливо, що вчені не покладалися на те, що учасники дослідження повідомлятимуть про свій раціон. Натомість вони проаналізували зразки крові, щоб знайти харчові біомаркери. Це надало вагомі наукові докази того, що ці їли та пили ці літні люди.

Жирні кислоти, такі як ті, що містяться в рибі та оливковій олії, а також антиоксиданти, такі як вітамін Е, що міститься в шпинаті та мигдалі, є одними з корисних біомаркерів, які були виявлені, як і каротиноїди – рослинні пігменти, що містяться в моркві та гарбузі, які, як раніше було виявлено, зменшують запалення та захищають клітини від пошкодження.

Ще одним корисним біомаркером, пов'язаним з уповільненням старіння, є холін, який міститься у високих концентраціях у яєчних жовтках, субпродуктах та сирих соєвих бобах.

Харчування відіграє важливу роль

Дослідники оцінювали старіння мозку за допомогою МРТ-сканувань та когнітивних оцінок. Ця пара підходів дала уявлення про фактичну нейропластичність, а також детальніше описала конфігурацію нейронів.

«Дослідження дозволило нам глибше зрозуміти взаємозв’язок між цими факторами», – сказав Барбі. «Ми одночасно досліджували структуру, функції та метаболізм мозку, продемонструвавши прямий зв’язок між властивостями мозку та когнітивними здібностями».

Зараз з'являється все більше доказів того, що харчування відіграє значну роль у старінні мозку. Кожне нове дослідження забезпечує глибше розуміння того, як мозок складно пов'язаний з кожною іншою частиною та функцією тіла. Це дослідження є лише тимчасовим моментом і недостатньо вичерпним, щоб довести причинно-наслідковий зв'язок.

Однак дослідження 2023 року, яке проводилося протягом 12 років, дійшло аналогічного висновку та також виявило зв'язок між середземноморською дієтою (яка включає вживання більшої кількості риби – білої та жирної риби, менше червоного м'яса та багато фруктів та овочів, бобових, сочевиці, горіхів, насіння та цільного зерна) та нижчим рівнем когнітивного спаду.

Далі команда хоче розглянути клінічні випробування протягом значного періоду часу, щоб побачити, як дієта та харчування можуть впливати на старіння мозку. Можливо, прості зміни в дієті можуть допомогти зменшити ризик нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.

«Поточне дослідження визначає специфічні патерни харчових біомаркерів, які є перспективними та позитивно пов’язані з показниками когнітивної діяльності та здоров’я мозку», – пояснив Барбі. Дослідження було опубліковано в журналі npj Aging .

Джерело: https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm