Міжнародні експерти охорони здоров'я закликають мінімізувати споживання м'яса в щоденному раціоні

Здорове харчування може покращити здоров'я, значно знизити смертність від усіх причин та значно зменшити частоту хронічних захворювань.

Здорове харчування може допомогти полегшити хронічний біль.

Міжнародні експерти у галузі охорони здоров'я 3 жовтня повторили, що здорове харчування повинно мінімізувати споживання м'яса, підтвердивши суперечливий висновок, проти якого рішуче виступає харчова промисловість.

Згідно зі звітом, опублікованим у медичному журналі The Lancet, здорове харчування має бути «переважно рослинним, включаючи помірну кількість продуктів тваринного походження, мінімізуючи споживання доданого цукру, насичених жирів та солі».

Звіт ґрунтується на суперечливому дослідженні 2019 року, яке рекомендувало різко скоротити споживання м'яса до дуже низького рівня.

Агропродовольчі асоціації по всьому світу відкинули висновки дослідження, назвавши їх перебільшеними, небезпечними або такими, що не відповідають місцевим харчовим звичкам.

Однак наукова спільнота схвалила рекомендації, хоча й зазначила, що дослідження не повністю враховувало реальні фактори, такі як соціальна нерівність у доступі до продуктів харчування.

Цей звіт продовжує наголошувати на екологічно безпечному та здоровому харчуванні, зосереджуючись на моделі «планетного здорового харчування» – одному з найбільш очікуваних матеріалів.

Експерти кажуть, що вони оновили дані останніх досліджень і дають рекомендації, які залишаються практично незмінними з 2019 року.

Зокрема, споживання червоного м’яса, такого як яловичина, свинина та баранина, слід обмежити до 15 г на день (порівняно з попередньою рекомендацією 14 г). Споживання овочів, фруктів та злаків має становити 200 г, 300 г та 210 г на день відповідно.

Молочні продукти слід споживати в кількості 250 г на день, тоді як рибу та морепродукти, а також біле м'ясо, таке як птиця, рекомендується споживати в кількості 30 г на день.

Дослідники зазначають, що ця дієта чітко пов'язана з «покращенням показників здоров'я, значним зниженням смертності від усіх причин та значним зниженням рівня хронічних захворювань, пов'язаних з дієтою».
За даними Vietnam+

Джерело: https://baohaiphong.vn/chuyen-gia-y-te-quoc-te-keu-goi-han-che-toi-da-thit-trong-che-do-an-hang-ngay-525186.html