Сільські «спеціальності» приваблюють клієнтів на північний ринок

Багато фермерів у Хунг Єні сміливо переобладнали неефективні угіддя для вирощування рису для вирощування «ніенгу» – «особливого рису» з унікальним сільським колоритом, що сприяє збільшенню доходів фермерів порівняно з традиційним рисом.

Báo Tin Tức•31/10/2025

Підпис до фотографії — Люди в районі Хонг Чау, провінція Хунг Єн , збирають лотоси. Фото: The Duyet/VNA

Цього дня фермери в районі Хонг Чау (провінція Хунг Єн) зайняті збором лотоса – єдиного врожаю року. Після того, як лотос зрізають з поля, його миють, обрізають, відбирають, зв'язують у пучки та продають торговцям у сусідньому районі. Щойно лотос зібрано, його одразу купують, тому всі радіють. Це також місцевість з найбільшою площею вирощування в провінції Хунг Єн, де близько 150 домогосподарств обробляють лотос на площі понад 10 гектарів.

Пан Ву Ван Санг (село Ле Нху Хо, район Хонг Чау) швидко вибрав свіже та смачне коріння лотоса для продажу торговцям у Ханої та розповів, що його родина раніше вирощувала рис, але поля були невеликими, а економічна ефективність невисокою. Після сміливого переходу на вирощування коренів лотоса він побачив явну ефективність як у виробничих витратах, так і в доходах. На сьогоднішній день він має 20-річний досвід вирощування цієї рослини на загальній площі 2 гектари (1 гектар – це близько 3600 м2).

За словами пана Санга, цього року вирощувачі лотоса схвильовані не лише добрим урожайем, а й гарною ціною. Ціна на лотос на початку сезону коливається в межах 30 000–35 000 донгів за пучок з 10 цибулин. За стабільної врожайності та цін, після вирахування витрат, пан Санг може отримати прибуток у розмірі 6–7 мільйонів донгів/сао (360 м²) лотоса, що в 3–5 разів більше, ніж від вирощування рису.

За словами місцевих жителів, ньєнг, також відомий як кукурудза, має здатність добре рости та розвиватися в місцях з великою кількістю мулу та води. Рослина може досягати висоти 1-2 м. Видатними особливостями ньєнга є здатність гілкуватися, рослина міцна, має добру витривалість, підходить для ґрунту та клімату Хунг Єн. Ньєнг збирають у відповідний сезон, найкращими є бульби, які все ще в оболонці, пухкі, з кількома чорними цятками всередині, при споживанні надають набагато солодшого смаку. Навпаки, старі бульби ньєнга матимуть волокнисту шкірку, що зменшує хрусткість та солодкість, а також характерний чудовий смак.

Пан Леу Ван Бан (комуна Тан Хунг), захоплений гарною ціною на лотос, сказав, що вже понад 10 років він перейшов з вирощування рису на лотос. На відміну від вирощування рису, лотос дає лише один урожай на рік, а період вирощування триває від 7 до 9 місяців. Лотос зазвичай садять на початку року, а збирають приблизно в середині 9-го місячного місяця. Завдяки своїй придатності до характеристик ґрунту тут, лотос добре росте та розвивається, надаючи бульбам більш смачні та жирніші якості.

Зокрема, вирощування рослини не вимагає турбот про насіння. Після збору врожаю фермери забирають коріння, щоб продовжити розмноження насінням для повторної посадки наступної весни, що допомагає значно зменшити початкові інвестиційні витрати. З іншого боку, рослина вважається чистою та безпечною культурою, коли не використовуються пестициди, що захищає ґрунтове та водне середовище.

Хоча сезон ньєнг триває лише близько 1-1,5 місяців, він завжди популярний на ринку. Пан Тран Ван Нам (комуна Бак Лі, провінція Нінь Бінь) сказав, що бульби ньєнг не тільки мають чудовий, унікальний смак і їх легко приготувати, але й містять багато поживних речовин, корисних для здоров'я, допомагаючи запобігти атеросклерозу, високому кров'яному тиску, високому рівні сечовини в крові... Тому стало традицією щороку приблизно за 9-м місячним місячним календарем він їде з комуни Чан Лі, колишня провінція Ха Нам (нині комуна Бак Лі, провінція Нінь Бінь) до Хунг Єн, щоб купити цю «особливу» бульбу.

Завдяки своїй економічній цінності, дерево ніенг поступово стає культурою, площа якої заохочується до розширення в Хунг Єні, особливо для перетворення неефективних рисових культур. Тим самим відкриваючи перспективний напрямок для місцевого сільського господарства з сільської рослини, що є просто небажаною рослиною.

Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/dac-san-dong-que-dan-da-hut-khach-thi-truong-mien-bac-20251031071610174.htm