Рідкісний спеціалізований продукт вартістю мільйони, який вважається панацеєю для чоловіків у Куангніні

Куангнінь — це не лише одне з найвідоміших туристичних місць країни з прекрасними природними краєвидами, але й приваблює туристів своєю різноманітною кухнею , безліччю смачних страв, особливо страв зі свіжих морепродуктів.

Серед «відомих» морепродуктів цього Північно-Східного моря не можна не згадати про молюска — молюска, спорідненого з молюском, але більшого за розміром і вважається дуже поживним.

Наразі молюски водяться в морях деяких провінцій, таких як Хайфон, Намдінь тощо, але кажуть, що молюски в Куангніні мають більш ароматний і солодкий смак, ніж будь-де.

Молюски дуже схожі на інших морських слизів, але мають товстіше, соковите тіло, характерний солодкий смак і є більш жирними. Зокрема, молюски мають набагато вищу харчову цінність, ніж молюски та багато інших морепродуктів (Фото: Тран Тхі Хьонг).

За словами місцевих жителів, морських молюсків збирають у дикій природі приблизно з березня до кінця жовтня за місячним календарем. У цей час молюски пухкі, м'ясо найсвіжіше та найсолодше.

Однак, вилов цих морепродуктів нелегкий, оскільки вони ховаються глибоко в піску, що робить їх дуже важкими для пошуку, особливо взимку. Тому рибалки часто ловлять їх влітку та восени, під час відпливу.

Хоча молюск розміром лише з три кінчики пальців, він коштує до сотень тисяч донгів за штуку та користується попитом серед «гурманів» (Фото: Ремі Маус, Чао Сю).

Морських молюсків також вважають поживним продуктом. М'ясо морських молюсків містить усі необхідні для організму білки, вуглеводи, ліпіди, вітаміни та мінерали.

Крім того, м'ясо молюсків також містить сполуки, які вивільняють статеві гормони при засвоєнні організмом, тому це також одна з страв, які люблять і насолоджуються чоловіки.

Оскільки вони рідкісні та містять багато поживних речовин, молюски продаються за високими цінами. Залежно від розміру, вони мають різні ціни, починаючи від 750 000 до 1 000 000 донгів/кг (8-10 молюсків/кг). Для менших, приблизно 15-20 молюсків/кг, ціна становить 450 000-600 000 донгів/кг.

Молюсків у Куангніні переробляють на безліч різних страв, таких як парові молюски, смажені молюски, каша з молюсків, салат з молюсків, смажена локшина з молюсків, суп з молюсків... і навіть вино з молюсків (Фото: Інтернет).

Хоча вони й дорогі, молюски все ще є улюбленою стравою багатьох відвідувачів, цінуються за свій чудовий смак і можливість використовувати їх для приготування багатьох ситних і поживних страв. Серед них найпопулярнішою та найулюбленішою є каша з молюсків.

Щоб отримати смачну кашу, люди повинні вибирати свіжих, живих молюсків з відкритими ротами та без неприємного запаху. Після покупки молюсків їх чистять, миють, розрізають навпіл і виймають кишки.

Моллюсків нарізають на невеликі шматочки та смажать до готовності, приправляючи рибним соусом, перцем та смаженою цибулею. Під час їжі люди кладуть смажених молюсків у кашу або залишають їх на дні миски, додають нарізану цибулю та зелень, а потім наливають зверху гарячу білу кашу.

Кашу з молюсків найкраще їсти гарячою, оскільки з крові молюска видно крихітні коричневі цятки. Ця кров насичена, ароматна та кремова, а кишки молюска хрусткі, м’які та солодкі (Фото: Там Ань, @Huongbeatric, @trang_89).

Ще одна страва, яку легко приготувати, але яка зберігає натуральний смак молюсків і яку люблять багато відвідувачів, – це молюски, приготовані на пару або грилі. Після очищення молюсків щільно загортають у фольгу, не потребують приправ, потім готують на пару або грилі приблизно 5-7 хвилин, щоб насолодитися нею. Ця страва часто з'являється на вечірках, весіллях у Куангніні та використовується людьми для розваги поважних гостей.

Коли молюски готують на пару або на грилі, їх зазвичай загортають, щоб запобігти втраті води всередині. Приправи не потрібні, і молюски готуються недовго, оскільки якщо їх пересмажити, вони втратять смак (Фото: QN sea cockles).

Мідійне вино також є делікатесом Куангніня, улюбленим серед відвідувачів, особливо чоловіків, і вимагає складнішого процесу приготування. Кров мідій знаходиться всередині мідії та має темно-червоний колір. Відокремлюючи кровоносну судину від тіла мідії, потрібно бути обережним, не допускаючи її розриву.

Помістіть кров гарбуза у скляну чашку, налийте туди біле вино, збийте кров гарбуза вінчиком для яєць. Кров гарбуза, розчинена у вині, має світло-червоний колір, після вживання вона має пряний, солодкий смак і характерний аромат.

Вино вважається панацеєю для чоловіків, оскільки воно має ефект підвищення життєвого тонусу у чоловіків (Фото: Інтернет).

Якщо у вас є можливість поїхати до Куангніня, відвідувачі можуть придбати молюсків на традиційних ринках морепродуктів, таких як ринок Халонг, ... або насолодитися цією стравою в ресторанах, закусочних уздовж узбережжя, в центрі міста, ...

Джерело