Щоб фермери, що вирощують сіль у Бак Ліеу, «жили» за рахунок соляних зерен: історія цін (Частина 1)

Відтоді, як Міністерство культури, спорту та туризму визнало виробництво солі в Бак Ліу об'єктом охорони, увага керівників усіх рівнів до соляної промисловості покращилася. Було запущено багато програм та проектів для відродження соляної промисловості, і площі виробництва солі знову почали зростати. Однак, для того, щоб фермери, що вирощують сіль, могли «жити» з сіллю, її цінність має продовжувати підвищуватися, а також має бути стійкий внутрішній та міжнародний ринок споживання... Народний комітет провінції Донгнай щойно видав Рішення № 26/2025/QD-UBND від 19 березня 2025 року, яким визначаються умови, зміст та пільгові рівні позик для реалізації низки кредитних заходів у рамках Національної цільової програми в провінції. Вранці 23 березня на площі 23 березня в місті Донг Соай Провінційний партійний комітет, Народна рада, Народний комітет та Комітет Вітчизняного фронту В'єтнаму провінції Бінь Фуок урочисто провели церемонію з нагоди 50-ї річниці визволення провінції Бінь Фуок (23 березня 1975 р. - 23 березня 2025 р.) та отримання медалі «За працю першого ступеня». 23 березня Народний комітет провінції Куангнам провів технічну церемонію відкриття мосту Сонг Тху та мосту Ан Бінь з нагоди 50-ї річниці визволення Куангнаму (24 березня 1975 р. - 24 березня 2025 р.) та 95-ї річниці заснування Провінційного партійного комітету (28 березня 1930 р. - 28 березня 2025 р.). Народна рада провінції Куангнгай щойно схвалила політику підтримки лаоських студентів, які навчаються в коледжах та університетах або беруть участь у навчальних курсах у провінції. Точніше, одна сесія. Але уряд, підприємства та мешканці міста Сонконг продемонстрували професійний, ввічливий та галантний підхід до туризму. Це також результат, який не потребує пояснень для потенційних туристичних зон, що розквітають у цьому районі. Відтоді, як Міністерство культури, спорту та туризму визнало виробництво солі в Бак Льєу професією, що охороняється як спадщина, увага керівників усіх рівнів до професії соляра покращилася. Завдяки численним програмам та проектам, спрямованим на відродження професії соляра, район виробництва солі знову почав зростати. Однак, щоб фермери, що вирощують сіль, могли «жити» з сіллю, її цінність має продовжувати підвищуватися, а також має бути сталий внутрішній та міжнародний ринок споживання... Протягом багатьох років релігії міста Дананг активно мобілізували своїх послідовників, щоб об'єднати зусилля для побудови міста більш процвітаючого. Загальні новини газети «Етнічний та розвиток». У ранкових новинах від 22 березня міститься така цікава інформація: Яскраві кольори парчі На Ханг. Шедевр дерев'яної церкви, якій понад 100 років, у Кон Тум. Жіночий кадровий склад, відданий селу. Поряд з іншими новинами з етнічних меншин та гірських районів. Увечері 22 березня у місті Куй Нхон (Бінь Дінь) відбулася церемонія закриття 42-го Національного телевізійного фестивалю. Прем'єр-міністр Фам Мінь Чінь був присутній на церемонії закриття та вручив нагороди. Народний комітет провінції Даклак щойно опублікував План № 56/KH-UBND від 13 березня 2025 року щодо зарахування до 6-го та 10-го класів етнічних шкіл-інтернатів у 2025-2026 навчальному році в провінції Даклак. 22 березня вдень у місті Куйньон прем'єр-міністр Фам Мінь Чінь провів зустріч із Постійним комітетом провінційного партійного комітету Біньдінь, присвячену соціально-економічному розвитку, розподілу державного інвестиційного капіталу, забезпеченню національної оборони та безпеки, соціальному забезпеченню, напрямкам та ключовим завданням на найближчий час. Також були присутні керівники кількох міністерств, галузей та населених пунктів. У турі «Повернення додому», організованому Національним парком Кук Фуонг, туристична група з Ханоя взяла участь у заході та супроводжувала оперативні сили для випуску 10 рідкісних білих фазанів у природне середовище. Визначення того, що цифрова трансформація в електроенергетиці вже не є вибором, а обов'язковою вимогою, є правильним стратегічним напрямком для створення імпульсу, який допоможе бізнесу розвиватися стабільно в еру «Чотири покоління». Протягом останніх років Північна енергетична корпорація (EVNNPC) постійно посилює свою комплексну лідерську роль, щоб кожен посадовець і співробітник (CBCNV) міг проактивно змінювати свою обізнаність і звички у впровадженні цифрової трансформації, постійно прагнути навчатися, розвивати знання, розширювати можливості зв'язку, використовувати та застосовувати цифрові технології в усіх аспектах діяльності, щоб все краще обслуговувати клієнтів.

Поряд із креветками та рисом, сіль також є одним із відомих сільськогосподарських продуктів Бакльєу , його формування та розвиток тривали понад 100 років. За останні 5 років, коли Міністерство культури, спорту та туризму визнало виробництво солі в Бакльєу спадщиною професії, яку слід зберегти, увага керівників усіх рівнів до соляної професії зросла. Завдяки численним програмам та проектам, спрямованим на відродження професії солеваріння, площі соляного виробництва знову почали зростати.

Однак досі фермери, що вирощують сіль, не могли збагатитися на солі. Замкнене коло хорошого врожаю – низька ціна, і хорошої ціни – поганого врожаю подібне до життєвого циклу солі – вона утворюється з води, а потім розчиняється в піні.

Щоб отримати якісну сіль, солеварні повинні перебувати на соляних полях у погоду «сонця та роси».

Труднощі виробництва солі

Приїхавши до району Донгхай, провінції Бакліеу, у березні, ми побачили величезні соляні поля. Соляний сезон тут зазвичай починається з листопада попереднього року до березня наступного місячного року.

Пан Нгуєн Чонг Хан, заступник голови народного комітету району Донгхай, сказав: «Район Донгхай — це місцевість з найбільшою площею солі в провінції Бакліеу, яка становить понад 1300 гектарів. В останні роки погодні умови на початку року часто створюють багато незручностей для солеварної промисловості».

«Протягом поколінь фермери, що виробляють сіль, наполегливо працювати, багато разів навіть банкрутуючи, але вони залишалися вірними солі. Виробництво солі в Бак Лієу сьогодні переважно здійснюється методом сушіння у воді, який значною мірою залежить від погоди, тому кількість сонячних і дощових днів у році є вирішальним фактором виробництва та якості солі», – сказав пан Кіт.

Хоча професія солеваріння сьогодні значно змінилася завдяки застосуванню нових наукових досягнень і технологій у поєднанні з механізацією для підвищення продуктивності та якості продукції, по суті, щоб отримати зерна солі, солеварням доводиться «засмагати до сну» на полях.

Пан Хьюїнь Ван Тоан, фермер, що вирощує сіль у комуні Лонг Дьєн Донг, район Донг Хай, був стурбований тим, що сіль вже важко виробляти, а збір врожаю ще не закінчився, коли торговці знизили ціну. Хоча він був засмучений, він, як і багато інших фермерів, що вирощують сіль, був змушений неохоче продавати її торговцям. Вони поділяли однакову думку: продавати якомога більше, якщо тимчасово зберігати її, накриваючи каучукові дерева, це призведе до подальших втрат виробництва солі.

Пан Тоан сказав, що оскільки у них немає достатніх умов для інвестування у склади, їм доводиться погоджуватися з тим, що заможні домогосподарства продають свою сіль одразу під час збору врожаю та зберігають її на складах, чекаючи на вищі ціни. Однак кількість інвесторів, які мають тут склади для зберігання солі, все ще дуже мала.

Пан Тоан поділився тим, що дорожня інфраструктура та склади – це питання, на які уряд дійсно повинен звернути увагу, щоб розвивати соляну промисловість далі. Завдяки дорогам і транспортним засобам, що досягають полів, ми, фермери, що вирощують сіль, можемо заощадити багато грошей. Усім тут відомо, що соляні родовища зі зручними транспортними шляхами продаються за вищими цінами, ніж родовища в глибині країни зі складними транспортними умовами. «Наші люди бажають, щоб уряд посилив просування та закликав до інвестицій у будівництво місцевих соляних складів. Водночас, спрямувати людей до виробництва солі у формі кооперативів зі зв’язками від сировини до продукції, із ціновими зобов’язаннями від торговців до фермерів, що вирощують сіль».

Пан Хо Ван Нієн розповідає журналістам про професію солеваріння

У розмові з нами пан Хо Ван Нієн (75 років), який мешкає в комуні Лонг Донг, район Донг Хай, поділився: «Ми, фермери, що вирощують сіль, нічого не знаємо, окрім виробництва солі. Професія, пов’язана з виробництвом солі, глибоко вкоренилася в нашій свідомості протягом тривалого часу. Існує парадокс, що досі ціна на кожен товар і продукт з часом зростала, наприклад, локшина швидкого приготування, рис... лише ціна на сіль залишається незмінною. То як же фермери, що вирощують сіль, можуть розбагатіти?»

«Соляна промисловість у Бакліу — це історична галузь, яку потрібно зберегти, тому нам дійсно потрібно, щоб уряд приділяв цьому більше уваги. Повинна бути чітка політика щодо цін на сіль. Це товар першої необхідності, тому відповідним органам влади необхідно зустрітися та обговорити це питання, включити сіль до переліку продуктів з фіксованою ціною під контролем відповідних органів або створити ланцюг зв’язків. Тільки тоді ми можемо сподіватися на збільшення вартості соляних зерен та зменшення труднощів життя соляних фермерів», — довірився пан Ньєн.

Перешкоди, що виникають у професії

Пан Хо Тхань Туан, керівник Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища району Донгхай, сказав: «Коли виробництво солі в Бак Льєу було визнано професією, що охороняється як спадщина, увага керівників усіх рівнів до соляної промисловості зросла. Було реалізовано багато програм та проектів, спрямованих на відродження професії солеваріння. Відтоді соляна промисловість у Донгхаї демонструє ознаки розвитку. Площа виробництва солі знову почала зростати, а доходи солярів також покращилися. З 2020 року по теперішній час ціна на сіль вже не така нестабільна, як раніше, а в основному стабільна».

«Найбільшою перешкодою для соляної промисловості сьогодні є відсутність синхронної інфраструктурної мережі, що призводить до того, що фермери, що вирощують сіль, змушені знижувати ціни через торговців. У місцях зі зручними дорогами та транспортними засобами ціна на сіль вища, ніж у місцях, куди транспортні засоби не можуть дістатися, і її необхідно транспортувати водою, проходячи багато етапів, тому вартість нижча», – поділився пан Туан.

На соляних полях Донгхай

За згодою Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів (нині Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища), Народний комітет провінції Бакліеу схвалив Проект підвищення цінності виробництва та переробки солі в період 2021-2030 років, включаючи інвестиції в інфраструктуру для районів виробництва солі.

Компонент проекту № 7 з реконструкції та модернізації соляних родовищ Донгхай був схвалений для інвестування у 2023 році. Масштаб проекту та його елементи включають будівництво 5 ліній дамб у поєднанні з дорогами довжиною 14,7 км, 20 бетонними мостами та 26 коробчастими водопропускними трубами, із загальним обсягом інвестицій у розмірі 127 мільярдів донгів, який вже реалізується. З них 2 маршрути технічно відкриті для руху: Трай Со - Пагода Лінь Унг загальною протяжністю 2,56 км та Кау Дан Куан - насосна станція № 3 загальною вартістю 24,3 мільярда донгів, який був технічно відкритий для руху вдень 6 березня в рамках серії заходів В'єтнамського фестивалю солі - Бак Льєу 2025.

Однак, в основному, інфраструктура соляної промисловості все ще потребує більших інвестицій у найближчий час для задоволення потреб розвитку.

Згідно зі звітом Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища, оголошеним на конференції з огляду виконання Урядового декрету № 40/2017/ND-CP про управління виробництвом та торгівлею сіллю, яка відбулася 7 березня, середній дохід працівників солеварні становить 40 мільйонів донгів на людину на рік, що дорівнює 70% від середнього доходу на душу населення по всій країні.

Завдяки практичним дослідженням, фермери, що вирощують сіль, продають чорну сіль лише за 900 донгів/кг, а сіль, намазану на полотно, коштує максимум 1200 донгів/кг. За низьких цін фермери, що вирощують сіль, не можуть мати кращого життя від соляних зерен.

Голова народного комітету провінції Бакльєу Фам Ван Тхієу наголосив, що з майже 1600 гектарами, зосередженими переважно в районі Донгхай та частині району Хоабінь, Бакльєу є однією з провінцій з найбільшою площею виробництва солі в країні, з річним обсягом виробництва майже 80 000 тонн на рік. З огляду на труднощі, що виникають у соляній промисловості, вона потребує уваги та інвестицій з усіх рівнів та секторів для підтримки галузі в напрямку диверсифікації продукції, не лише для харчової солі, але й для косметики, лікарської солі, солі для промислового виробництва тощо.

Наразі найбільшим занепокоєнням тих, хто працює в управлінні, ймовірно, є продовження сприяння впровадженню існуючої політики; водночас потрібні подальші дослідження політики підвищення цінності соляних зерен. Тому що, щоб сіль досягла великих масштабів, перш за все, фермери, що вирощують сіль, повинні добре заробляти на життя своєю професією...

Бак-Лієу: Крупний план цитри, виготовленої з понад 500 кг солі

Джерело: https://baodantoc.vn/de-diem-dan-bac-lieu-song-duoc-voi-hat-muoi-cau-chuyen-ve-gia-ca-bai-1-1742555028712.htm