Унікальна кава з рибним соусом Nam O, клієнти її люблять, бо вона водночас дивна та смачна

Унікальне поєднання концентрованого рибного соусу Нам О та смаженої кави додало нового смаку звичному напою в'єтнамців.

Туристи насолоджуються кавою з рибним соусом Нам О - Фото: Тхань Туй

З любові та бажання поширити знання про село Нам О, де виробляють рибний соус, та його продукцію серед усіх, пан Буй Тхань Фу (40 років, проживає в районі Хоа Хіеп Нам, район Ліен Т'єу, місто Дананг ) створив унікальну каву з рибним соусом Нам О.

Кава з рибним соусом готується з смаженої меленої кави, зверху полита шаром вершкових вершків. Особливістю цього напою є рибний соус, посипаний поверх вершків, які є концентратом рибного соусу Нам О – традиційного рибного соусу, що вариться з анчоусів з рибальського села Нам О.

«Родзинкою кави з рибним соусом є порошок рибного соусу. Спосіб приготування порошку рибного соусу дуже простий: просто зосередьте рибний соус Нам О на середньому вогні, а коли рибний соус висохне, перетворячись на порошок, ним можна посипати каву», – поділився пан Фу.

Виготовлений з, здавалося б, не пов'язаних між собою інгредієнтів, цей напій надає особливого смаку, стимулюючи смакові рецептори гірким присмаком кави, насиченістю вершкового шару в поєднанні з м'яким, солоним ароматом рибного соусу.

Кава з рибним соусом Нам О була трансформована, щоб охопити більше клієнтів, а також просувати село рибного соусу Нам О серед туристів - Фото: ТХАНЬ ТХУЙ

Ідея створення кави з рибним соусом виникла через те, що виробниче підприємство родини пана Фу регулярно постачає рибний соус на кавові цехи, щоб пом'якшити гіркий, терпкий смак кави.

Відтоді пан Фу виношував ідею створення нового напою, пов'язаного з традиційними продуктами його рідного міста. Від етапу задуму до останньої чашки кави з рибним соусом йому та його колегам знадобилося понад шість місяців.

Кавові фабрики використовують мій рибний соус Nam O, щоб пом’якшити гіркий та терпкий смак. Я подумав, чому б не використати порошок рибного соусу, щоб збалансувати смак, адже в принципі рибний соус має м’який солоний смак, краще за інші інгредієнти збалансовуючи кислий та терпкий смак кави.

Звідти ми з друзями почали досліджувати та створювати каву з рибним соусом. Це також спосіб, яким ми звертаємося до різних груп клієнтів, залучаємо туристів та допомагаємо їм краще зрозуміти рибний соус ремісничого села Нам О», – поділився Фу.

Унікальне поєднання кави, збитих вершків та порошку рибного соусу створило новий смак для кави з рибним соусом Nam O - Фото: THANH THUY

Каву з рибним соусом Nam O привіз пан Буй Тхань Фу для участі в багатьох заходах у місті Дананг. Цей унікальний напій був захоплено сприйнятий усіма, особливо багато іноземних туристів зацікавилися новим смаком кави з рибним соусом.

Кава з рибним соусом має насичений, м’який смак рибного соусу Нам О. Це не просто напій, а й любов і пристрасть тих, хто відданий традиційному ремісничому селу своєї батьківщини.

Джерело: https://tuoitre.vn/doc-dao-ca-phe-nuoc-mam-nhi-nam-o-khach-thich-me-vi-vua-la-vua-ngon-20241209233721929.htm