Поєднання традиційних цінностей Фо з промисловою та культурною життєздатністю столиці

VHO – 11 жовтня в торговому центрі Tasco Mall Департамент культури, спорту та туризму Ханоя, Економічна та міська газета у співпраці з відповідними підрозділами організували серію заходів «Фо – нематеріальна культурна історія в потоці креативної індустрії».

Поширення культурних цінностей Фо

Виступаючи на церемонії відкриття серії заходів, заступник директора Департаменту культури, спорту та туризму Ханоя Ле Тхі Ань Май поділився:

З нагоди 71-ї річниці Дня визволення столиці (10 жовтня 1954 року - 10 жовтня 2025 року), напередодні 18-го з'їзду партії Ханоя, з метою проведення заходів щодо захисту, популяризації та представлення нематеріальної культурної спадщини «Фо», сприяння використанню та розвитку кулінарних культурних цінностей у розвитку туризму та культурної індустрії столиці, Департамент культури, спорту та туризму Ханоя, Економічна та міська газета у співпраці з Народним комітетом В'єт Хунг Ворд, Центром в'єтнамської кулінарної культури ЮНЕСКО та торговим центром Tasco Mall організували серію заходів « Фо - історія нематеріальної культури в потоці креативної індустрії» .

Заступник директора Департаменту культури, спорту та туризму Ханоя Ле Тхі Ань Май виступив на програмі

«Фо Ханой» – це кристалізація народних знань, навичок обробки та типових харчових звичок ханойців, що містить культурну квінтесенцію столиці, відображаючи тривалість історії, винахідливість та вишуканість кулінарної культури Ханоя.

У 2024 році Міністерство культури, спорту та туризму внесло народні знання про «Фо Ханой» до Національного списку нематеріальної культурної спадщини.

Це не лише офіційне визнання державою культурних, історичних та наукових цінностей спадщини; водночас це також встановлює вимоги до роботи з охорони, викладання, популяризації та розвитку цінності спадщини в сучасному контексті.

Заступник директора Департаменту культури, спорту та туризму Ханоя Ле Тхі Ань Май додав: «Виконуючи Резолюцію № 09 Ханойського партійного комітету про розвиток культурної індустрії у столиці на період 2021-2025 років, з перспективою до 2030 року та до 2045 року, захист та просування цінності нематеріальної культурної спадщини Пхо відіграють особливо важливу роль».

Поєднання традиційної цінності «Фо» з тенденцією креативності та інновацій у культурній індустрії є сталим напрямком, який допомагає спадщині як просувати свою цінність, так і зберігати свою традиційну ідентичність, тим самим сприяючи реалізації стратегічних цілей культурного, економічного та соціального розвитку столиці.

Делегати, які відвідали семінар «Фо — історія нематеріальної культури в потоці креативної індустрії»

У вересні минулого року Народний комітет Ханоя звернувся до Міністерства культури, спорту та туризму з проханням про дозвіл прем'єр-міністра дозволити Ханою координувати з провінціями та містами, що мають спадщину «Фо», створення наукового досьє для звернення до ЮНЕСКО з проханням включити «Фо» до Списку репрезентативної нематеріальної культурної спадщини людства.

Це важливий крок, що демонструє рішучість захищати та пропагувати цінність нематеріальної культурної спадщини, одночасно позиціонуючи кулінарний бренд «Фо» не лише на внутрішньому, а й на міжнародному рівні.

Серія програм спрямована на вшанування та поширення культурної цінності «Фо Ханой», вшановуючи ремісників та практиків, які володіють та передають знання, навички, техніки та секрети приготування Фо.

Водночас, це можливість для дослідників, ремісників, кулінарних експертів, підприємств та менеджерів поділитися поглядами, історіями та запропонувати ініціативи для утвердження культурних та історичних цінностей «Фо»; знайти нові напрямки у просуванні та розвитку «В'єтнамського Фо» на кулінарній карті світу; пов'язати «Фо» з креативною, туристичною, медійною та культурною індустріями.

Заступник начальника відділу управління нематеріальною культурною спадщиною - Департамент культурної спадщини (Міністерство культури, спорту та туризму) Фам Цао Куй (з мікрофоном) виступив на семінарі

Заступник начальника відділу управління нематеріальною культурною спадщиною – Департамент культурної спадщини (Міністерство культури, спорту та туризму) Фам Цао Куй зазначив, що це крок до продовження шляху збереження та популяризації в'єтнамської кулінарної спадщини, водночас підтверджуючи потенціал та позиції країни у сфері культурної спадщини.

«У разі успіху «Фо» стане новим свідченням креативності та духу збереження в’єтнамського народу у поширенні національних культурних цінностей у світ», – наголосив пан Фам Цао Куй.

Новий напрямок у просуванні та розвитку «В'єтнамського Фо»

Наразі в багатьох університетах, особливо в Університеті соціальних та гуманітарних наук (В'єтнамський національний університет, Ханой), «Фо» згадується не лише як страва, а й як типовий випадок у дослідженнях нематеріальної спадщини.

Студенти вивчають «Фо» на курсах туризму, журналістики та культурології – як спосіб зрозуміти ідентичність Ханоя та поєднання традицій і сучасності в кухні.

Дослідники, ремісники, кулінарні експерти, підприємства та менеджери діляться своїми поглядами, історіями та пропонують ініціативи для підтвердження культурної та історичної цінності «Фо»

За словами доктора Ле Тхі Тху Хьонга – директора Інституту досліджень Ханоя та міжнародної підготовки, додавання «Фо» до навчальної програми – це спосіб поширити любов та усвідомлення збереження спадщини серед молодого покоління.

Вона вважає, що консервація — це не лише збереження страви цілісною, а й продовження натхнення творчості на основі старих цінностей.

Доктор Фам Тхі Лан Ань – керівник відділу управління культурною спадщиною (Департамент культури, спорту та туризму Ханоя) зазначив, що збереження не означає стояння на місці.

Такі варіації, як «Фо роли», «Фо трон», «Фо чіен фонг» або «Фо га нгхе туат»... демонструють гнучку адаптивність ханойців.

Така креативність не руйнує ідентичність, а допомагає спадщині продовжувати жити в сучасному житті.

Заступник директора департаменту маркетингу акціонерної компанії Acecook Vietnam Йокояма Хіроя наголосив: «Ми глибоко усвідомлюємо, що кожна представлена ​​миска «Фо», кожна пов’язана з «Фо» діяльність, що проводиться, є частиною шляху до збереження та поширення традиційних культурних цінностей».

Протягом понад 30 років у В'єтнамі компанія Acecook постійно досліджує та вдосконалює смак Фо, щоб наблизити його до споживачів, зберігаючи при цьому оригінальну сутність та задовольняючи сучасні потреби.

Відвідувачі знайомляться з простором для ознайомлення та насолоджуються культурною спадщиною.

У 2025 році Acecook має честь стати офіційним супутником Департаменту культури, спорту та туризму Ханоя в довгостроковій подорожі, кінцевою метою якої є об'єднання зусиль для того, щоб зробити Фо нематеріальною культурною спадщиною людства, визнаною ЮНЕСКО. Це не лише честь для країни, але й підтвердження позицій в'єтнамської культури на міжнародній арені.

«У потоці креативної індустрії «В'єтнамський Фо» — це не лише страва, а й нескінченне натхнення для художньої творчості, культурної індустрії та туристичної галузі».

«Я вірю, що завдяки співпраці уряду, бізнесу та громади, Фо стане світовим культурним символом, водночас приносячи стійкі економічні, культурні та соціальні цінності до В'єтнаму», – поділився заступник директора з маркетингу акціонерної компанії Acecook Vietnam Йокояма Хіроя.

Заступник директора Департаменту культури, спорту та туризму Ле Тхі Ань Май та заступник головного редактора газети «Економіка та містобудування» Нгуєн Ань Дик вручили квіти спонсорам.

Серія заходів Pho – Нематеріальні культурні історії у потоці креативної індустрії відбулася 11 та 12 жовтня.

Відповідно, у торговому центрі Tasco Mall відбудуться такі заходи: демонстрація простору спецій «Фо»; виставка історії та культурного простору «Фо Ханой»; вистави традиційних мистецтв; виставка ескізів нематеріальної спадщини «Фо» студентів Ханойського університету промислових мистецтв.

Зокрема, у просторі для знайомства з нематеріальною культурною спадщиною Ханоя, що проводиться просто неба, можна буде взяти участь у демонстраціях процесу приготування «Фо» та скуштувати страви відомих брендів фо, таких як: Фо Тхін Ханг Тре, Фо Лонг Біч, Фо Кхой Хой...

Стенди таких компаній, як Acecook Vietnam, демонструють творчий шлях від «традиційного Фо» до зручних подарунків у сучасному насиченому житті.

Джерело: https://baovanhoa.vn/van-hoa/gan-gia-tri-truyen-thong-cua-pho-voi-suc-song-cong-nghiep-van-hoa-thu-do-174040.html