Низьковизійний рис: зелений сільськогосподарський паспорт В'єтнаму для світу

Від «зелений рис, зелений ринок»

«Я прийшов до циркулярного сільського господарства дуже природно, як дитина, яка виростає з невинними питаннями, спостерігаючи за природою. Поступово я зрозумів, що йду правильним шляхом до низьковуглецевого сільського господарства, адаптуючись до зміни клімату та рухаючись до нульового рівня викидів» , – наголосив пан Хо Куанг Куа, «батько» відомого сорту рису ST25, згадуючи свій шлях понад 40 років прихильності до полів, починаючи з перших днів дослідження впливу сільськогосподарських хімікатів на навколишнє середовище.

Рис ST 25 має довгі, прозорі білі зерна.

У 1987 році, коли він разом із професором Нгуєн Тхі Тху Куком досліджували відновлення природних ворогів після обприскування пестицидами для боротьби з цикадками, пан Куа помітив важливу річ: «Навколишнє середовище все ще сприятливе, природні вороги швидко відновлюються».

У 1991 році, зіткнувшись із серйозною спалахом бурої цикадки на понад 13 500 гектарах рису IR42 у місті Мі Сюйен ( провінція Сокчанг ), він став свідком дива: лише через 10 днів усі бурі цикадки були знищені паразитичним зеленим грибком, «рятівником» від природи. Ця подія зміцнила його віру в силу стійких сільськогосподарських екосистем.

У 1993 році він почав досліджувати IPSM – інтегроване управління ґрунтами, розвиток IPM (інтегрованої боротьби зі шкідниками). Хоча IPM зосереджений на боротьбі зі шкідниками, IPSM є ширшим поняттям – поєднання насіння, ґрунту, води, добрив, корисних організмів та екологічних заходів для побудови збалансованої екосистеми поля.

Після 30 років практики IPM він прокоментував: «Природні вороги зменшуються, земля деградує. Але IPSM відрізняється, це міцна наукова основа для циркулярного сільського господарства, практичний шлях до досягнення нульового рівня викидів у сільському господарстві В'єтнаму» .

Наприкінці 1990-х років успіх виробництва насіння чорної тигрової креветки та висока економічна ефективність вирощування креветок на півострові Камау призвели до дедалі більшого поширення бажання використовувати солоноводну воду для рисових полів. У листопаді 2001 року знакове рішення покійного прем'єр-міністра Фан Ван Хая, яке дозволило перетворення неефективних рисових угідь, проклало шлях для формування великої зони сівозміни рису та креветок. Всього через 5 років понад 400 000 гектарів рисових угідь на півострові Камау було перетворено на вирощування креветок, що принесло мільярди доларів доходу в іноземній валюті.

Одним з найбільших успіхів низьковуглецевого рису є значне зниження витрат при одночасному високому прибутку. Фото: VGP/Trung Chanh

Однак після перетворення рис у сівозмінній зоні поступово втратив свою роль через багато несприятливих факторів: брак прісної води, багаторічних сортів, низька продуктивність, дорогий ручний збір, низькі ціни продажу. Фрагментоване та не пов'язане виробництво ще більше збільшило ризики.

Ситуація змінилася лише у 2020 році, коли було визнано ST25 – найкращим рисом у світі у 2019 році. Завдяки короткому циклу, простоті вирощування та високій ціні продажу, ST25 швидко став стратегічним «інструментом» для відновлення позицій рису.

З 2021 по 2024 рік модель буде доповнена комбінованим рішенням для збирання врожаю в поєднанні з функцією сушіння в середині та в кінці сезону. Результат: витрати на збирання врожаю зменшені на 75% (лише 3 мільйони донгів/га), що зменшує вилягання та втрати. Цей фактор також допомагає моделі вписатися в Проект сталого розвитку 1 мільйона гектарів високоякісного та низьковикислотного вирощування рису, пов'язаного з екологічним зростанням у дельті Меконгу до 2030 року (Проект на 1 мільйон га).

Наразі на півострові Камау вирощуються сорти ST24 та ST25 з врожайністю 6 тонн/га та ціною продажу 9 200 донгів/кг (на 3 000 донгів/кг вища, ніж у звичайного рису). Прибуток подвоюється, а виробничі витрати оптимізуються завдяки скороченню використання хімічних добрив на 30% та пестицидів на 75%. Крім того, стабільний урожай рису допомагає забезпечити безпечний урожай креветок, збільшуючи дохід та захищаючи навколишнє середовище.

Що грудня торговці з усього світу з'їжджаються, щоб купити рис ST25 – рис з креветками – за цінами, які іноді сягають 13 000 донгів/кг. Було укладено контракти на понад 2000 гектарів із застосуванням процесу IPSM та органічних і мікробіологічних добрив, що створює основу для розвитку бренду «Mr. Crab Rice» для виходу на міжнародний ринок.

В'єтнам стверджує свою роль на карті світового зеленого рису.

На початку червня 2025 року бренд «Низьковуглецевий в'єтнамський зелений рис» від Проект спеціалізованого обробітку площею 1 мільйон гектарів Високоякісний рис експортовано на японський ринок і готується до експорту на австралійський ринок.

Важливою віхою у першій половині року стала реалізація Проекту сталого розвитку одного мільйона гектарів високоякісного рису з низьким рівнем викидів у дельті Меконгу. Тільки у 2025 році площа, зареєстрована для реалізації проекту, перевищила 312 000 гектарів.

Експорт першої партії «В'єтнамського зеленого рису з низьким рівнем викидів» до Японії. Фото: TAR.

За словами доктора Тран Мінь Хая, віце-директора Школи державної політики та розвитку сільських районів, проект вирощування високоякісного рису площею 1 мільйон гектарів, який зменшує викиди, є великим кроком вперед не лише з точки зору технологій, але й у тому, щоб В'єтнам заявив світові про свою готовність увійти на майданчик зеленого розвитку. Рисові зерна тепер є не лише кристалізацією працьовитості, а й символом інтелекту та сталого перетворення.

Щодо проекту вирощування 1 мільйона гектарів високоякісного рису, на нещодавній робочій зустрічі в Кантхо прем'єр-міністр Фам Мінь Чінь доручив завершити відповідне планування у третьому кварталі 2025 року; створити в'єтнамський бренд рису, розробити нові бренди, а також відомі існуючі бренди, такі як ST25. Державний банк впроваджує пільгову кредитну політику, Міністерство фінансів вирішує питання, пов'язані з джерелами капіталу міжнародних організацій; Міністерство промисловості і торгівлі веде переговори, підписує та негайно виконує угоди щодо рису; підприємства постачають сировину для виробництва, забезпечуючи обсяг виробництва;...

Екологічні проблеми та зміна клімату – це те, що хвилює кожного та хоче спільно їх вирішити. Тому продукт, який є водночас чистим та екологічним, врахує ринкові тенденції. Низьковизійний рис – це нова тенденція споживання, і ринок розширюється, особливо на ринках високого класу. Цей продукт наразі доступний лише у В'єтнамі, що має велике значення для створення бренду в'єтнамського рису.

«В’єтнам має потенціал очолити зелену трансформацію світової рисової промисловості. Проект монокультури високоякісного рису площею 1 мільйон гектарів є однією з основних, типових ініціатив у рисовій промисловості В’єтнаму та регіону». Оцінку провів доктор Чонсу Шін - регіональний директор Міжнародного науково-дослідного інституту рису (IRRI) в Азії.

Напрямок розвитку рисової промисловості В'єтнаму поступово формується, рекомендував пан До Ха Нам, голова В'єтнамської продовольчої асоціації (VFA). Для низьковуглецевого зеленого в'єтнамського рису вибір сорту рису та напрямків його експорту є дуже важливим і має бути ретельно прорахований. Наприклад, ринки Японії, ЄС, США, Кореї, Австралії та Китаю є високоякісними ринками, і на цих ринках необхідно вибирати відповідні сорти рису, такі як Japonica та ST25. Якщо ми оберемо звичайні сорти рису, продукт, навіть якщо він «зелений», не задовольнить смак споживачів, і навпаки, масовий ринок може бути не готовий.

Джерело: https://baoquangninh.vn/gao-phat-thai-thap-tam-ho-chieu-xanh-cua-nong-nghiep-viet-nam-ra-the-gioi-3367645.html