Зменшення пропозиції та відновлення споживчого попиту призводять до різкого зростання цін на яйця

На Південному оптовому ринку ( Ханой ) вранці 9 серпня курячі яйця (єгипетські яйця) продавалися торговцями за ціною 3500 донгів за яйце; ціна червоних курячих яєць становила 3000 донгів за яйце; ціна качиних яєць становила 3300 донгів за яйце.

Люди купують курячі яйця на Південному оптовому ринку (Ханой). Фото: Нгуєн Хань

Пані Хоа, торговець на оптовому ринку на півдні, сказала, що ціна на курячі яйця зростає вже більше місяця. Поступово вона зросла з 2600 донгів за яйце до 2800 донгів за яйце, а тепер досягла 3500 донгів за яйце. Причина полягає в тому, що зараз сезон випікання місячних тістечок. З іншого боку, наприкінці минулого та на початку цього року ціна на курячі яйця різко впала, тому багато ферм відмовилися від кліток для утримання курей. У цей час виробництво на ринку зменшилося, що призвело до зростання цін на яйця.

Не лише на південному оптовому ринку, а й на традиційних ринках Ханоя ціна на курячі яйця також трохи вища і зазвичай становить 3600 донгів за яйце. Пані Мінь Лан, торговець на цьому ринку, яка спеціалізується на оптовій та роздрібній торгівлі на ринку Кім Ліен, розповіла, що ціна на яйця зросла вже більше місяця, але оскільки вона продає їх переважно постійним клієнтам, то, незважаючи на високу закупівельну ціну, продажна ціна зросла лише незначно. Замість того, щоб купувати багато, пані Мінь Лан тепер продає лише стільки, скільки потрібно нужденним.

Висока ціна на курячі яйця в цей час приносить досить високі прибутки власникам ферм. Адже поточна ціна на курячі яйця становить близько 1500-1600 донгів за яйце, тоді як оптова ціна на яйця на фермі іноді становить близько 3000 донгів за яйце. Ця ціна допомагає багатьом фермам компенсувати збитки в перший період року, коли ціна на яйця впала до 1300-1400 донгів за яйце.

Пан Ву Ван Єн, власник яєчної ферми в місті Хайфон , сказав, що оптові ціни на яйця на фермі різко зросли приблизно за місяць. Наразі ціна на курячі яйця на фермі становить 2700-2800 донгів за яйце, за цією ціною його фермерське господарство заробляє близько 1000 донгів за яйце. Однак для господарств, які заздалегідь підписали контракти на виробництво, ціна на яйця на фермі не сильно коливалася.

Щодо бізнесу, пані Чу Тхі Хонг Тхуй, віцепрезидентка та генеральна директорка TAFA GROUP, зазначила, що різке зростання цін на яйця зумовлене трьома основними причинами. По-перше, пропозиція зменшилася, оскільки після періоду низьких цін у 2024 році багато ферм були змушені скоротити масштаби виробництва або тимчасово припинити його. По-друге, коливання обмінного курсу зросли на 8-10%. По-третє, попит відновився. Відповідно, внутрішній споживчий попит та експорт до Камбоджі, Лаосу та Близького Сходу знову зростають.

Примітно, що середня ціна на яйця за перші 6 місяців року у В'єтнамі все ще нижча за загальний рівень у Південно-Східній Азії та багатьох країнах світу , що створює явну конкурентну перевагу для галузі.

Яка оцінка цін на яйця найближчим часом?

Пані Чу Тхі Хонг Тхуй зазначила, що найближчим часом ціни на яйця залишатимуться вищими, ніж на початку року, але відносно стабільними, і можуть бути скориговані в бік або вниз. Тому підприємствам необхідно скористатися як ціновими перевагами, так і застосуванням технологій для підвищення міжнародної конкурентоспроможності. Скористайтеся ціновими перевагами В'єтнаму для розширення частки експортного ринку. Збільште рентабельність для модернізації технологій.

Виступаючи перед журналістами газети «Промисловість і торгівля», пан Нгуєн Тхань Сон, голова Асоціації птахівників В'єтнаму, заявив, що збільшення попиту та зменшення пропозиції є факторами, які призвели до зростання цін на яйця протягом останнього місяця. Крім того, африканська чума свиней змусила споживачів зменшити споживання свинини та перейти на споживання птиці, яєць птиці та морепродуктів, що сприяло зростанню цін на яйця.

Однак на деяких фермах оптова ціна на курячі яйця має тенденцію до незначного зниження приблизно до 2400-2500 донгів за яйце замість попереднього рівня 2800-2900 донгів за яйце. Він також зазначив, що ціна 2000-2800 донгів за яйце є розумною, що відповідає реальній вартості яйця та поточним виробничим витратам.

Коментуючи ринок найближчим часом, пан Сон зазначив, що ціни на яйця не будуть стабільними вічно і можуть впасти через 5-6 місяців. Оскільки ціни на яйця зросли, і фермери починають отримувати прибуток, деякі фермери почали значно поповнювати запаси. Однак, якщо поповнення запасів не контролювати, легко повторити історію перевищення пропозиції над попитом, і ціни на яйця знову впадуть. Тому фермерам, особливо дрібним, потрібно бути дуже обережними.

З цього приводу пані Чу Тхі Хонг Туї зазначила, що для сталого розвитку яєчної галузі необхідно побудувати чотири стратегічні основи. По-перше, точні дані та прогнозування. Застосування великих даних та штучного інтелекту для збалансування виробництва, уникнення ситуації «хороший урожай, низька ціна». По-друге, сприяння зв'язкам у ланцюгу створення вартості. Підприємства, фермери та дистриб'ютори співпрацюють у довгостроковій перспективі, щоб розділити вигоди та ризики. По-третє, стандартизація якості. Застосування міжнародних стандартів, прозоре відстеження для підтримки репутації та розширення експорту. По-четверте, інновації в продуктах та на ринках. Відповідно, зменшення залежності від свіжих яєць, розширення продуктів для конкурентоспроможності на світовому ринку.

«Окрім впровадження виробничих технологій для підвищення продуктивності та зниження витрат, оптимізація ланцюгів поставок для оптимізації всіх логістичних витрат, розробка продуктів з доданою вартістю, таких як органічні яйця, функціональні яйця тощо, також є рішенням, яке допомагає підвищити цінність продукції, зберігаючи при цьому конкурентні ціни», – сказала пані Туй.

За даними Департаменту тваринництва та ветеринарної медицини (Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища), у 2024 році загальне поголів'я птиці в країні досягло 584,4 мільйона голів, що є найвищим показником за багато років, що на 3,3% більше, ніж за той самий період. Виробництво м'яса птиці досягло 2,46 мільйона тонн (на 6,9% більше), виробництво яєць – 20,352 мільярда яєць (на 5,1% більше), включаючи 13,516 мільярда курячих яєць та 6,913 мільярда яєць водоплавних птахів. В'єтнам наразі посідає 10-е місце у світі за поголів'ям курей та 2-е місце у світі за поголів'ям водоплавних птахів.

За даними baocongthuong.vn

Джерело: https://huengaynay.vn/kinh-te/gia-trung-tang-20-30-nhung-tiem-an-nguy-co-giam-soc-156561.html