Подорож, щоб доставити крохмаль куркуми Ву Куанг до "великого моря"

Завдяки своїм постійним зусиллям та спробам, пані Нгуєн Тхі Хай (народилася в 1978 році, у житловому комплексі 5, містечко Ву Куанг, провінція Ха Тінь ) створила продукт з куркумового крохмалю, який відповідає 3-зірковим стандартам OCOP, відкривши великий споживчий ринок та збільшивши доходи.

Відео : Процес виробництва крохмалю з куркуми Хай Лой.

Усвідомлюючи зростаючу тенденцію використання чистих натуральних продуктів в охороні здоров'я, на початку 2018 року пані Нгуєн Тхі Хай вирішила розпочати великий бізнес за допомогою накопиченого капіталу. Вона та її чоловік інвестували понад 500 мільйонів донгів у придбання машин та обладнання, будівництво заводу та створення виробничого об'єкта з виробництва куркумового крохмалю Хай Лой у житловому комплексі 5 (місто Ву Куанг).

Говорячи про можливість отримати цю роботу, пані Хай сказала: «Розуміючи, що свіжа куркума, якщо її використовувати лише традиційним способом, таким як вживання свіжою або звичайне вживання, не зможе повністю реалізувати свою цінність. Тому я була сповнена рішучості навчитися та інвестувати в глибоку переробку, щоб диверсифікувати продукти, задовольнити потреби споживачів та допомогти підвищити цінність свіжої куркуми».

Подорож, щоб доставити крохмаль куркуми Ву Куанг до

В середньому, щороку підприємство пані Хай закуповує близько 30-35 тонн свіжої куркуми для людей у районі та сусідніх районах.

Після введення об'єкта в стабільну експлуатацію, щоб продукт закріпився та розширив ринок споживання, наприкінці 2020 року пані Хай зареєструвалася для участі в навчанні, підготувала документи для створення та розвитку бренду куркумового крохмалю Hai Loi, щоб він став продуктом OCOP. На початку 2020 року, завдяки численним раундам оцінки якості, сімейний продукт з куркумового крохмалю отримав 3-зірковий сертифікат OCOP.

Той факт, що продукція з куркумового крохмалю Hai Loi відповідає стандартам OCOP, допоміг заводу Хай та її чоловіка отримати доступ до великих ринків і стабілізувати виробництво. Якщо раніше продукт продавався лише в провінції, то зараз він доступний у багатьох місцях, таких як Ханой , Хошимін, Дананг, Кантхо... Відомо, що в середньому щороку завод Hai закуповує близько 30-35 тонн свіжої куркуми для людей в районі та сусідніх районах.

Подорож, щоб доставити крохмаль куркуми Ву Куанг до

Щороку заклад пані Хай отримує понад 700 мільйонів донгів доходу, а після вирахування витрат він приносить понад 300 мільйонів донгів доходу.

За словами пані Хай, процес виробництва крохмалю куркуми не є чимось особливим, але вимагає наполегливості та ретельності. Для кожної партії порошку виробник повинен ретельно відібрати інгредієнти, ретельно їх обробити та екстрагувати, щоб забезпечити правильне співвідношення та обробку.

Після промивання від бруду свіжу куркуму очищають від шкірки та поміщають у блендер, м’якоть розділяють приблизно на 10 хвилин, а потім поміщають у систему фільтрації для видалення домішок. Після того, як порошок куркуми відстоюється приблизно 7-8 годин, його фільтрують ще багато разів для видалення домішок, особливо олії куркуми. Далі партії куркуми поміщають у холодну сушарку приблизно на 3-5 днів (температура 19-20 градусів Цельсія), щоб крохмаль куркуми повільно сох, зберігаючи при цьому характерний смак та властиві поживні речовини.

Пані Хай сказала: «В середньому щодня підприємство виробляє 25 кг чистого крохмалю куркуми (з 500 кг свіжої куркуми). Щороку підприємство виробляє близько 1,6 тонни крохмалю куркуми з доходом понад 700 мільйонів донгів, а після вирахування витрат воно приносить дохід понад 300 мільйонів донгів. Окрім збільшення доходу сім’ї, моє підприємство також створює стабільні робочі місця для 4 працівників з доходом 6 мільйонів донгів з особи на місяць».

Подорож, щоб доставити крохмаль куркуми Ву Куанг до

Пані Хай брала участь у ринку OCOP на телебаченні Ha Tinh, щоб розширити ринок.

Пані Хай не лише збагатилася на виробництві крохмалю з куркуми та закупівлі куркуми в цьому районі, але й сприяла тому, щоб куркума стала комерційною культурою для фермерів у таких комунах: Тхо Дьєн, Хыонг Мінь, місто Ву Куанг...

Пані Нгуєн Тхі Лінь (житлова група 5, місто Ву Куанг) поділилася: «Раніше рослини куркуми часто росли природним чином, змішані з іншими культурами в саду. З 2019 року рослини куркуми закуповуються на екологічно безпечному підприємстві з переробки крохмалю куркуми Хай Лой, тому я зосереджуюся на товарному виробництві. Наразі в саду моєї родини вирощується понад 1 гектар куркуми, ціна закупівлі якої становить 10 000 донгів/кг, щороку рослини куркуми приносять дохід понад 25 мільйонів донгів».

Наразі багато людей у цьому районі садять куркуму між фруктовими садами, щоб зберегти ґрунт пухким та збільшити дохід. Це також є сталим напрямком, тому сподіваємося, що в майбутньому виробничий об'єкт з виробництва куркумового крохмалю в Хай Лой матиме сталий зв'язок, що сприятиме розширенню території для людей у цьому районі, а також у сусідніх районах, що сприятиме збільшенню доходів та стабілізації життя.
Пан Фам Зуй Дат
Секретар партії, голова Народного комітету міста Ву Куанг

Ван Чунг

Джерело