Учні готують та змішують напої на кухні після того, як дізналися про оцтову кислоту в школі.

(NLDO) – Завдяки знанням з природничих наук, що містяться в підручниках, вчителі та учні 1-го округу вирушають у цікаву та унікальну кулінарну подорож.

З уроку про оцтову кислоту на уроці природознавства у 9-му класі вчителі та учні 9-го класу середньої школи Во Труонг Тоан (1-й район, Хошимін) «перетворили» урок на несподівану кулінарну подорож.

Пані Буй Тхі Мінх Чау, заступниця директора школи, зазначила, що, прагнучи допомогти учням отримати доступ до творчих знань та поєднати їх з практикою, шкільна група природничих наук організувала тему «Покращення експериментальної діяльності у викладанні природознавства» з уроком «Оцтова кислота». Урок не обмежується лише знаннями з підручників, а й є захопливою подорожжю відкриттів через експериментальну діяльність, практичне застосування та вдосконалення інформаційних технологій у навчанні.

Урок розпочався з гри «розривання мішка наосліп», де учням потрібно було швидко відповісти на запитання щодо старих знань про оцтову кислоту.

Урок розпочався з гри в «розрив пакета наосліп», де учням потрібно було швидко відповісти на запитання щодо їхніх попередніх знань про оцтову кислоту. Завдяки цьому учні не лише повторили свої знання, а й потренували швидкість реакції, командний дух та навички вирішення проблем.

У другому занятті учням було доручено дослідити, як приготувати оцет з крохмалю або цукру, та провести експерименти з вирощування оцту та приготування чаю комбуча вдома. Під час уроку групи по черзі презентували процес приготування та гаряче обговорювали метод, а також практичне застосування продукту за допомогою відеозвіту. Групи сканували QR-коди, щоб оцінювати одна одну на основі встановлених критеріїв.

Використовуючи оцет та чай з комбучі, приготовані власноруч, групи учнів перетворили свої класні кімнати на креативні кухні.

У третьому завданні, використовуючи власноруч приготований оцет та чай з комбучі, групи учнів перетворили клас на креативну кухню. Вони взяли участь у випробуванні з приготування салатів та змішування напоїв з оцтової кислоти, вивчаючи та практикуючи навички харчування та кулінарії. Далі, використовуючи ментальні карти та дизайн плакатів, через демонстраційні стенди продуктів, учні відкриють для себе багато інших застосувань оцтової кислоти в житті, таких як харчові консерванти, фармацевтичні препарати, засоби для обробки накипу, біологічні миючі засоби... Таким чином, учні чіткіше розуміють, що природознавство можна знайти не лише в книгах, а й у кожному куточку життя.

В кінці уроку учні створили відео з використанням штучного інтелекту, щоб узагальнити знання з теми оцтової кислоти. Завдяки цьому учні можуть систематизувати свої знання, розвивати навички та водночас зберігати пам'ятні спогади про подорож відкриття оцтової кислоти.

Студенти люблять готувати більше після практичного навчання

Готуючи власний оцет, заправку для салату та напої, студенти також навчаються життєвим навичкам.

Пані Тран Кім Дунг, вчителька, яка проводила цю тему, поділилася тим, що завдяки цьому експериментальному уроці учні не лише отримують глибоке розуміння оцтової кислоти, але й розвивають наукове мислення, командну роботу, навички презентації та творчість. Поєднання технологій, штучного інтелекту та експериментальної діяльності допомагає учням більше зацікавитися природничими науками. Зокрема, під час приготування оцту, салатів та напоїв учні також навчаються життєвим навичкам, харчовій обізнаності та способам приготування здорової їжі, створюючи основу для наукового та проактивного способу життя.

За словами пані Дунг, усі вчителі хочуть, щоб їхні учні мали більше досвіду, адже насправді Програма загальної освіти 2018 року спрямовує учнів на більше практики, менше теорії, але все ж гарантує базові знання. Щоб провести практичний урок, учні та вчителі мають 3 тижні на підготовку, вони консультуються один з одним, записують окремі протоколи роботи кожного учня, вчителі оцінюють на основі цієї частини, а учні також оцінюють один одного. «Під час організації практичної діяльності учні можуть готувати власні спеції для використання в родині, окрім застосування отриманих знань, вони також навчаються багатьом життєвим навичкам, учням подобається ходити на кухню та більше спілкуватися зі своїми родинами...» – сказала пані Дунг.

Джерело: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm