Інструкції з приготування ароматного, жувального імбирного варення, яким можна насолоджуватися під час Тет

(Ден Трі) - Традиційне імбирне варення - це поєднання свіжого імбиру, цукру та невеликої кількості солі, що створює страву, яка є одночасно гострою та солодкою.

Приготування імбирного варення досить просте, але вимагає терпіння та ретельності на кожному кроці. Пані Ву Туй Дунг (з Єн Бай ) розповіла, як приготувати традиційне імбирне варення та «вдосконалене» імбирне варення, яке є водночас смачним і легким у вживанні. Як приготувати традиційне імбирне варення

Інгредієнти: - 1 кг свіжого імбиру (вибирайте місцевий імбир, не надто старий, не надто молодий – найкращий варіант для варення). - 500 г білого цукру - Трохи солі - Лимон

Як приготувати - Помийте імбир, очистіть його від шкірки, наріжте тонкими скибочками, замочіть у воді під час нарізання, промийте 2-3 рази. - Закип'ятіть воду, вичавіть кілька крапель лимонного соку, додайте імбир, кип'ятіть 2 хвилини, потім зніміть. - Засипте 500 г цукру та маринуйте з імбиром, поки цукор не розчиниться, приблизно 4-5 годин.

- Поставте на плиту та варіть на сильному вогні, поки не залишиться багато цукрової води. Коли цукрова вода почне випаровуватися, зменште вогонь. Імбир стане м’яким і прозорим, злегка липким. - Продовжуйте варити імбир на слабкому вогні, поки не побачите крихітні кристалики цукру на краях сковороди, а дрібні цукрові крупинки не почнуть з’являтися на кінчиках паличок для їжі, потім вимкніть вогонь.

- Зачекайте, поки імбир охолоне, зберігайте його в скляній банці, щоб їсти поступово. Як приготувати «покращений» імбирний джем Інгредієнти: - 300 г імбиру - 200 г ананаса - 250-300 г цукру

Як приготувати - Зішкребіть шкірку імбиру, а потім промийте його чистою водою. - Очистіть ананас, наріжте його на шматочки, потім розімніть, вичавіть сік. - Додайте 500 мл води до імбиру та покладіть його в блендер, подрібніть до пюре та варіть близько 5 хвилин. - Дайте кип'яченій імбирній воді охолонути, потім перелийте в пляшку, зберігайте в холодильнику для приготування.

- Змішайте м’якоть імбиру з м’якоттю ананаса та цукром. - Зачекайте, поки цукор розчиниться, і варіть, як звичайне варення.

- Помішуйте, доки страва не стане важкою та липкою, тоді все вийде. - Посипте трохи смаженого кунжуту, насолоджуйтесь із чашкою зеленого чаю під час їжі. Фото: Хонг Ань, Хьонг Тху Ву, Тхуй Зунг Dantri.com.vn Джерело: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm