На шляху до цифрового сільського господарства

У контексті сучасного сільського господарства, яке вимагає прозорості та суворого контролю якості, простежуваність стає «ключем» до встановлення репутації сільськогосподарської продукції на ринку.

Перевірка етикеток відстеження на лінії пакування меду Ninh Binh .

У Ніньбіні застосування системи відстеження мангрового меду Кім Сон, що є давньою традиційною ремеслом, створює значні зміни та забезпечує високу економічну ефективність.

«Медова копальня» прибережного регіону

Мангрові ліси вздовж узбережжя Кім Сон здавна були «медовою житницею» Нінь Бінь. Тепер ці золоті краплі меду «ідентифікуються» за допомогою електронних етикеток відстеження та QR-кодів, що забезпечує прозорість виробничого процесу та покращує імідж бренду.

Бджільницький кооператив «27/7» у комуні Кім Донг, заснований наприкінці 2023 року та налічує 16 членів, збирає мед у величезній мангрових лісах. Раніше люди щороку з травня по серпень привозили бджіл для збору меду, але продукт не мав чіткого бренду та мав труднощі з доступом до ринку. З моменту отримання підтримки за допомогою етикеток для відстеження та машин для зниження вологості, продукт досягає стандартного вмісту вологи, не бродить, а його комерційна цінність значно зросла.

«Увесь процес, від бджільництва, щоденного збору меду, транспортування, зберігання, зниження вологості до упаковки, документується за допомогою зображень та відео , а також оновлюється в системі відстеження. Це допомагає споживачам більше довіряти продукту, полегшує участь в офіційних каналах дистрибуції та спрямоване на експорт. Наразі кожен продукт є чистим, натуральним, стандартизованим відповідно до міжнародних стандартів та представлений на платформі OCOP та в магазинах чистих продуктів провінції», – поділився пан Та Дук Тай, заступник директора кооперативу.

У комуні Біньмінь кооператив з виробництва та споживання мангрового меду з морського узбережжя Кім Сон, що складається з 12 членів, виробляє приблизно 10 тонн меду на рік. Застосування етикеток для відстеження допомагає чітко ідентифікувати продукт, що призводить до кращого сприйняття на ринку та підвищення цін продажу.

За словами пана Ву Мань Тханга, директора кооперативу, для того, щоб мати право на отримання маркування простежуваності, члени повинні дотримуватися суворого процесу: моніторинг бджолиних колоній, не годування їх цукром, не змішування меду, збір врожаю з використанням належних методів та перевірка вмісту цукру за допомогою вимірювального обладнання... Незважаючи на суворі вимоги, кооператив все ще закуповує мед за вищою ціною, щоб заохотити бджолярів підтримувати стабільну якість.

Не лише кооперативи, а й молоді підприємці застосовують технології для підвищення цінності місцевого меду. Ву Ань Тоан, директор акціонерного товариства з торгівлі мангровим медом Кім Сон (комуна Бінь Мінь), сказав, що компанія наразі управляє 700 вуликами з річним виробництвом 7-8 тонн, а вся продукція позначена електронними QR-кодами. Завдяки відстежуваності бізнес може краще контролювати вхідні матеріали, заощаджувати час і швидше досягати споживачів. Клієнти можуть перевірити походження та процес виробництва, тим самим підвищуючи довіру та збільшуючи дохід на 10-20%. Завдяки перевазі ендемічного джерела квітів мангрових дерев у поєднанні з відстежуваністю, бджільництво вздовж узбережжя Кім Сон розвивається сталим чином.

Побудова розумного цифрового сільського господарства

З метою створення національно стандартизованої електронної моделі відстеження, яка є масштабованою та безпосередньо застосовується до виробництва, управління та споживання продукції, провінція Нінь Бінь впроваджує науковий проєкт «Створення моделі застосування системи відстеження до деяких медових продуктів провінції Нінь Бінь» у період 2024-2025 років у комунах Кім Донг, Бінь Мінь та Донг Тхай. Це конкретний крок у реалізації політики уряду та провінції щодо розвитку цифрового сільського господарства та цифрових сільських районів.

Цей проєкт поєднує як технологічні, так і соціальні елементи, створюючи інформаційно-технологічну систему з програмним забезпеченням Smart-Trace, одночасно організовуючи керівництво, навчання та змінюючи сприйняття людей щодо стандартизованих виробничих процесів та управління цифровими даними.

Зокрема, система відстеження розроблена на основі принципу ідентифікації об'єкта, виробничої партії, місця розташування та відповідальної особи; оновлення даних у режимі реального часу за допомогою електронних пристроїв; централізованого зберігання та обміну через програмне забезпечення для управління Smart-Trace; інтеграції QR-кодів для кожного продукту для швидкого пошуку інформації споживачами; та підключення до національного порталу відстеження, що забезпечує узгодженість, прозорість та автентичність.

Завдяки синхронізованому підходу, лише після одного року впровадження, простежувані медові продукти отримали високу оцінку споживачів та дистриб'юторів, а ціни продажу зросли на 10-15%. Багато виробничих потужностей уклали стабільні контракти на купівлю-продаж з магазинами органічних продуктів харчування всередині та за межами провінції. Управління якістю стало суворішим, що обмежує шахрайство та змішування низькоякісного меду; чисті сільськогосподарські процеси захищають біорізноманіття та контролюють використання хімікатів тощо.

За словами пана Хоанг Чонга Ле, секретаря партійного комітету комуни Кім Донг, застосування простежуваності до меду не лише допомагає забезпечити прозорість якості продукції, але й створює основу для побудови бренду «Чистий та безпечний мед Нінь Бінь». Останнім часом люди з великим ентузіазмом ставляться до участі в цій моделі, оскільки вони чітко бачать переваги, від легшого доступу до ринку до збільшення доходів. Комуна продовжуватиме навчати та розширювати модель; водночас збільшувати площі для бджільництва та масштаби домогосподарств та підприємств, що беруть участь, прагнучи створити стабільну та синхронізовану бджолину колонію, підвищуючи економічну ефективність для людей.

За словами пана Чрінь Діня, заступника начальника Департаменту стандартів, метрології та якості провінції Нінь Бінь, провінція продовжить розширювати систему відстеження не лише меду, а й багатьох інших характерних продуктів, щоб сформувати синхронізовану мережу відстеження; створити цифрову карту сільськогосподарських виробничих районів, інтегруючи відстеження, географічні зазначення та екологічне відстеження; створити цифрову екосистему для продуктів OCOP та електронної комерції; а також організувати поглиблені навчальні курси з цифрових навичок та відстеження для керівного персоналу.

Модель відстеження меду Нінь Бінь є проривом у застосуванні цифрових технологій до управління сільськогосподарською продукцією, відіграючи ключову роль у процесі розвитку цифрового сільського господарства провінції. Нінь Бінь прагне до 2030 року забезпечити електронне відстеження 100% своєї продукції OCOP (3 зірки та вище), синхронізоване з національним порталом відстеження, рухаючись до прозорого, сталого та сильного брендового сільськогосподарського сектору.

ВАН ЛУА та ЄН ТРІНХ

Джерело: https://nhandan.vn/huong-toi-nen-nong-nghiep-so-post927524.html