Смак трояндового чаю на землі Сун Ван

НІ - У країні Сун Ванг, яка асоціюється з пагорбами зеленого чаю, люди знайшли новий напрямок у використанні стародавніх троянд Хюе. Яскраво-червоні бутони троянд, перероблені на чай, створюють унікальний смак і стають місцевим продуктом OCOP.

Пан Фам Куок Фонг (село Панан, комуна Сонг Ванг) перевіряє сировину для переробки трояндового чаю. Фото: ХО ЦЮАНЬ

Понад 10 років тому пан Фам Куок Фонг (село Панан, комуна Сонг Ванг) став піонером у рекультивації пусток і повернув стародавній сорт троянди Хюе для експериментальних посадок. Дивно, але цей сорт рослини підходить для місцевого клімату та ґрунту; троянда має свій власний аромат і смак, що підходить для приготування чаю.

Пан Фонг розповів, що його родина зараз вирощує 0,5 гектара троянд. Він збирає бутони двічі на день, рано вранці та пізно вдень – коли квіти найсвіжіші та найпоживніші. Бутони сушать безпосередньо на сонці або в сушарці, якщо йде дощ.

«Я успішно випустив дві лінійки продуктів: трояндовий чай та трояндовий чай у поєднанні з чайною лозою. Обидва продукти добре сприйняті ринком завдяки своїм привабливим смакам та чистим, безпечним інгредієнтам», – поділився пан Фонг.

У 2024 році Народний комітет провінції Куангнам (старий) повторно оцінив продукцію пана Фонга з трояндового чаю Panan на відповідність 3-зірковим стандартам OCOP. Щодо готових троянд, пан Фонг сказав, що він продає близько 300 кг щороку, і часом пропозиція не може задовольнити попит.

Трояндовий чай Panan від пана Фам Куок Фонга відповідає 3-зірковим стандартам OCOP. Фото: HO QUAN

Ще одна людина, якій вдалося виростити стародавнє трояндове дерево Хюе в районі Золотої річки, — це пані Фан Тхі Тхань Мі (район Кам Ле).

У 2021 році пані Май інвестувала у ферму в селі Тонг Кой (комуна Сонг Ванг), основною культурою якої є старі троянди Хюе. За словами пані Май, більша частина території ферми раніше була порожньою землею, засадженою акаціями, які багато років лежали під паром. Однак завдяки належним методам реставрації земля стала родючою, що сприяло швидкому росту розарію. На сьогоднішній день площа троянд розширилася до 1 гектара.

Після збору врожаю бутони троянд ліофілізують, щоб зберегти їх протягом тривалого часу та активні інгредієнти всередині. Потім продукт упаковують та доставляють споживачам.

«Обробка не складна, але кожну чашку чаю привабливо робить чарівний аромат троянд. Багато покупців казали мені, що той самий вид квітки, але трояндовий чай із землі Сонг Ванг, можна одразу розпізнати під час пиття», – поділилася пані Мі.

Троянди, вирощені на ґрунті Сонг Ванг, створюють неповторний смак для чаю. Фото: ХО ЦЮАНЬ

Наразі Ms. My має 2 продукти, які отримали 3-зірковий OCOP, зокрема: бренд трояндового чаю Suoi May - Rose Farm (2023) та продукт екотуризму Suoi May - Rose Farm (2024).

Пані Май сказала, що чайна культура та інтерес туристів до відвідування трояндових садів є основою для її успішного створення продуктів OCOP. Завдяки туризму, продукція з трояндового чаю відома багатьом вітчизняним та іноземним туристам, що поступово позиціонує бренд.

Пан Ле Ван Ту, голова Народного комітету комуни Сун Ван, оцінив, що будівництво сировинних зон та глибока переробка троянд не лише приносить економічну ефективність, але й створює типові місцеві продукти.

Зокрема, цей вид квітів допомагає диверсифікувати культури, замінити неефективні площі вирощування та підходить для розвитку садівничого господарства, лікарських трав, пов'язаних з екотуризмом, та місцевого досвіду.

Джерело: https://baodanang.vn/huong-vi-tra-hoa-hong-tren-dat-song-vang-3300516.html