iPOS.vn та Nestlé Professional публікують Звіт про ринок харчових продуктів у В'єтнамі

iPOS.vn та Nestlé Professional оголосили Звіт про ринок продуктів харчування та напоїв у В'єтнамі за 2024 рік. Це щорічний дослідницький проект, який спільно проводять обидві сторони.

iPOS.vn та Nestlé Professional щойно оголосили Звіт про ринок продуктів харчування та напоїв у В'єтнамі за 2024 рік. Це щорічний поглиблений дослідницький проект, який проводиться iPOS.vn у співпраці з Nestlé Vietnam Limited Liability Company в рамках консалтингової та оціночної діяльності В'єтнамської акціонерної компанії з промислових досліджень та консалтингу VIRAC.

«Звіт про ринок продуктів харчування та напоїв у В'єтнамі за 2024 рік» (Звіт) було створено на основі дослідження 4005 ресторанів/кафе та 4453 відвідувачів по всій країні. Водночас, Звіт також було поєднано з багатьма вторинними джерелами даних від авторитетних дослідницьких центрів ринку, а також з поглибленими інтерв'ю з майже 100 експертами та керівниками підприємств харчування та напоїв у В'єтнамі.

Незважаючи на численні виклики, експерти прогнозують, що харчова промисловість у В'єтнамі продовжить зростати на 9,6% у 2025 році, що відповідає загальній тенденції ринку.

Пан Ву Тхань Хунг, генеральний директор акціонерного товариства iPOS.vn, поділився: «2024 рік ознаменувався багатьма значними коливаннями на ринку продуктів харчування та напоїв у В'єтнамі. Незважаючи на поширені труднощі, такі як високі ціни на сировину, дохід галузі все ж таки зріс, хоча прибутки постраждали. Однак ринок все ще має обнадійливі ознаки, коли витрати відвідувачів знаходяться на досить хорошому рівні. Звіт про ринок харчових продуктів В'єтнаму за 2024 рік є одним із наших щорічних заходів, метою якого є надання корисних знань, щоб допомогти підприємствам та окремим особам, зацікавленим у галузі харчування та напоїв, отримати більш об'єктивне уявлення про ринок».

Пан Ле Куанг Лонг - представник Nestlé Professional Поділитися: Ринок продуктів харчування та напоїв у В'єтнамі завжди має великий потенціал, але водночас він має багато викликів. Цього року Nestle Professional з гордістю та честю співпрацює з iPOS.vn у підготовці Звіту про ринок харчових продуктів у В'єтнамі за 2024 рік. З метою надання найновіших оновлень на ринку, змін у потребах та смаках споживачів, ми сподіваємося, що цей звіт допоможе бізнес-підрозділам в'єтнамської галузі харчування та напоїв розробити орієнтацію та оптимізувати операції в майбутньому, об'єднавши зусилля для більш сталого та успішного розвитку в'єтнамського ринку продуктів харчування та напоїв.

Виступаючи на семінарі, пан Ле Куанг Лонг, представник Nestlé Professional, сказав: «Nestlé Professional постійно проводить поглиблені дослідження, щоб зрозуміти поведінку та смаки споживачів, тим самим допомагаючи підприємствам харчової промисловості у створенні продуктів, досвіду та бізнес-моделей, що відповідають потребам ринку».

Ринок продуктів харчування та напоїв 2024: Рідкісні яскраві моменти, коли економіка досягає дна

Згідно зі Звітом про ринок продуктів харчування та напоїв у В'єтнамі, до кінця 2024 року кількість магазинів продуктів харчування та напоїв у В'єтнамі, за оцінками, досягне 323 010 магазинів, що на 1,8% більше, ніж за аналогічний період минулого року. Незважаючи на труднощі зі споживанням, дохід від індустрії продуктів харчування та напоїв у В'єтнамі у 2024 році все ще досягне близько 688,8 трильйона донгів, що на 16,6% більше, ніж у 2023 році.

Хоча загальний дохід галузі зріс, згідно з опитуванням 4005 підприємств харчової промисловості та напоїв по всій країні, лише 25,5% підприємств зафіксували стабільний дохід порівняно з аналогічним періодом 2023 року, а 14,7% мали зростання. Під тиском зростання цін на сировину, до 49,2% підприємств харчової промисловості та напоїв очікували підвищення цін у 2025 році, щоб впоратися з тиском витрат.

Ґрунтуючись на результатах дослідження майже 4500 відвідувачів, Звіт показує, що витрати людей не зменшилися, а нададуть пріоритет якісним варіантам за доступними цінами. Відповідно, тенденція харчування поза домом у вихідні дні стає дуже популярною, особливо серед випадкових та регулярних груп, на яку припадає майже 70%. На відміну від тенденції двох років після пандемії, 52,3% в'єтнамців зараз надають пріоритет витратам менше 35 000 донгів за кожен напій, що свідчить про тенденцію до оптимізації бюджету під час покупок. Однак звичка вживати напої поза домом значно зросла порівняно з 2023 роком, причому частка тих, хто регулярно п'є (3-4 рази на тиждень), різко зросла з 17,4% (у 2023 році) до 32,8% (у 2024 році).

Нові кулінарні тренди, які будуть популярними у 2024 році

Після яскравого 2023 року з низкою вибухових кулінарних трендів, ринок продуктів харчування та напоїв у 2024 році зазнав помітного уповільнення. 52,8% підприємств визнали, що не дотримуються жодних кулінарних «трендів», демонструючи більш обережне ставлення до інвестування в нові тренди.

Однак, все ще існують деякі помітні тенденції, серед яких напої матча займають лідерство, обираючи їх 29,6% підприємств, що стає помітним новим трендом у харчовій промисловості В'єтнаму. Тим часом, чай з міцним смаком, який раніше був великим трендом у 2023 році, демонструє ознаки досягнення точки насичення, коли коефіцієнт вибору впав до 21,4%. Раніше багато підприємств значно інвестували в спеціальні лінійки чаю улун, чай шан туйет або оригінальний чай з сильними смаками, підкреслюючи традиційний чайний досвід.

Згідно зі звітом, страви з інгредієнтами матча очолюють список найпопулярніших харчових трендів та напоїв у 2024 році.

Індустрія харчових продуктів та напоїв 2025 – потенційний прогноз з багатьма новими тенденціями

Уряд В'єтнаму встановив ціль економічного зростання на рівні 8% у 2025 році, зосереджуючись на ключових економічних рушіях, таких як експорт, прямі іноземні інвестиції (ПІІ) та промисловий розвиток. Тенденція зміни глобальних ланцюгів поставок створює чудові можливості для В'єтнаму для залучення іноземних інвестицій, особливо в переробну, виробничу та високотехнологічну галузі. Незважаючи на численні виклики, прогнозується, що харчова промисловість у В'єтнамі продовжить зростати на 9,6% у 2025 році, що відповідає загальній ринковій тенденції, але нижчими темпами, ніж у 2024 році.

Очікується, що у 2025 році кулінарні тенденції стануть вибухом. У харчовому секторі велику увагу привертає смажена яловичина Chaozhou з її насиченим смаком та свіжістю. Крім того, гідротермальна смажена яловичина, приготована на пару, також поступово стає популярним вибором. У секторі напоїв MILO та Matcha продовжують підтверджувати свою привабливість не лише в традиційних рецептах, але й завдяки креативним варіаціям, задовольняючи різноманітні потреби молоді.

Звіт про ринок продуктів харчування та напоїв у В'єтнамі за 2024 рік надасть найповніший огляд харчової промисловості та напоїв у В'єтнамі у 2024 році через 4 основні частини: Частина перша: Огляд ринку продуктів харчування та напоїв у 2024 році, включаючи оцінку темпів зростання кількості магазинів та загального доходу харчової промисловості; Частина друга: Аналіз, оцінка та аналіз ситуації в бізнесі продуктів харчування та напоїв у 2024 році на основі дослідження понад 4000 закладів харчування та напоїв по всій країні; Частина третя: Аналіз споживчої поведінки відвідувачів у 2024 році на основі дослідження майже 4500 респондентів у 64 провінціях та містах; Частина четверта: Прогноз бізнес-потенціалу та тенденцій харчової промисловості у В'єтнамі у 2025 році.

Джерело: https://congthuong.vn/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-viet-nam-379007.html