Поєднання ідентичності та розвиток туризму

VHO - Увечері 30 жовтня на площі Sun Carnival Square у районі Бай Чай офіційно відкрився кулінарний фестиваль Куангнінь 2025 року під гаслом «Куангнінь – місце призначення кулінарної квінтесенції».

Цей захід не обмежується лише вшануванням смаків, а й підтверджує культурну ідентичність краю, який формує свій туристичний бренд, виходячи з ядра культури корінних народів.

Від смаку до бренду призначення

Після чотирьох випусків Кулінарний фестиваль Куангнінь став щорічною подією з широким впливом, яка збирає сотні вітчизняних та іноземних підприємств, шеф-кухарів та ремісників.

Цього року майже 200 стендів розділені на три зони: Міжнародна, В'єтнамська та Куангнінь, що відображає різноманітну картину світової кухні у відкритому просторі, де культури зустрічаються через їжу.

Примітно, що кулінарна зона Куангнінь задумана як «живий музей» морських та гірських смаків.

Від сушених кальмарів Co To, морських черв'яків Ван Дон до курки Тянь Єн та жовтого квіткового чаю Бінь Льєу – кожна страва несе в собі історію про людей та землю.

Інструкції на стендах пояснюються кількома мовами, а технологія віртуальної реальності відтворює процес обробки, від вилову морепродуктів до збору врожаю сільськогосподарської продукції, створюючи реалістичну та яскраву подорож.

Поєднання технологій, перформансу та мультиплатформної комунікації допомогло кухні Куангніня вийти за рамки фестивалю, перетворившись на досвідний туристичний продукт, де відвідувачі можуть «скуштувати» культуру, «почути» історії та «доторкнутися» до місцевих цінностей.

Кухня – «м’який посол» культурного туризму

Кухня здавна вважається мовою культури, яка не знає кордонів. У Куангніні, де перетинаються природна спадщина затоки Халонг та духовна спадщина прибережних жителів, кухня стала «м’яким послом», що наближає туристів до місцевого життя.

Заступник директора Департаменту культури, спорту та туризму Куангнінь Нгуєн Лам Нгуєн наголосив: «Кулінарний фестиваль — це не лише захід з просування туристичних продуктів, а й місток між культурою, економікою та креативністю, трьома факторами, які створюють життєздатність туризму Куангнінь у новий період».

Дійсно, коли іноземні туристи приїжджають до В'єтнаму, перше враження часто складається від їжі. Миска локшини з морепродуктами в Халонзі або чашка чаю з жовтих квітів у Бінь Льєу можуть стати глибшим спогадом, ніж краєвид.

Згідно з опитуваннями багатьох міжнародних туристичних агентств, 70% туристів вважають кулінарний досвід важливим фактором у прийнятті рішення про повернення до місця призначення, і цього достатньо, щоб показати, чому кулінарний туризм стає стратегічним трендом.

Не зупиняючись на культурних цінностях, кухня Куангніня поступово перетворюється на креативний економічний ресурс.

Цьогорічний фестиваль відзначає сильну присутність міжнародних мереж ресторанів та готелів, а також «відкритих кухонь», що представляють в'єтнамські страви в сучасному стилі з місцевих інгредієнтів.

Зв'язок між традиційними ремісниками та молодими кухарями створив нову лінійку кулінарних продуктів, що поєднують технології та естетику. Халонзький торт з кальмарами представлений у стилі вишуканої кухні, а смажені молюски відтворені в просторі світлового мистецтва – це не просто страва, а вистава.

Саме ці інновації перетворюють Куангнінь на зразкове місце призначення, що використовує кулінарні цінності як культурну індустрію, де кухня не стоїть окремо, а інтегрована в загальний розвиток туризму, послуг та комунікації місцевого бренду.

Від фестивалів до стратегій сталого розвитку

У контексті прагнення провінції Куангнінь прийняти 20 мільйонів відвідувачів до 2025 року, включаючи 4,5 мільйона іноземних туристів, розвиток кулінарного туризму вважається стратегічним напрямком.

Кожна страва не лише відображає ідентичність, але й має здатність створювати «розширений ланцюжок створення вартості», від чистого сільськогосподарського виробництва, брендів OCOP до екскурсій «від ферми до столу».

Таким чином, фестиваль кухні Куангнінь – це не просто подія, а конкретний крок у стратегії розвитку туризму, пов’язаного з культурною індустрією.

Коли відвідувачі можуть взяти участь у майстер-класі «Відкриття кухні Куангнінь», зустрітися з фуд-блогерами або переглянути демонстрації змішування та приготування їжі, вони не лише споживають продукти, а й беруть участь у жвавому культурному діалозі.

З успіху фестивалю їжі Куангнінь видно, що кухня вже не є «опорою», а стає точкою опори для розвитку місцевого туризму. У загальній стратегії В'єтнаму щодо зеленого та сталого туризму кухня має глибокі гуманістичні цінності, шануючи людей, поважаючи природу та зберігаючи спадщину.

Оскільки їжа стає мостом між минулим і сьогоденням, між місцевістю і світом, Куанг Нінь робить свій внесок у продовження написання історії привабливого, дружнього та креативного В'єтнаму, країни, яка може підкорити світ дуже простими смаками своєї батьківщини.

Джерело: https://baovanhoa.vn/du-lich/ket-noi-ban-sac-va-phat-trien-du-lich-178363.html