Спробуйте цю смачну, ароматну, хрустку страву, приготовлену з надзвичайно дешевої частини свині.

GĐXH - Спробуйте приготувати смачні страви зі свинячих частин, які будуть одночасно смачними та поживними для холодних днів. Ці вишукані страви зроблять незабутніми кожного, хто їх скуштує, завдяки їхньому привабливому смаку та хрусткій текстурі, «апетитній з рисом».

Паровий шлунок з овочами та зеленим перцем

Інгредієнти для приготування шлунка на пару з овочами:

+ 1 свинячий шлунок

+ Овочі: морква, кукурудза, гриби шиїтаке

+ Зелений перець, чилі, трави, подається з

+ Приправа: сіль, оцет, борошно, рибний соус, порошок приправ, свіжа кокосова вода

Інгредієнти, необхідні для приготування смачного рубця на пару з овочами. Фото: Тхань Хюе

Як приготувати шлунок на пару з овочами

Крок 1: Ретельно очистіть шлунок. Виверніть шлунок навиворіт, ретельно промийте під чистою проточною водою та ножем зішкребіть слизову оболонку всередині. Посипте борошном, добре відіжміть, щоб видалити слиз, потім ретельно промийте. Натріть крупною сіллю та промийте кілька разів. Нарешті, влийте оцет, ретельно відіжміть останній раз та промийте холодною водою.

Крок 2: Замочіть сушені гриби шиїтаке, помийте та злийте воду. Очистіть та наріжте моркву скибочками або шматочками. Помийте та наріжте кукурудзу шматочками розміром на один укус.

Овочі запихали в шлунок.

Крок 3: Наповніть шлунок овочами та зеленим перцем. Покладіть фарширований шлунок у миску, додайте порошок приправ, рибний соус і трохи свіжої кокосової води для натурального солодкого аромату. Посипте шлунок кількома зеленими перцями, щоб підсилити смак. Нарешті, приготуйте його на пару або у фритюрниці приблизно 30 хвилин.

Для швидшого приготування можна використовувати пароварку або фритюрницю на пару.

Через 30 хвилин шлунок м’який, хрусткий та має легкий пряний аромат зеленого перцю, змішаний із солодкістю овочів та кокосової води. Страва не тільки смачна, але й дуже поживна, корисна для травлення та зменшує застуду в холодні дні.

Паровий шлунок з овочами – це чудова страва, яку варто спробувати в холодні дні, адже вона і поживна, і смачна. Фото: Тхань Хюе

Шлунок, фарширований грильованим базиліком

Інгредієнти для приготування шлунка, фаршированого смаженим базиліком:

+ 1 свинячий шлунок

+ Жменя базиліка

+ 1 пакетик порошку каррі

+ Перець горошком або зелений перець, червоний базилік, сушена цибуля

+ Спеції: сіль, глутамат натрію, рибний соус, порошок приправ, олія для смаження

Як приготувати фарширований шлунок грильованим базиліком

Крок 1: Очистіть шлунок, оскільки це важливий крок, який визначає, чи буде страва ароматною чи смердючою. Використовуйте ніж, щоб видалити зайвий жир навколо шлунка, злегка надріжте, потім виверніть його навиворіт, зішкребіть домішки та жовтий шар на поверхні шлунка.

Щоб очистити, посипте весь шлунок борошном і додайте трохи солі та оцту, ретельно відіжміть, а потім промийте. Потім проваріть шлунок у солоній воді протягом 5 хвилин, вийміть, знову промийте та виверніть жирову оболонку навиворіт, щоб було легше начиняти овочі.

Крок 2: Виберіть базилік, помийте його та злийте воду. Потім наповніть шлунок базиліком, доки він не буде повністю заповнений, додайте трохи перцю та солі. Зашийте шлунок білою ниткою, щоб базилік не висипався під час варіння.

Крок 3: Покладіть шлунок у каструлю, додайте сіль та сушену цибулю разом зі шкіркою для створення аромату, варіть близько 30 хвилин, поки шлунок не приготується та не стане більш хрустким і смачним. Після закипання вийміть шлунок, злийте воду та замаринуйте з порошком каррі, рибним соусом, порошком приправ, кулінарною олією та меленим перцем приблизно 20 хвилин, щоб він вбрався, перш ніж готувати на грилі.

Крок 4: Використовуйте аерофритюрницю для смаження на грилі. Під час смаження слід змащувати олією, щоб запобігти пересиханню шлунка. Коли обидві сторони стануть золотисто-коричневими та ароматними, вийміть їх, дайте трохи охолонути, а потім наріжте на невеликі шматочки.

Хрусткий смажений рубець, золотисто-коричневий зовні, просочений смаком каррі, ароматний базиліком та зеленим перцем всередині, смачний з сіллю та перцем.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-dan-da-thom-nuc-mui-gion-san-sat-tu-mot-bo-phan-cua-lon-gia-sieu-re-172251031162313105.htm